雞湯是大家都很熟悉的,，每個人對雞湯都有一定了解，尤其是老母雞湯,，這是滋補的好選擇,，對于身體比較虛弱，特別是大病初愈的人來說,，都會選擇去喝上一碗老母雞湯,，那么具體老母雞湯應(yīng)該怎么燉，如何讓老母雞湯的滋補效果更好,，一起和蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)看看吧,。

老母雞湯怎么燉

老母雞湯燉著吃是非常好的，需要我們準(zhǔn)備好土雞1只,、山藥1根,、枸杞1小把、蔥姜,、料酒,、鹽。首先要把雞清理干凈腹腔,，之后切成小塊,，同時蔥姜需要洗凈，把姜切片,，蔥也需要打成蔥結(jié),。我們把切好的雞塊放入鍋中,，之后再在其中加入足量的冷水燒開。撇去浮沫之后,，加入一湯匙的料酒,。然后再放入姜片和蔥結(jié)。煮開之后轉(zhuǎn)成小火,，加蓋慢燉上大約30分鐘,。需要給山藥去皮，切成小塊之后加入鍋中,，然后繼續(xù)加蓋燉10分鐘,。把枸杞用清水沖洗之后加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉上10分鐘,，加鹽調(diào)味就可以了,。

在制作老母雞湯的時候，我們是可以加些冬瓜,、蘑菇一類的食物,，可以幫助吸油，加些酸筍是不錯的選擇,，因為酸筍的酸味屬于自然形成的,，所以可以讓老母雞湯的味道更好，是非常鮮美的,。

在燉雞湯的時候我們必須要用砂鍋,。在燉湯的時候需要大火燒開，之后改成小火繼續(xù)燉,，這時候水需要一次加足,，而且在中間是一定不能開鍋加水的，主要是在沸騰前的十幾分鐘,，如果開蓋就會出現(xiàn)跑氣的情況,。

在燉老母雞湯的時候可以加入?yún)㈨殹㈣坭阶印?a target="_blank">紅棗等,，可以讓老母雞湯的味道更好,。在飛水的時候用開水焯肉，然后燉湯的時候需要冷水燉制,，隨著水溫慢慢升高,，可以讓老母雞湯的味道更好。

老母雞燉什么補氣血

吃老母雞的時候,，一般我們需要燉上一個小時,，如果時間太長反而會導(dǎo)致老母雞湯的營養(yǎng)價值受到影響，而且吃老母雞的時候需要連肉一起吃，這樣才能老母雞的味道更好,，同時燉老母雞吃的時候可以加入枸杞紅棗,，可以讓老母雞的補血效果更好,。

老母雞湯放什么一起燉

吃老母雞湯的時候可以搭配枸杞,，能夠讓老母雞的營養(yǎng)價值更加豐富，還可以幫助我們調(diào)理腸胃健康,，還可以讓老母雞湯的味道和口感更好,。

吃老母雞湯的時候還可以搭配上紅棗，在用老母雞燉湯的時候,，可用在其中加入幾顆紅棗,，這樣就可以讓老母雞湯的營養(yǎng)價值更出色，而且對我們?nèi)梭w健康也有幫助,，特別對解決貧血的問題是很有好處的,。

天麻這樣的中藥材同樣很適合我們吃老母雞湯的時候用，本身天麻就容易買到,，而且天麻的滋補效果也不錯,，在做老母雞湯的時候，就可以在其中放入幾塊天麻,，使用天麻就可以幫助治愈嚴(yán)重頭痛頭暈等一系列問題,，還可以幫助我們改善氣色，對身體虛弱的人群很適合,。

老母雞湯的營養(yǎng)價值

老母雞湯的營養(yǎng)價值是很出色的,，首先其中的蛋白質(zhì)質(zhì)量是比較高的，而且其中的脂肪含量又比較低,。同時雞肉蛋白質(zhì)中,，其中含有人體所需要的各類必需氨基酸，所以說是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,。再加上老母雞湯是一種低熱量的食物,。所以我們經(jīng)常喝老母雞湯是不錯的滋補食物。

對于老母雞湯來說,，其中母雞的雞肉是屬于陰的,，所以說是比較適合給產(chǎn)婦、年老體弱以及久病體虛的人群吃的,。而且因為老母雞的生長期比較長,，所以在老母雞湯中，其中含有的鮮味物質(zhì)是要比其他雞肉多非常多的,，這就導(dǎo)致老母雞湯的味道更鮮美,，所以說吃老母雞湯的味道不錯，對我們健康也有幫助。

老母雞湯中含脂肪的量是非常少的,，屬于一種高蛋白的食品,。在老母雞湯中含有大量的磷、鐵,、銅與鋅等微量元素存在,，其中還含有大量的維生素B12、維生素B6,、維生素A,、維生素D、維生素K等存在,。所以我們經(jīng)常吃老母雞湯是不錯的選擇,，其中還含有較多的不飽和脂肪酸存在，可以降低體內(nèi)膽固醇,。

上面給大家介紹了老母雞湯的做法啊,，能夠發(fā)現(xiàn)老母雞湯的做法并不是很困難，實際上我們只要掌握了老母雞湯的正確做法,，這樣是可以幫助我們起到調(diào)節(jié)滋補效果的,，所以上面介紹的這些老母雞湯吃法是不錯的選擇，大家不要錯過,。