（一）仿秦兵馬俑

仿秦兵馬俑,，指的是秦兵馬俑的復(fù)制品,。隨著秦兵馬俑的發(fā)掘與展出，秦兵馬俑復(fù)制品也日漸成為中外游客理想的紀(jì)念品和禮品,。仿秦兵馬俑滿(mǎn)足了中外游人的購(gòu)物需求,，使秦俑走出陜西，遍及世界,。

（二）賈三灌湯包子

賈三灌湯包子是陜西西安的一種地方特產(chǎn),，賈三灌湯包子是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一,。找到賈三灌湯包子,，就算是找到了真正的西安小吃。灌湯包顧名思義,，它就是一種包子,，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實(shí)只是一層窗戶(hù)紙,，不捅不破,。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進(jìn)包子里去的，不然,，這湯本已在餡里面,，只不過(guò)是在包之前把牛骨髓原湯打在餡中，經(jīng)特殊技法包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸而不漏,。

（三）臨潼石榴

臨潼石榴,，陜西省西安市臨潼區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。臨潼石榴集中國(guó)石榴之優(yōu),，素以色澤艷麗，果大皮薄,，汁多味甜,，核軟鮮美，籽肥渣少,，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著稱(chēng),。名居中國(guó)五大名榴之冠，被列為果中珍品,，歷來(lái)是封建皇帝的貢品,，享譽(yù)九州。白居易曾寫(xiě)詩(shī)贊美:'日照血球?qū)⒌蔚?，風(fēng)翻火焰欲燒人',。臨潼石榴營(yíng)養(yǎng)豐富,，富含維生素C、石榴多酚,、花青素等多種微量元素及礦物質(zhì),，具有抗衰老、美容養(yǎng)顏,、排毒,、降血脂、血糖,、膽固醇等多種功效,。2006年04月27日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)'臨潼石榴'實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。

（四）西安涼皮

西安涼皮是一種特色小吃面食,。西安市面上的涼皮大概分三種——岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮(zhèn)米面涼皮,。其中以岐山搟面皮最受歡迎,。因?yàn)閾{面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)，其面皮選料精良,，工藝嚴(yán)謹(jǐn),，調(diào)味講究，以'白,、薄,、光、軟,、筋、香'而聞名,，涼爽可口,，具有筋斗、柔軟,、涼香,、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn),。在古代,，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱(chēng)搟面皮為'御京粉',。

（五）鎮(zhèn)安大板栗

鎮(zhèn)安大板栗是鄉(xiāng)土品種,，系天然生長(zhǎng)之山毛櫸科，落葉喬木,。陜西商洛各縣均有分布,。據(jù)一九六零地野毛栗樹(shù)嫁接而成,。工序是:每年春季果農(nóng)從板栗樹(shù)剪來(lái)長(zhǎng)150至 200公分長(zhǎng)的枝條，插于30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹(shù)莖上,，用膠泥嚴(yán)封接頭傷口,。待接枝發(fā)芽成活，便是大板栗樹(shù)了,。板栗樹(shù)生長(zhǎng)快慢與幼林撫育有直接關(guān)系,。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿(mǎn)枝,，10至15年進(jìn)入盛果期,。五月開(kāi)花，花落結(jié)果,，八至九月成熟,。果實(shí)外殼滿(mǎn)刺青苞，成熟后青苞炸裂,，即顯露出顆顆大板栗,。

（六）石子餅

石子餅是山西的一種別具風(fēng)味的特色小吃。流行于山西運(yùn)城,、永濟(jì),、臨汾、汾陽(yáng)一帶,，大多在中秋節(jié)大量制作以供自家食用,。石子餅有白面和豆面兩種，以前后一種一般供自家食用,，現(xiàn)大多以前一種為主,。由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅,、糖石子餅與一般石子餅,。其方法是將石塊燒熱，谷物直接放在石上而烤熟,。這主要是利用石塊傳熱慢,，散熱也慢，布熱比較均勻的特點(diǎn),，以達(dá)到控制火候的目的,。這種方法一直為后人所沿用，唐朝時(shí)有'石鏊餅'之制,，明清謂之'天然餅',。而這種古老的烹調(diào)法，仍在永濟(jì)廣泛流行,。

（七）米脂小米

米脂小米,，陜西省榆林市米脂縣特產(chǎn),，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。米脂屬中溫帶半干旱大陸性季風(fēng)氣候,，年平均氣溫8.5℃,，季度溫差、晝夜溫差較大,，米脂屬典型的黃土高原丘陵溝壑區(qū),，地貌類(lèi)型主要有峁、梁,、溝,、川，適宜種植谷子,。米脂小米,，其顆粒圓大，色澤金黃,，粘糯爽口,，清香四溢。谷子作物適應(yīng)性廣,，耐干旱脊薄,，抗逆性強(qiáng)，比較穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),。該縣谷子食用類(lèi)型廣,，可以煮飯、吃糕,、釀酒,。2008年7月1日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)'米脂小米'實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù),。 2019年12月17日,，'米脂小米'入選2019年第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。

（八）眉縣獼猴桃

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí),。原名獼猴桃。別名:藤梨,、陽(yáng)桃,、白毛桃、毛梨子,、布冬,、獼猴梨、羊桃,、幾維果,、木子,、毛木果、奇異果,。原產(chǎn)地在中國(guó),，分布范圍:陜西、湖南,、河南,、安徽、江蘇,、浙江,、江西、福建,、廣東,、廣西。因獼猴喜食,，故名獼猴桃;亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。獼猴桃一般是橢圓形的,，深褐色并帶毛的表皮一般不食用,，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。2011年眉縣被國(guó)家確定為獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)和全國(guó)唯一的無(wú)公害獼猴桃科技示范縣,。

（九）韓城“大紅袍”花椒

韓城大紅袍花椒,，陜西省韓城市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。陜西韓城有著獨(dú)特的地域條件,，優(yōu)越的氣候環(huán)境和千余年的悠久的大紅袍花椒栽培史。復(fù)雜多樣的地形地貌,，適宜的海拔高度,，含鉀豐富、質(zhì)地良好的土壤特性,，豐富的光熱資源,，為韓城大紅袍花椒的生產(chǎn)奠定了得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)。從起源原始發(fā)展時(shí)起,，韓城大紅袍花椒就作為商品遠(yuǎn)發(fā)江淮,，榮膺'中華名椒'美譽(yù)。改革開(kāi)放以來(lái),，每年有1萬(wàn)千克的'大紅袍'出口海外,。2004年08月31日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)'韓城大紅袍花椒'實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù),。

（十）洛南核桃

洛南核桃,，陜西省商洛市洛南縣特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。洛南核桃,，歷史悠久,。據(jù)《洛南縣志》記載，早在1000多年前的漢代,。就為該地百姓辛勤種植,。商洛核桃果實(shí)營(yíng)養(yǎng)非常豐富。核桃仁含脂肪63%,，最高達(dá)80%,，為大豆的3.4倍，花生的16倍,，油菜籽的1.6~3.4倍,。油質(zhì)純凈濃香，含膽固醇,。含蛋白質(zhì)17%~27%,，碳水化合物10.7%，粗纖維5.8%,，灰分1.5%,，及鈣、磷,、鎂,、錳、鐵,、鉻,、碘等礦物質(zhì)和胡蘿卜素、維生素B,、E,、尼克酸等。2017年12月29日,，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)'洛南核桃'實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。