一項(xiàng)新的研究已經(jīng)研究了心臟健康的標(biāo)志和三種類型的飲食之間的聯(lián)系：破折號(hào)飲食,，不同的水果和蔬菜豐富的飲食,，和典型的西方飲食。它的結(jié)論,？包括大量水果和蔬菜的飲食與更好的心臟健康有關(guān),。

最近發(fā)表在內(nèi)科年鑒更多的證據(jù)表明，富含水果和蔬菜的飲食可能有助于保護(hù)心血管健康,。

分析從停止高血壓(DASH)飲食方法試驗(yàn),，它評(píng)估了特別設(shè)計(jì)的飲食對(duì)血壓,，與其他類型的飲食進(jìn)行比較。

這短跑飲食是由專家開(kāi)發(fā)的營(yíng)養(yǎng)他們隸屬于美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院(NIH),。

總的來(lái)說(shuō),，Dash飲食傾向于攝入水果、蔬菜,、全谷類,、低脂奶制品、家禽,、魚(yú),、堅(jiān)果和豆類,，而不是紅肉和脂肪,、含糖或咸的食物。

飲食對(duì)心臟健康影響的研究

在目前的分析中,，研究人員--包括該研究的主要作者,、位于馬薩諸塞州波士頓的貝絲·以色列女執(zhí)事醫(yī)學(xué)中心的斯蒂芬·尤拉斯切克博士--比較了三種飲食方式對(duì)心臟健康指標(biāo)的影響。試驗(yàn)的飲食是DASH飲食,，一種富含水果和蔬菜的不同飲食,，以及“典型的美國(guó)人飲食”。

后者反映了美國(guó)普通成年人的營(yíng)養(yǎng)消耗水平,，而富含水果和蔬菜的飲食在許多方面是相似的,，但它含有更多的天然纖維，包括較少的零食和糖果,。

研究人員觀察了三組隨機(jī)分配的短跑試驗(yàn)參與者的數(shù)據(jù),。本分析的參與者總數(shù)為326人，每一人都遵循上述三種飲食中的一種,，為期8周,。

研究人員評(píng)估了從參與者采集的血液成分血清樣本中與心臟健康有關(guān)的三種生物標(biāo)志物的水平。

參與者的平均年齡為45.2歲,，沒(méi)有人有心血管疾病,。

首先，在參與者開(kāi)始各自飲食之前12小時(shí)的禁食后,，然后,，在8周的研究期結(jié)束時(shí)，采集血清樣本,。

水果和蔬菜的攝入可能是關(guān)鍵,。

研究小組評(píng)估的血清生物標(biāo)志物是：高敏感性心臟。肌鈣蛋白我,，N-端親-B型利鈉肽,，高靈敏度C-反應(yīng)蛋白.

肌鈣蛋白有助于調(diào)節(jié)心肌收縮,，過(guò)高水平的肌鈣蛋白可能表明心臟受損。

高水平C反應(yīng)蛋白在血液中可以表明發(fā)炎,，而非常高水平的親B型利鈉肽是心力衰竭.

在評(píng)估了8周飲食干預(yù)前后的血清樣本后,，研究小組發(fā)現(xiàn)，那些遵循DASH飲食或其他富含水果和蔬菜的飲食的人,，其兩種生物標(biāo)志物--肌鈣蛋白和親B型利鈉肽--的濃度明顯低于遵循典型美國(guó)飲食的同齡人,。

研究人員認(rèn)為，這表明這些人群的心臟健康狀況更好,。這兩種生物標(biāo)記物的水平在遵循任何一種富含植物的飲食的人中并沒(méi)有差別,。

C-反應(yīng)蛋白水平--它可以指示炎癥的存在--不受這三種飲食中任何一種的影響。

雖然還不清楚DAST和其他富含植物的飲食對(duì)心臟健康有好處,，但研究作者確實(shí)有一個(gè)假設(shè),。他們寫(xiě)道：“我們的研究表明，Dash和果蔬飲食的共同特點(diǎn),，包括但不限于較高的鉀,、鎂和纖維含量，可能是導(dǎo)致因素,?！?/span>