01 蓮子百合銀耳湯 食材: 蓮子40g、百合10g,、銀耳10g,、枸杞20g、桂圓適量,、冰糖10g 做法: 1.將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方),。 2.銀耳裝入暖水瓶數(shù)小時(shí),等到有點(diǎn)粘軟時(shí)備用,。 3.先將鍋里加水煮開,,放入冰糖(依個(gè)人口味)。 4.將蓮子的蓮心取出,,然后放進(jìn)鍋中大煮,。 5.下銀耳煮至開鍋,再下入紅棗,、百合,、枸杞,蓋上鍋蓋煮,。 6.最后放入桂圓略煮一下就可以食用了,。 02 山藥百合糖水 食材: 山藥、干百合,、紅棗,、冰糖。 做法: 1.干百合,、紅棗洗凈,,浸泡1小時(shí)。 2.山藥去皮,,切成塊,。 3.取一大碗,將山藥用淡鹽水浸泡,,防止氧化發(fā)黑,。 4.湯煲中加入足量清水,大火煮開后將山藥,、百合,、紅棗一同放入,改成中火,。 5.煮40分鐘,,待水余下一半事,將冰糖放入,。 6.繼續(xù)煮至冰糖完全化開即可,。 03 綠豆糖水 食材: 綠豆,、冰糖。 做法: 1.綠豆洗凈,,用清水浸泡,,泡到綠豆顆粒飽滿即可。 2.把綠豆放進(jìn)鍋內(nèi),,注入適量水,。 3.選擇煮粥按鍵,壓下按鈕,。 5.水煮沸后加入適量冰糖。 6.壓上蓋子繼續(xù)煮,,直到豆子煮爛關(guān)火,。 04 蓮子雪耳糖水 食材: 蓮子、雪耳,、冰糖,、紅棗。 做法: 1.蓮子用水泡開,,雪耳用水泡開,,撕去蒂部黃色的部分,并摘成小朵,。 2.蓮子去掉芯,,紅棗去掉核。 3.把所有材料放入電壓鍋中,,加入適量清水,。 4.插上電源,壓15分鐘即可,。 05 椰汁木瓜雪燕羹 食材: 雪燕,、木瓜、椰漿,、椰汁,、冰糖。 做法: 1.木瓜去皮,,切成小塊,。 2.雪燕提前一晚泡發(fā),挑去雜質(zhì)洗凈放入碗中,;倒入適量椰漿和椰汁,。 3.放入木瓜,加入適量冰糖,。 4.用保鮮膜密封好,,放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘左右,。 5.蒸好后,撕開保鮮膜,。 6.稍微晾涼后可以直接吃了,;或者放入冰箱冰一下再吃,更舒爽,。 06 馬蹄雪梨糖水 食材: 荸薺,、冰糖、銀耳,、梨,。 做法: 1.銀耳提前用溫水泡發(fā),荸薺洗凈泥土,,用削皮刀打掉四周的皮,。 2.用小刀剜掉頂部的芽和底部的厚皮,荸薺用刀子切割成小塊,。 3.梨洗凈去核,,用小刀切成厚片。 4.把切好的梨放入煮鍋,,煮鍋里倒入清水,。 5.放入適量的冰糖,煮鍋上爐小火煮,。 6.小火煮20分鐘,,放入荸薺銀耳,繼續(xù)小火煮30分鐘,。 7.加入枸杞或桂花裝飾即可,。 07 番薯糖水 食材: 番薯、冰糖,。 做法: 1.番薯去皮切塊,。 2.放適量水鍋里把番薯放下去一起煮。 3.水開了后把火改成中火煮20分鐘就好了,,夏天到了放進(jìn)冰箱里面味道更好,。 08 薏米綠豆陳皮糖水 食材: 薏米50克、綠豆50克,、陳皮1角,、冰糖適量。 做法: 1.先將綠豆,、薏米放入涼水中浸泡4~5小時(shí),。 2.將浸泡后的綠豆、薏米撈起放入水中大火燒開,調(diào)成文火慢慢烹煮,。 3.待綠豆,、薏米將熟時(shí)放入陳皮,最后放入冰糖調(diào)味食用,。 09 蓮子百合紅豆沙 食材: 紅豆500g,、白蓮子30g、百合10g ,、陳皮適量,、冰糖約500g。 做法: 1.先洗干凈紅豆,、蓮子,、百合,清水泡浸兩小時(shí),。 2.煮開水,,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子,、百合放入鍋中。 3.煮開后用中慢火煲兩小時(shí),,最后才用大火煲大概半小時(shí),。 4.煲至紅豆起沙和還有適量水份,就可以加糖調(diào)味,,甜度根據(jù)各人所愛,。 5.紅豆不必浸太久,最多是一到兩個(gè)小時(shí),,沒時(shí)間的可以不浸,,也不要用熱水浸。 6.陳皮不要用太多,,但要用好的,。 7.中途可以加水,但豆和水的比例就要看個(gè)人喜好了,,當(dāng)然紅豆沙不能煮出來太少豆,,紅豆湯就可以稀一點(diǎn)。 8.冰糖要在最后才下,,不然紅豆就會(huì)煮不爛了,。 10 紫薯芡實(shí)糖水 食材: 紫薯適量、芡實(shí)適量,、牛奶適量,、白糖適量。 做法: 1.將紫薯洗凈削皮,蒸熟,,將紫薯切小塊并碾碎,。 2.芡實(shí)洗凈并煮熟,將紫薯與芡實(shí)共同放在鍋內(nèi),,加入牛奶,,分量以沒過食材為佳。 3.大火煮開,,然后關(guān)小火煮5分鐘左右即可,。 4.依個(gè)人口味加糖調(diào)味,紫薯芡實(shí)糖水就完成了,。 |
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