上次在朋友家吃過香辣鹵雞爪,，香辣鹵雞爪算是我做過最多的一道菜，準備材料就全部放在鍋里開始鹵,，非?？焓址奖悖涇浥磁?，下飯和配酒都好吃,，下面教大家怎么做。

用料：雞爪,，20只,，生抽，適量,，冰糖,，適量，蠔油,，適量,，老抽，少許上色用,，鹵料包,，1小包，小蔥,，100克,，香菜，100克,，白酒或料酒,，少許，辣味黃豆醬,，3勺,，生姜，一小個切片,，蒜蓉辣醬,，適量。

步驟一：準備圖中分量的香蔥,，香菜,，生姜,。

步驟二：雞爪洗凈后，冷水下鍋加料酒,，煮出浮沫出來后,，關火，撈出雞爪重新沖洗干凈,。

步驟三：香菜,，香蔥，生姜鋪底,，放入洗好雞爪,。

步驟四：加黃豆醬，辣椒醬,，冰糖或白砂糖，生抽,，老抽,，蠔油，料酒或白酒,。

步驟五：鹵料用這個很方便,，我這里只用了里面的一小包。

步驟六：中小火慢慢燉30分鐘,，想更加軟爛的可以燉40分鐘,。

步驟七：中途可以拿筷子翻動一下，讓所有雞爪都入味均勻,。