用料

1.所有食材稱量好備用,。

面粉放入盆中加1克鹽10克玉米油拌勻后加3克酵母粉，分次加進(jìn)170克溫水（面粉的吸水性不同水分適當(dāng)增減），用筷子慢慢攪和成團(tuán),，然后用手揉成光滑柔軟的面團(tuán),，蒙上保鮮膜發(fā)酵。（發(fā)酵時(shí)間大約一小時(shí)左右）

2.趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候,，就可以制做油酥了。把15克面粉和10克黃豆油放入盆中用筷子攪勻,，然后用電餅鐺炒至花生醬色就可以了,。

3.把炒好的面酥放到盆中加4克鹽拌勻,，依次加35克黃豆油攪拌均勻加70克低筋面粉繼續(xù)攪拌,。待面粉和油充分融合后分成六等份揉成團(tuán)備用。（口輕的可以適當(dāng)減少鹽量）

4.面團(tuán)發(fā)兩倍大后,，加泡打粉充分揉勻。分割六份備用,。

5.所有分割好的面團(tuán)搟成面餅包入油酥，按成圓餅,。

6.將包好油酥的圓餅搟成橢圓形卷起。（一次）

7.將卷好的面卷再次搟開卷起（二次）,，然后輕輕的搟壓成餅裝入漢堡模具,。

8.裝入模具的燒餅坯進(jìn)行二次醒發(fā),。發(fā)滿模后刷上全蛋液,，撒上芝麻，放入烤箱中層,，上下180度烤15分鐘,。（烤箱180度提前預(yù)熱15分鐘）每個(gè)烤箱溫度不一樣，根據(jù)自己烤箱的脾氣適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度,。

9.哇，外皮酥脆,，層層松軟的油鹽燒餅烤好了,。不用就菜，白嘴就能吃上它兩個(gè),。