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網(wǎng)紅新款雪糕那么多 卻因為質(zhì)量和口味不過關(guān)
而經(jīng)不起時間推敲 老品牌不僅堅持品質(zhì)還與時俱進的出新品
我們做了一系列盲測 原來美味的一直是這些熟悉的老味道 每個地區(qū)的人,，都有一款記憶中代表夏天味道的雪糕,。
而回憶起我的小時候，因為外公外婆定居在上海,，每年夏天,，我都會在這里度過一個美好的暑假,。其中最期待的事情，就是能吃到裝在紙盒里冒著冷氣的光明雪糕,。長大以后定居工作,，有時候和同事們聊起兒時最愛的雪糕，卻發(fā)現(xiàn)居然沒聽過她說的,。我對面有個同事來自廣東,，說起她家鄉(xiāng)的五羊雪糕一臉懷念，號稱是全中國最棒的,；而另外一個同事家住湖北,，最愛放學(xué)后花五毛錢，就能兩個買用印花油紙包著的小奶糕和弟弟一起邊走邊吃,。后來打聽了一下,，原來很多省市都有這樣屬于自己頗具帶表性的“地雪”：“五羊甜筒”在廣東小伙伴心目中地位崇高；在東北超級有名的“紅寶石大板”在冬天根本不會放在冰箱,，全堆在陽臺上,；內(nèi)蒙古的朋友們狂贊伊利小布丁好吃又解暑；帝都北京的小伙伴只有招待好哥們兒的時候,，才會悄悄告訴你,，北冰洋汽水其實也產(chǎn)雪糕，它家的北冰洋雙棒買一份,，掰開就成了倆……我們辦公室匯聚了天南海北的小伙伴,，說起自己力挺的雪糕簡直卯足了勁，鑒于有些雪糕已經(jīng)停產(chǎn)了,，大家表示索性就做一次最近流行的奶味雪糕盲測,！這次我們挑選的，大部分背景都是小時候耳熟能詳?shù)睦蠌S出品,。即便是用更先進的技術(shù)和改進配方后推出的新品,，仍然號稱是“小時候的味道”。這陣容滿滿回憶殺：沈陽的德式大奶,、中街冰點,，山東的好阿婆雪糕，還有一直就網(wǎng)紅從未被超越的哈爾濱馬迭爾雪糕,，同樣來自哈爾濱代表隊索菲亞牛奶冰糕和威化牛奶雪糕,，還有首批“中華老字號”的老鼎豐哈爾濱冰糕，以及上海小伙伴最愛的光明冰磚……八款雪糕里面居然有一大半都是來自大東北,，除了原材料和經(jīng)驗優(yōu)勢外,，我還想給他們的研發(fā)腦洞點贊，不僅實力出貨,，更各出奇招揚名冷飲江湖,。當(dāng)然,，還有來自上海本地的實力老企業(yè)，也不差分毫,。光是看名字,，就能喚起那些吃著香甜雪糕的日子。坊間如此聞名遐邇“未品其身先覺爽”,，這才配得上“消暑神器”之名叭,。為了公正，我們拆掉了這八款產(chǎn)品的外包裝,，并切成小塊分裝在標(biāo)有1-8號的紙盤里進行盲測,，并將從甜度口感、奶味,、易肥度和價格來具體聊聊,。 雪糕咬入口最明顯的口感大概就是它的甜度了，有一說一的是,，同事們對于甜度的喜好分成了兩派,，一派特別喜歡，一派則以健康為出發(fā)點更喜歡低糖,。
