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大家好,，我是愛吃的嬌嬌,。今天想跟大家分享一個(gè)豆腐的做法。我老家在安徽的一個(gè)小山溝里,，記得小的時(shí)候,，每天早晨，都有一個(gè)賣豆腐的人,，從隔壁村一路叫賣到我們村,，她做的豆腐味道也很好吃。記憶中,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽到她的叫聲,，我就要準(zhǔn)備一個(gè)小盤，在路邊等她,，以免錯(cuò)過了,，只見她厚實(shí)的大手伸進(jìn)裝著豆腐的桶里，撈出一塊塊豆腐放入我的小盆中,，現(xiàn)在想想,，這是多么美好的記憶呀！如今遠(yuǎn)嫁江蘇,，不知道那人還做不做豆腐,。 豆腐也是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，價(jià)格也便宜,，味美而養(yǎng)生,，而豆腐的烹飪方法也很多，無論是煎,、燜,、燉、炒,、煮、炸都行,，真的是百吃不厭,，我們?nèi)叶紣鄢运∠旅嫖覀円黄饋碓囈辉嚢桑?/p> 材料：內(nèi)脂豆腐,、雞蛋,、肉末、蔥花 配料：油,、生抽,、老抽、蠔油,、鹽,、淀粉,、香油 過程： 1、 將內(nèi)脂豆腐,，倒扣入盤中,。 2、 豆腐兩邊各加入兩個(gè)雞蛋,。 3,、 上鍋蒸15分鐘。 4,、 鍋中熱油,，放入肉末。 5,、 肉末中分別加入兩勺生抽,、一勺老抽、一勺蠔油,、一勺鹽,。 6、再放入半碗清水,，煮3分鐘左右,。 7、 加入水淀粉,，并放入蔥花,、香油。 8,、 把煮好的肉沫淋在豆腐上即可,。 |
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