黑木耳是非常好的食物,，它被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’,，是各種葷素食品中含鐵量最多的，常吃養(yǎng)血駐顏,，令人肌膚紅潤,，并可防治缺鐵性貧血，而且還能夠減肥瘦身,，清除腸道垃圾的作用,，是高血壓的克星。

而腐竹具有濃郁的豆香味,，營養(yǎng)豐富,，有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感，食之清香爽口,，搭配著黑木耳一起炒或者涼拌做出的家常菜美味又營養(yǎng),，雖是素菜卻比肉還好吃，做法還都特別簡單,，重點(diǎn)還便宜,，廢話少說，趕緊上菜,。

腐竹木耳

【材料】：木耳 適量,、腐竹 5根、耗油 1大勺,、鹽少許,、淀粉 少許、姜蔥 適量

【做法】：

1,、把木耳,，腐竹用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后腐竹切段,，木耳大塊的稍微撕成小塊,；

2,、準(zhǔn)備好姜蒜，熱鍋下油,，放姜蒜下鍋爆香,；

3、然后放入腐竹下鍋翻炒一會(huì)兒,；

4,、再放入黑木耳一起翻炒均勻，淋入少許開水,，燜至腐竹稍微變軟,；

5、最后放入耗油,；

6,、撒入適量的鹽調(diào)味；

7,、用少許淀粉加開水調(diào)成淀粉水,，倒進(jìn)鍋里大火勾芡即可；

【小提示】：黑木耳和腐竹要提前浸泡,，可以順便去除木耳的泥沙,；