哈爾濱百家得出的這款雪糕,，論碗吃的，抖音上非常紅,，本身就是切好一小塊的在碗里,，吃不完可以放回去，挺人性化的設(shè)計,。吃起來甜度不高,，質(zhì)感還很濃稠，有種吃一塊還停不下來的感覺,。而且其中略帶一點芝士的微咸,，非常好的均衡了舌尖的滋味，意外好吃,！來自上海的老牌國產(chǎn)冷飲,，幾乎大小街區(qū)都能買到。我最初拿到手覺得很有歷史感,。厚厚一塊,，吃上去甜度不高也不會很膩，可以說是冰淇淋中的小清新,。而且我們幾個江浙一帶的小伙伴，幾乎不用猜都不約而同想到了它是哪一款,。這款帶著威化的索菲亞系列在網(wǎng)上也很火,。與他家冰糕比起來質(zhì)地上更軟綿,，口感很像在吃蛋白糕。一口咬下的時候,，瞬間就被這種軟糯香甜的口感擊中了,。我就選它了！tips：為了公平起見,，盲測時我們把外層的威化拿走了,。但是悄悄說，連著威化一起吃會更有感覺,，外脆里柔,，既絲滑又有嚼勁，飽滿又豐富的口感,，讓人愛不釋口,。早在八、九十年代,，來沈陽商業(yè)街中街玩的人都會點上一份冰點城的冷飲,。如果說它家之前出過一款網(wǎng)紅巧克力味雪糕1946是個歐美范兒，這次的100°的奶磚就很接地氣了,。同事說入口比較甜,，但加上本身厚實的質(zhì)地，就產(chǎn)生出一種都很均衡的口感,，恰到好處,。新晉網(wǎng)紅雪糕好阿婆，在微博收割了不少粉絲,。但我們一致認(rèn)為,，吃起來沒有傳說中那么好吃。不甜不淡,，卻也沒什么記憶點,，整體的味道略顯平庸。馬迭爾算是長盛不衰的網(wǎng)紅雪糕鼻祖了,，口感號稱“猶如初戀之吻”,。雖然是冰淇淋，但入口冰渣感比較重,，有種小時候吃冰棍的感覺,，而且吃到后面會有點泛苦。大家開玩笑說,，不知道是不是放白砂糖又有葡萄糖漿和糖粉,，略有一種工業(yè)甜的感覺。有二百多年歷史的首批“中華老字號”之一，據(jù)說還是乾隆給御賜的名頭,。論袋吃,，包裝上手繪娃娃一口東北話：賊好吃，總覺得這是一個能發(fā)語音的包裝,。我吃上去有一種水果的味道,，沒有那么膩，總體就顯得沒那么突出了,。另外,，大概是因為郵遞的原因有點化，放冰箱里凍上取出來,，里面會有點冰渣子,，聽同事說到手使勁搖一搖再凍上，吃的時候就不會有這種情況了,。早在86年就出道冷飲江湖的德式,，號稱是一款33年精心打造“能夠融化你，融化時間的冰淇淋”,。雖然打著不甜的口號,，但我多吃幾口就覺得有點齁。而且總覺得口腔里一股濃重的香精味,。雪糕類型的產(chǎn)品最誘人之處，其實就在于它的奶香,。而這八款產(chǎn)品都以“奶味”做賣點,，但其實奶味也分很多種，有些一吃馥郁芳香回味悠長,，有些則……emmm難以描述,。
德式雪糕奶香味馥郁，嗅覺上也很明顯,，回味奶香留長時間較長,。好阿婆聞上去前調(diào)，不對,，是奶香不如入口味道明顯,，回味有點像大白兔奶糖。馬迭爾奶味很重,，配料表上是寫著全脂奶粉和奶油加入的,，感覺用料很足,。索菲亞牛奶冰糕則奶味比較平衡，是那種動物奶的滋味,，也有同學(xué)覺得奶膻味比較重,，畢竟是半乳脂冰淇淋嘛。索菲亞威化牛奶是加入了生牛乳的這一款,，奶油感比較重，有一種充滿欲望的感覺,。光明冰磚這款是清型植脂的冰淇淋,，所以奶味屬于很清甜的感覺，并不會太厚重,，哪怕天氣悶熱吃上去也不會膩味,。中街100°的話，單吃這一款的奶味會覺得比較均衡,，不算特別濃郁也不會覺得淡,，是絕大多數(shù)都可以接受的范圍。 追求奶味的人可能會覺得哈爾濱冰糕有點太淡了,，里面有加人造奶油和椰子油,，可能更偏香一些。口感奶而不膩的索菲亞系列排名第一和第二,，看來能成為網(wǎng)紅,，也是有一定依據(jù)的。
