無(wú)論開不開心,，都要做這幾道菜給自己吃。當(dāng)你不開心的時(shí)候,，你會(huì)怎么辦,？也許你會(huì)選擇哭.笑,，或者是出去瘋,，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”,。當(dāng)你不開心的時(shí)候,，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn),。那么,，就趕緊跟著小編先來(lái)看看下面這幾道菜的做法。

蘆筍燴竹蓀

做法：竹蓀用涼水先浸泡軟,，然后到掉水,，剪掉竹蓀有洞洞那段的頭，重新接溫水（大約35~40度左右）,，加入一勺鹽,，繼續(xù)浸泡竹蓀約2小時(shí)，然后再換幾次水,，多浸泡幾個(gè)小時(shí),，才能把竹蓀的異味除掉,。蘆筍切成2~3厘米的段，放入沸騰的水中大火燙約半分鐘即撈出,，過(guò)涼水后瀝干備用,。汆燙蘆筍的水自然晾涼到室溫，然后倒入少許料酒,、放入姜片,。將竹蓀放入鍋中，以小火煮開后再繼續(xù)煮約8分鐘,。撈出竹蓀過(guò)涼水,，然后擠開水分切成小段。鍋中倒入適量油,，放入蔥絲,、姜絲爆香。將煮蓀放入翻炒,。倒入少半碗雞湯,，加少許鹽調(diào)味，煮竹蓀約8分鐘,，待湯汁剩很少時(shí),，將蘆筍也倒入鍋中。另倒半碗雞湯,，加入鹽和約2勺淀粉,。先把放入淀粉的雞湯倒入鍋中，大火收汁,，湯汁略微粘稠即可出鍋,。

小貼士：竹蓀是名貴的食用菌，竹蓀歷史上列為“宮廷貢品”,，近代做為國(guó)宴名菜,，同時(shí)也是食療佳品。營(yíng)養(yǎng)豐富,，其對(duì)高血壓,、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用,。還具有特異的防腐功能,，夏日加入竹蓀烹調(diào)的菜、肉多日不變餿,。

茉莉花糕

做法：糯米粉和粘米粉按照1.5：1的比例混合,。慢慢加入水混合后比較粘稠的粉漿。用筷子調(diào)起來(lái),，成這樣的細(xì)線而且不是很快就斷掉.拌入糖茉莉,，攪拌成粘稠適度的粉漿,，然后倒入抹好油的模具內(nèi).放入已經(jīng)開鍋的蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘左右。稍微晾涼后,，將桂花糕扣出,，澆上茉莉花汁即可。

蔥燒海參

做法：大蔥斜著切蔥片,，姜切片,，備好雞湯和水淀粉。鍋中倒入一些油,，油稍微多一些,，以小火慢慢把蔥、姜炒香,，且把蔥炒得略微金黃,。加入糖后以小火加熱，油糖混合后,，慢慢炒出糖色,；加一點(diǎn)點(diǎn)老抽醬油上色用~~醬油千萬(wàn)不要多，不然海參易苦而且回縮,。倒入黃酒,、高湯。把海參放入,，蓋上鍋蓋,，以小火燜燉約25分鐘。根據(jù)口味調(diào)入少許鹽后,，加入水淀粉勾芡,，即可出鍋。

海參性滑膩,，脾胃有濕,、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用,。感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參,。海參蛋白質(zhì)豐富,，每次食用別過(guò)多，以免不易消化,。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品

越不開心,，就要越去做難做的菜，把所有心思放在菜上,，就什么都忘了,！