大媽教你自制油酥燒餅，外皮酥脆,，里面咸香味美,，秘訣全在這里，喜歡的朋友快來試試吧

用料

油皮材料：面粉240克,、鹽2克,、酵母粉1克、油5克,、溫水145克,。 油酥材料：面粉60克、油60克,、香蔥少許,、鹽和五香粉5克。

香酥燒餅,、油酥燒餅的做法

面粉240克,，加入鹽2克拌勻，再加入酵母1克拌勻,。加入溫水約145克,，先拌成絮狀，然后和成無干粉的團(tuán),，揉至光滑,。在面團(tuán)的表面抹層油，裝入保鮮袋,，餳60分鐘左右（注意溫度,，不要讓面團(tuán)發(fā)太過，只要變得柔韌就好）,。

面粉60克加鹽和香料粉（如五香粉,、孜然粉、花椒等）拌勻,。

油60克燒熱后，將香料和面粉倒入攪拌勻后,，待到冷卻加入香蔥拌勻,，這就是蔥油酥。

案上抹些油,，將餳好的面團(tuán)搟開，然后均勻地抹上油酥,。

從一邊卷起來，而后再餳上10多分鐘,。

將面卷抻抻長，分割成10份,。取一份兩頭捏合在一起,，折合處放在下面，再餳上10多分鐘,。

搟開,，表面撒少許芝麻

依次做好全部,，放在烤盤上,，送入250度的烤箱中層，烤6分鐘,，表面上色就可以了,。

出爐

小貼士

油酥里的油也可用豬油、黃油,、椰子油,，油酥部分要將植物油燒熱后，再與面粉拌在一起,，這樣才更加香,。也可以用大蔥段炸成蔥油，美食與大家的生活密不可分,，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了,，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是,，在經(jīng)過不同的人,，不同的做法，一直在發(fā)生改變著,，不同的人不同的口味,，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少,，對吃而言,，喜歡就是美食，歡迎留言,，評論,，交流,，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！