本文作者：李鵬醫(yī)生

了解帕金森的人都知道,，帕金森的發(fā)病歸根到底是因為腦部缺少了一種叫多巴胺的物質(zhì),，而治療帕金森的唯一方法就是通過藥物補充多巴胺，所以任何事物都不會改善或加重帕金森病,。那按照這個邏輯,，是不是就意味著飲食對帕金森病患者不重要？想怎么吃就怎么吃,？

并不是??！雖然飲食不能直接對帕金森病的癥狀產(chǎn)生正面或負面的影響,，但我們可以在維持帕金森病患者較佳營養(yǎng)和身體狀況的前提下，通過調(diào)整飲食,，使藥物治療達到更好的效果,。

帕金森病患者吃什么？

1,、豐富飲食,，愉快進餐

首先要注意食物的多樣性，包含谷類,、蔬菜瓜果類,、奶類或豆類、肉類等,。多樣化食物能滿足身體對各種營養(yǎng)的需要,，也使飲食本身富于樂趣。在輕松的環(huán)境和氣氛中愉快進餐,，讓飲食作為一種生活享受,。

2,、多吃谷類和蔬菜瓜果

通常每天吃300-500g的谷類食物，如米,、面,、雜糧等，從谷類食物中我們可以得到碳水化合物,、蛋白質(zhì),、膳食纖維和維生素B等營養(yǎng)，獲取身體所需的大部分能量,，并且這類食物不會影響左旋多巴的藥效,。

帕金森患者容易便秘，所以每天都需要吃一定量的水果,、蔬菜,，像芹菜、西蘭花,、甘藍等,，一方面補充維生素，另一方面有通便效果,。建議每人每天大約吃300克的蔬菜或瓜類,，1～2只中等大小的水果。

3,、適量吃奶類和豆類

奶類含有豐富的鈣質(zhì),，對于容易發(fā)生骨質(zhì)疏松和骨折的帕金森病患者來說，每天喝一杯牛奶或酸奶是補充身體鈣質(zhì)的不錯方法,。但需要注意的是,，牛奶中的蛋白質(zhì)物質(zhì)會影響左旋多巴藥物的吸收，所以為了避免影響白天的用藥效果,，我建議大家可以在晚上睡前喝牛奶,。

此外豆腐、豆腐干等豆制品也可以補充鈣,。

4,、限量吃肉類

肉、蛋,、奶都屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì),，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對于帕金森患者來說更是不可或缺,。但食物中蛋白質(zhì)會影響左旋多巴進入腦內(nèi)起作用,，所以需要限制蛋白質(zhì)的攝入。

帕金森病患者每天攝入大約50g的肉類或2枚雞蛋即可（1枚雞蛋所含的蛋白質(zhì)=25g精瘦肉），而且在肉類選擇時,，盡量選擇精瘦的畜肉,、禽肉或魚肉。

此外,，為了避免蛋白質(zhì)對藥物吸收的負面影響,，服用美多芭、息寧的患者還可以把服藥時間做好調(diào)整,，可以嘗試一天之中,，只在晚餐安排蛋白質(zhì)豐富的食物。

5,、少吃肥肉和動物內(nèi)臟

食物中過高的脂肪也會延遲左旋多巴藥物的吸收,，進而影響藥效。所以,，建議帕金森病患者盡量不要吃肥肉和動物內(nèi)臟,，這樣既不會影響藥物療效，也可以防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過多給身體帶來的不良影響,。

另外,，做飯的時候盡量選擇用植物油。

6,、每天八杯水

攝入充足的水分對身體的新陳代謝有利,，能使身體排出較多的尿量，減少膀胱和尿道細菌感染的機會,。充足的水分也能使糞便軟化,、易排，防止便秘的發(fā)生,。

由于飲水不足和用藥上的原因,，有的患者會出現(xiàn)口干、口渴,、眼干的癥狀,，可以嘗試每天比前一天多喝半杯水的方法,，逐漸增加飲水量至每天6-8杯,。

7、服藥半小時進餐

通常服用左旋多巴藥物半小時后才進餐,，以便藥物能更好地吸收,。

對于初期服用左旋多巴的患者，可能在服藥后會出現(xiàn)惡心的癥狀,，因此可以在服藥的同時吃一些低蛋白質(zhì)的食物如餅干,、水果或果汁等，喝姜汁也有緩解惡心、嘔吐的效果,。

另外有的患者服藥后會不自主運動癥狀加重,，可以進餐時服藥，通過延緩藥物吸收減輕癥狀,。

8,、飲食治療的個體化

由于患者的病情、身體耐受以及用藥情況等方面各有不同,，因此飲食治療需要個體化,，并隨情況的改變作相應的調(diào)整。如患者同時患有其它疾病,，還要兼顧這些疾病的特殊飲食要求,。

帕金森患者該怎么吃？

在關注了帕金森病患者“吃什么”這個問題后,，我們還應該知道“帕金森病該怎么吃,？”帕金森病患者及其家屬可以根據(jù)病人的實際情況和吞咽功能，選擇以下飲食方法：

1,、普通飲食：和正常人的飲食基本相同,，適用于咀嚼能力較好的帕金森病患者；

2,、軟食：適用于咀嚼能力和消化能力減低的患者,，可食用易消化、易咀嚼和無刺激的食品,。食材最好煮爛或軟一些,，有利于吞咽；

3,、半流質(zhì)飲食：適用于咀嚼和吞咽能力受一定限制的患者,，可選用稀粥、豆腐腦,、蛋羹和雞蛋湯等,；

4、流質(zhì)飲食：適用于晚期患者,，咀嚼和吞咽能力明顯受限者,。如能由口腔進食，可以緩慢用湯匙或奶瓶喂食,，嚴重者必要時需留置胃管,，從胃管注入飲食。一般選用牛奶,、豆?jié){,、米汁,、肉湯或菜汁。有個比較好的方法可以使用料理機或攪拌機,，把食材弄碎,，做成流質(zhì)飲食。

帕金森病的發(fā)作會給患者生活造成很多不利影響,，因此帕金森病患者做好日常生活護理至關重要,，除了必要的飲食護理之外，患者及其家屬還需要做好其他方面的護理,，只有這樣才可以配合藥物達到最好的療效,。

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李鵬醫(yī)生專業(yè)擅長：腦起搏器（DBS）治療：帕金森病、特發(fā)性震顫,、梅杰氏病,、痙攣性斜頸、舞蹈癥,、肌張力障礙,、強迫癥、抽動癥,、植物狀態(tài)等,。

本文作者為李鵬醫(yī)生，內(nèi)容不能作為具體的診療建議使用,，亦不能代替執(zhí)業(yè)醫(yī)師面診,，僅供參考。

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