作者｜楊承岐

生姜味辛，性熱,。歸脾,、胃、肺經(jīng)。有解表散寒,、溫胃止嘔,、溫肺止咳、調(diào)和藥性,、燥濕消痰,、解魚蟹毒、緩解某些藥物毒烈之性的效果,。

常用于風(fēng)寒感冒或寒痰咳嗽,，惡風(fēng)發(fā)熱、鼻塞頭痛,、咳嗽,、咳痰稀薄或脾胃虛寒，脘腹冷痛,、喜溫喜按,、食欲減退、惡心嘔吐（胃寒嘔吐,、痰飲嘔吐,，胃氣不和的嘔吐）以及生半夏、生南星等藥物中毒,、魚蟹等食物中毒,，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實生姜還有調(diào)節(jié)血糖、抗氧化,、抗衰老等作用,。

秋冬季節(jié)，多見風(fēng)寒感冒,?；颊甙l(fā)熱惡寒、頭身疼痛,、鼻塞流清涕,、或身體酸痛、咳嗽無痰,、或咳痰稀薄,、舌淡苔薄白、脈浮或浮緩,。

癥狀較輕者可服生姜芫荽湯或生姜蔥白湯治療,。癥狀較重者得服用中藥湯劑治療，多與桂枝,、羌活同用,。治療風(fēng)寒感冒的常用方劑如《傷寒論》桂枝湯,、葛根湯等。

肺寒咳嗽是指風(fēng)寒客肺,，影響肺的宣發(fā)與速降功能引起的咳嗽或內(nèi)有痰飲,、外感風(fēng)寒，風(fēng)寒引動痰飲所致的喘咳多痰,。若咳嗽無痰或咳嗽咳痰稀薄,、惡寒怕冷癥狀較輕，舌淡苔薄白,，脈浮者,，可服生姜蘿卜湯治療。

癥狀較重者可服用中藥湯劑,，多與麻黃,、杏仁、干姜配伍應(yīng)用,。治療風(fēng)寒感冒咳嗽的三拗湯,，寒飲咳喘的小青龍湯配入生姜生后療效會明顯增強(qiáng)；治療風(fēng)寒咳嗽,、咯痰不爽,、胸悶氣急的通宣理肺丸用生姜水送服也有明顯的增效作用。

虛寒胃痛以腹痛綿綿,，喜溫喜按為特點,，生姜能溫胃散寒，對于癥狀較輕者可服生姜紅糖水（紅糖可緩急止痛）治療,；《傷寒論》治療胃寒疼痛小建中湯就配入了生姜，用生姜水送服理中丸,、附子理中丸也會比原有的效果有所增強(qiáng),。

《金匱要略》說：半夏、生姜汁均善止嘔,，合用益佳,；并有開胃和中之功。生姜能溫胃止嘔,，嘔吐癥狀較輕者可用生姜大棗湯治療,，療效確切。

對于嘔吐較重者可配入復(fù)方中應(yīng)用,，胃寒加高良姜,、紅豆蔻；胃熱加鮮蘆根,、竹茹,；濕滯胃脘加半夏,、蒼術(shù)；食滯胃脘加雞屎藤,、焦檳榔,；各性嘔吐均可配入半夏應(yīng)用。許多止嘔藥用生姜汁炮制后療效可增強(qiáng),，如姜半夏,、姜竹茹等。

生姜味辛入氣分,，紅棗味甘入營血，二者辛甘相伍,，調(diào)和營衛(wèi),，能治療營衛(wèi)不和引起的各種疾病如周期性發(fā)熱、蕁麻疹,、過敏性鼻炎等癥,；同時二者相配還可健脾開胃、增強(qiáng)食欲,、促進(jìn)飲食物的消化吸收,；在復(fù)方中應(yīng)用還能調(diào)和藥性，促進(jìn)加強(qiáng)藥物的吸收,，減緩藥物對胃腸的刺激,。多數(shù)醫(yī)生都喜歡在處方中用姜棗為引。

生姜味辛氣香,，是常用調(diào)味品,，能促進(jìn)食欲。很早以前人們就發(fā)現(xiàn)了生姜保健作用,。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開藥方”的諺語。但也有一定的時間禁忌,，如“早晨吃姜,，勝過參湯。晚上吃姜,，如吃砒霜,。”“一日之中,，晚上不可吃姜,。一年之中，秋季不可吃姜,?！闭f明晚上和秋天吃姜是不合時宜的,。

生姜久服積熱，損陰傷目,；陰虛,、內(nèi)有實熱、患痔瘡者忌食,；高血壓病人慎食,。

生姜煨用（用鮮姜切片，用紙包煨也就是火烤至姜外表焦黃色,，內(nèi)黃色為度,，或紙包后置爐火旁烘煨。）可增強(qiáng)生姜的溫中止嘔之性,；生姜汁（鮮姜榨取的汁）味辛,、性微溫，歸肺,、脾,、胃經(jīng)。發(fā)汗解表,，溫中止嘔,，溫肺止咳，解魚蟹毒,，解藥毒,，特別對于魚蟹毒，半夏,、天南星等藥物中毒有解毒作用,；生姜皮味辛，性涼,，歸脾,、肺經(jīng)，能行水消腫,，治療水腫初起，小便不利,。生姜可殺半夏之毒,，解魚蟹之毒常配紫蘇同用。