標簽：咸香素菜年夜飯春季燃氣灶私家菜

2015-02-22發(fā)布

簡介

涼粉是川渝特色涼菜,，紅亮亮的辣椒油看起來特別開胃誘人食欲。不過自己家的往往就要清淡得多,。市場上有很多賣涼粉的,，往日總是買現(xiàn)成的回家拌。如今有人鼓搗回一包豌豆淀粉——涼粉的經(jīng)典用材,，放了好些日子,，趁著夏季還沒有過去，趁著日頭正烈,，趁著涼粉季來自制一次涼粉吧

• 1

  豌豆淀粉

• 2

  將1/2杯水加入淀粉中

• 3

  攪拌成無顆粒的稀糊

• 4

  將剩下的水倒入鍋中燒沸,，一邊攪拌一邊加入淀粉稀糊

• 5

  攪拌至透明狀，離火

• 6

  倒入容器中,，靜置晾涼

• 7

  冷卻后,，涼粉自然凝固

• 8

  扣出

• 9

  切條

• 10

  裝入盤中

• 11

  將調(diào)味料混合在一起，澆在涼粉上,，拌勻食用