很多人都在問：有沒有一種最簡便的方法,，一下子就能判定蜂蜜的真假？

很遺憾,，沒有,。

大家可以隨便百度到很多鑒定蜂蜜真假的方法，報(bào)紙上也經(jīng)常會(huì)請一些所謂的專家介紹如何辨別,，也有很多人以自己微薄的經(jīng)驗(yàn)武斷地告訴大家：“只有結(jié)晶的蜂蜜才是真蜂蜜,！”等等。

很可惜,，很多所謂的鑒定方法,，都是片面的、甚至是錯(cuò)誤的。有些鑒定方法又是針對(duì)濃縮蜜的,，并不適用于未經(jīng)任何加工的原蜜,。

套用這些方法，結(jié)果很可能適得其反：放過假蜜,，反而認(rèn)為真蜜是假的,。

比如，百度會(huì)教你：“將蜂蜜滴在毛邊紙上,，真蜂蜜很難散開,，保持半球狀；如果漸漸滲開,，說明摻有蔗糖和水,。”但實(shí)際情況卻是：很多用果葡糖漿制成的假蜂蜜,，濃度比真蜂蜜還高，你滴在毛邊紙上,，根本就很難散開,；濃縮蜜更是如此；而未經(jīng)任何加工的原蜜,，由于未經(jīng)濃縮,，濃度較低，含水量相對(duì)較高,，容易滲開,。

再比如，對(duì)于結(jié)晶,，百度會(huì)教你：“取少量的蜂蜜結(jié)晶,，在手指間揉搓，真蜂蜜很容易揉開,，而假蜂蜜的結(jié)晶則正相反,，會(huì)有顆粒感?！睂?shí)際情況是：結(jié)晶的顆粒大小及硬度與結(jié)晶速度有關(guān),，當(dāng)結(jié)晶速度非常緩慢的時(shí)候，其結(jié)晶會(huì)呈粗?；驂K狀,，有的品種的蜂蜜在緩慢結(jié)晶的情況下則成硬塊狀，扎都扎不爛,。何況嬌娘與悍婦是有區(qū)別的,，悍婦能夠揉開的，嬌娘未必能夠揉開,。對(duì)于豌豆公主來講,，塵埃即顆粒,。

我們知道：越是簡單的方法，就越是無效?，F(xiàn)在的假蜂蜜根本不是你靠弄兩張毛邊紙,、伸出兩根指頭、拿根筷子或者燒根鐵絲就能鑒定出來的（你也太小看現(xiàn)在造假者的智商了）,；但可靠性相對(duì)高一些的方法又太復(fù)雜,，需要用到很多化學(xué)試劑和儀器，很少有人手邊會(huì)有這些東西,，不現(xiàn)實(shí),。

那么，怎么辦呢,？

其實(shí)也沒有太好的辦法,。但是你基本上可以相信那些從小就喝原生態(tài)蜂蜜的人，他們的口感體驗(yàn)一般來說都是對(duì)的,。如果很多人找到了童年的記憶,，那么，那蜜基本上就是對(duì)的了,。

如今造假技術(shù)突飛猛進(jìn),，造出來的假蜜，絕不是外行們,、偽專家,、半瓶子醋們可以看出來的。因此,，對(duì)于普通人來說,，一般原則是這樣的：看起來有問題的東西，往往沒問題,；看起來沒問題的東西,，往往有問題。