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農(nóng)家小炒美味，青椒雞簡單好吃,，味道棒,，自己最愛豆豉蒸排骨 好吃的農(nóng)家小炒，這道菜是非常簡單的家常菜,，知足簡單美味,，營養(yǎng)又好吃,。青椒和雞肉的搭配,，非常的普通，但是炒制好,，吃著就非常的美味啦,。 準(zhǔn)備需要的食材：雞肉、青椒,、油 步驟一：將以上的食材準(zhǔn)備好，然后將秒回的生雞半只,，給清洗干凈然后剁成小塊，給放在盆中備用,。然后準(zhǔn)備需要的配菜,，這里青線椒一大把,，給洗凈了,，再切成丁放在盆中，紅尖椒兩個,，同樣切成丁備用。 步驟二：將大蒜洗凈拍扁放在盆中,，適量的生姜,，給切成菱形片，然后和大蒜放在一起,，大蔥切成小圈,，這里最后加入一小撮花椒，與蔥,，姜,，蒜放在一起備用，食材全部準(zhǔn)備好,。 步驟三：下面開始炒制啦,，炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油,。然后鍋內(nèi)燒油,，里面放入一勺豆瓣醬，一勺辣椒醬,，翻炒出紅油,，倒入蔥，姜,，蒜,，炒出香味以后,，加入雞塊,。 步驟四：將其繼續(xù)翻炒均勻，把雞塊煸透,，倒入200克啤酒,，然后輕輕翻幾下,，如果水位沒有沒過雞塊。然后再加入一些清水,，加入老抽調(diào)色,，再加入生抽、蠔油提一下鮮味,。 步驟五：下面就來調(diào)味,，鍋里加入一勺食鹽，一勺雞粉,，一勺胡椒粉,，一勺十三香，繼續(xù)攪動,，蓋上鍋蓋，開小火,，燜煮20分鐘,。20分鐘后，倒入青紅椒,，迅速翻炒均勻,，淋上一點花椒油，提亮一下顏色,。 鍋中翻炒均勻后就可以出鍋啦,，這樣一道香辣美味的農(nóng)家小炒風(fēng)味，青椒雞就制作好啦,，味道非常的不錯喲,。 蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了炎熱的夏天,，選擇蒸的烹飪方式是最好不過了,。除了健康營養(yǎng)之外，還有就是不會再因為做飯大汗淋漓了,。 都知道骨頭啃著是最香的,，美味的排骨就是這樣的骨頭，相信沒有人不喜歡好吃的排骨肉吧,。排骨適合用來做各種美味,，不管是煎、烤,、蒸,。炸，味道都非常的美妙,，喜歡吃排骨肉那就試試這道,，蒸排骨吧,，夏季最愛的排骨菜肴。 步驟一：將以上的食材準(zhǔn)備好,，然后將買回的新鮮排骨清洗干凈,，將其給處理好了，再剁成需要的長短,。這里再把豬肋排泡清血水后,，洗凈控干凈水分。 步驟二：這里來準(zhǔn)備需要的調(diào)料,，有蠔油,，黃酒、蔥段,、生姜,、香菜碎、豆豉和蒜瓣切成碎末,，泡椒切碎,，水淀粉。然后這里首先用鹽,，黃酒,，蠔油，蔥段,，姜拌勻后,，蓋上進冰箱冷藏6個小時以上。 步驟三：然后準(zhǔn)備大土豆,，將土豆給去皮切片放入盆底,，之后再把腌制好的肋排裝入。里面加入蒜末豆豉和泡椒碎,，再將其冷水上鍋,，蒸40分鐘左右以上。 這樣蒸好之后會有很多汁和水,，把汁水倒入鍋里,，將其燒制片刻后，加入少許水淀粉勾薄芡后熄火,。把芡汁倒在表面,，加入香菜碎上桌開吃，這樣美味的豆豉排骨就制作好啦,，吃著味道可棒啦,，喜歡的朋友趕緊試試吧。     |
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