作為一群自律少女,，滿足嘴巴的同時也對身材有一定要求,。所以為了大家減脂塑性的大計，我們給這些雪糕也做了個排名,。
德式雪糕這支的熱量讓我忍不住立刻放下它,，每一百克里居然有超過900千焦的能量，但仍然不妨礙嗜甜的同學(xué)們喜歡這一味,。仔細(xì)看了下配料表,，好阿婆的白砂糖和麥芽糖漿排名靠前，這也就意味著口味更甜美的技術(shù)上,，長肉的風(fēng)險多一份,。馬迭爾吃起來確實甜而不膩奶中帶香，每100克里8%的脂肪含量,，也相對來說不會給身體造成太大負(fù)擔(dān),。索菲亞牛奶冰糕則一口香濃的代價果然是由脂肪堆起來的，但總是忍不住還想再吃一口是怎么回事呢,？另一款威化牛奶是全體測評人員最愛的這一款,，集體忽略了它的發(fā)胖指數(shù)也名列前茅。光明冰磚果然是清爽型的，脂肪含量也是相較其他幾款更顯輕薄,。
如果只是想吃一款不會太失望,，中街100°也不需要有太特別口感的冰淇淋，其實可以選擇這一款,，整體數(shù)據(jù)相對也很穩(wěn)定,，662千焦的能量也算冰淇淋中含量較低的了。也許用了人造奶油,，哈爾濱冰糕居然是所有測評中脂肪含量最低的,，這是不是意味著，同樣都是冰淇淋,，而這一款我能多吃一口呢,？哈爾濱雪糕排名第一，擔(dān)心長肉又嗜甜的選它就沒錯了,。這次買的雪糕里,，大部分其實性價比都挺高，從3元到最貴的35元,，無論是真冰淇淋粉絲,，還是只想嘗個鮮，都是基本可以接受的,。中街100°的單支零售價格是這次最便宜的,，3塊錢的價位總是讓人容易忽略它再便宜仍然是一個冰淇淋。德式雪糕的價格在3.5元一支,，與它同價位的光明白雪冰磚相比,，一個盤踞在北方，一個坐落在南方,，都是群眾基礎(chǔ)扎實的大佬,。好阿婆和索菲亞威化牛奶價格同步，也是大眾消費水準(zhǔn),。稍稍跳出二位數(shù)價格的哈爾濱冰糕,，果然繼承了東北冰糕界實實在在的的風(fēng)格，粉絲們?nèi)绱藷釔鬯?，也因為它是為?shù)不多的能吃不完,，反復(fù)放冰箱而基本保持原口感的雪糕之一。最貴的索菲亞牛奶冰糕,，35元巨資與國外進口雪糕有得一拼,，不過就沖它的創(chuàng)新切塊包裝和好味道，原諒你這么貴吧,。吃過一遍之后,，索菲亞系列是最大贏家,，雖然價格偏貴，但是勝在口味經(jīng)得起推敲,，制作很精致,；哈爾濱冰糕和光明雪糕也是我們想要推薦的，一南一北的老字號,，確實物有所值,。好阿婆和馬迭爾比較大眾化，符合價格設(shè)置,，相對而言好阿婆的性價比更高一些,；德式除了價格，不管是口感還是脂肪含量都……對我而言應(yīng)該不會再買了,。講了那么多，其實口味這東西還是因人而異,。有人喜歡小清新,，也有人偏愛重奶重甜，挑適合自己的就夠了,。在這些推薦里,，你最喜歡的是哪款？或者你還吃過哪些一口就被驚艷到的雪糕,？快來留言告訴我,！以上內(nèi)容來自「外灘TheBund」（微信號：the-bund）
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