“北方吃湯圓，南方滾元宵”,，雖然都寓意圓圓滿滿,，但這是兩種口感和做法完全不一樣的東西！然鵝,，我們今天要談?wù)摰木褪撬男鲁苑ǎ?strong>等你來解鎖哦~,！

一、經(jīng)典的煮湯圓

先將鍋內(nèi)的清水燒沸,，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi),，用勺子拌一下，以免粘鍋,，圓子上浮時,，加冷水，反復(fù)兩次，等湯圓都浮上來了,，就可以出鍋了,。

二,、噴香無比的脆皮炸湯圓,，一盤都不夠我吃！

01.鍋中加入水燒開,，再把湯圓下入鍋中煮，煮熟后撈出,，過冷水,，再撈出來控掉水分。

02.準(zhǔn)備一點的面包糠,，然后讓湯圓裹上一層的面包糠,。全部的做好之后放到盤子里。

03.鍋中加入油燒至六成熱,，把湯圓下入鍋中炸,。炸上三十秒到一分鐘就可以撈出來。

04.撈出來控掉油就可以吃了,。

三,、芝麻黃豆花生粉湯圓

把芝麻黃豆花生碾碎,，煮好的湯圓裹上這些粉,，特別好吃！??！外面的粉會中和內(nèi)餡的甜膩，建議搭配傳統(tǒng)的花生芝麻紅豆餡兒,。

四,、湯圓糯米糍

中火將湯圓煮熟后，逐個撈出,，盛入涼水中,。然后瀝干水分，放入椰蓉里,，裹滿椰蓉即可,。

五、湯圓糍粑

1,、黑糖或是紅糖用開水提前融化；

2,、平底鍋不粘鍋倒入適量植物油,，油熱后將湯圓倒入鍋中，煎至表面定型,；然后倒入紅糖水,，不能倒多了，沒過湯圓的2/3就可以了,；大火燒開,，煮至收汁,，留出少許湯汁即可,；

六、湯圓串

生抽1湯匙,、白糖2茶匙、淀粉1茶匙,、海苔半張,、藍(lán)莓果醬1茶匙、涼水4湯匙,、小芒果1個,、竹簽8根,、糖桂花1湯匙、干桂花適量,、熟白芝麻適量,；

1. 鍋里加入涼水、生抽,、糖燒開,。

2. 加入面粉、清水,、鹽,，調(diào)成面糊至無干粉的狀態(tài)。

3. 1茶匙淀粉加少許水拌勻,，鍋開后慢慢倒入水淀粉,，不停攪動，調(diào)成你喜歡的濃稠度即可,，醬油汁就做好啦,。

4. 小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用,，芒果醬做好,。

5. 藍(lán)莓果醬加水?dāng)噭颍惶枪鸹?、芒果泥,、醬油汁、熟芝麻,、干桂花備好,，海苔煎成條。

6. 準(zhǔn)備涼水,，放入冰塊,；鍋里煮水，水開下入湯圓,，用鏟子輕輕鏟底防沾,，煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出,。

7. 立即放入之前備的冰水盆里,，挨個撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可,。