涼粉（豌豆粉或綠豆淀粉）只要掌握好粉（豌豆粉或綠豆淀粉）和水的比例做出來就比較勁道,，（1:7）要想更勁道，制作的時候可以添加少量的鹽,，按照這個比例做出來的不干也不稀,，剛剛好。

涼粉其實就是由各種淀粉制作而成的膠狀物,，主要含有碳水化合物,、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，色澤潔白,、晶瑩剔透,、嫩滑爽口。一般多是用綠豆淀粉,、豌豆淀粉或者紅薯淀粉制作而成,。到了夏天天氣炎熱，沒有胃口,，一碗涼粉吃下去,，全身涼爽、暑氣全消,，超過癮,。

下面我們來看看涼粉是如何制作的吧。

~~~【涼粉】~~~

【主料】：豌豆粉100克,、水700毫升,。

--【開始制作】--

①:準(zhǔn)備一個碗，在碗里倒入豌豆粉100克,，水100毫升,，攪拌均勻,，

②:將剩下的600毫升水倒入鍋中燒熱，把豌豆粉糊攪拌均勻慢慢的倒入鍋中,，邊倒邊攪 動,。

③: 等豌豆粉糊燒開后，轉(zhuǎn)小火,，繼續(xù)攪動,，攪至面糊透明，開始冒泡泡為止,。

④：把做好的豌豆粉糊倒入模具里（盆或碗都可以）,，然后晾涼。（冷卻后也可以放到 冰箱中冷藏或者放到?jīng)鏊薪菀粫?，這樣可以讓涼粉吃起來更冰涼爽口,。

⑤：做好的涼粉切成條狀，加入喜歡的調(diào)料,，拌勻就能享用了,，清涼解暑，Q彈得涼粉 就做好了,。

我們平時在市面上買的涼粉多半含有添加劑,，自己動手在家做既干凈又衛(wèi)生，特別簡單,，感興趣的朋友可以試試,。以上就是我關(guān)于涼粉添加什么更勁道的看法和經(jīng)驗。