除了常規(guī)的地推，

很多餐飲老板不知道,，導(dǎo)航地圖的引流妙用,，

外賣員和跑腿男也能為門店引流,，

還有KOL合作引流、贈(zèng)品引流,，

創(chuàng)意折扣活動(dòng)引流……

想“五一”生意火爆,，

現(xiàn)在就得準(zhǔn)備起來(lái)，

本文詳細(xì)拆解6個(gè)成功的引流案例,，

希望對(duì)你有所啟發(fā),。

第 524 期

文： 木貝

圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

1,、KOL合作引流

所謂“KOL”

營(yíng)銷學(xué)譯：關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖,，

放到餐飲行業(yè)，就是說(shuō)話頂用的人或平臺(tái),。

譬如：

微信群的一群之主,，

微信公眾號(hào)里的美食大號(hào)，

微博里的美食大V......

開(kāi)店之初,，

瀧荃記·咱家的火鍋制定的營(yíng)銷方案,，

就是圍繞當(dāng)?shù)孛朗场按罂А薄?/p>

美食公眾號(hào)、美食微信群展開(kāi),。

瀧荃記選擇的公眾號(hào)和微信群,，

其覆蓋面、影響力在當(dāng)?shù)亟^對(duì)靠前,，

且KOL粉絲粘性很強(qiáng),，

價(jià)值觀各方面一致，

他們推薦的店鋪或促銷活動(dòng),，

粉絲的反饋率極高,。

瀧荃記孫總介紹：

用當(dāng)?shù)孛朗场按罂А毙麄髯畲蟮暮锰帲?/p>

就是即投即收，見(jiàn)效很快,。

他們常年合作的美食公眾號(hào),，

營(yíng)銷文章是3000元/篇，

閱讀量基本不低于2000,，

加上十幾個(gè)微信群助推,，

每次活動(dòng)下來(lái)，能加增加約100個(gè)微信粉絲,。

KOL合作引流平臺(tái)有“1大2準(zhǔn)”：

平臺(tái)流量大：領(lǐng)袖式存在，其粉絲基數(shù)大且粘性高,；

人群精準(zhǔn)：定位特定行業(yè),，志同道合者更易吸引；

區(qū)域精準(zhǔn)：定位某區(qū)域,，譬如鄭州吃貨,、濟(jì)南天天美食等,。

孫總的策略很簡(jiǎn)單：

采用KOL合作，

首先要引流,，其次才是營(yíng)業(yè)額,，

把引流過(guò)來(lái)的顧客留住，才是真正的目的,。

2,、外賣員引流

隨著外賣的普及，

“從外賣平臺(tái)引流”被很多人提及,。

外賣平臺(tái)隱藏大量流量,，

可究竟該如何挖掘、才會(huì)變成自己的客戶呢,？

鄭州東區(qū)某火鍋店,，

在很多老板遐想之際，

對(duì)外賣員,、跑腿男下手了,！

該火鍋店與外賣員、跑腿男溝通,，

只要送該火鍋店的餐,，

均可與顧客推銷，

外賣員可通過(guò)送菜品時(shí)讓顧客掃二維碼,，

跑腿男則負(fù)責(zé)送達(dá)同時(shí)，附送一張優(yōu)惠券,，

只要顧客店內(nèi)核銷碼或券,，

外賣員和跑腿男可收到現(xiàn)金紅包。

同時(shí),，

對(duì)于外賣員、跑腿男引流到店的顧客,，

火鍋店做足留存準(zhǔn)備：

除了享受碼或券上的優(yōu)惠,，

該店還將節(jié)省出來(lái)的物流成本、包裝成本,，

按折扣全部便宜給顧客,，

通過(guò)無(wú)法拒絕的折扣價(jià)格，和過(guò)硬的服務(wù)體驗(yàn),，

將顧客牢牢粘住,。

外賣員引流的優(yōu)勢(shì)，

就是人群超級(jí)精準(zhǔn),，且引流成本低,、易管控,，

但火鍋店需要付出溝通成本，

與“推銷員”達(dá)成利益共識(shí),。

3,、周邊地推引流

地推引流作為傳統(tǒng)的引流模式，

因其成本高,、傳播慢,，

被很多商家忽視。

但隨著線上引流分支越來(lái)越多,，

效果明顯減弱,，

地推被一些商家再次搬出，

究其原因,，

地推的溝通雙向性,、深度體驗(yàn)性，

是線上引流難以超越的,。

川濮滇辣火鍋升龍店,，

典型的“低人流”商場(chǎng)店，

開(kāi)業(yè)初,，

該店放棄無(wú)法預(yù)估的線上引流,，主做地推。

針對(duì)附近小區(qū)居民,，

該店精心制作手提袋,，

袋內(nèi)裝：爆米花、代金券,、以及一封年輕人創(chuàng)業(yè),，

特邀來(lái)店品嘗的誠(chéng)懇的信，

對(duì)周邊小區(qū)居民進(jìn)行發(fā)放,。

針對(duì)附近3公里之內(nèi)的商家,，

該店直接做了150元的現(xiàn)金券，

沿街給商戶發(fā)送,，

邀請(qǐng)店內(nèi)員工集體到店品嘗,，

據(jù)悉，連著名品牌某某撈火鍋店長(zhǎng),，都曾帶著150元券和員工到該店聚餐,。

連續(xù)做了4個(gè)月的高強(qiáng)度地推后,，

該店積累了一批高質(zhì)量會(huì)員,，

并隨著品牌口碑越來(lái)越好，

很多沒(méi)地推到的區(qū)域的顧客也聞名而來(lái),。

傳統(tǒng)的地推引流傳播慢,，

但其效果也好,。

火鍋店商家選擇地推引流時(shí)，要明晰4點(diǎn)：

地推目的：引流or零售or招商……

地推對(duì)象：火鍋店客群廣泛,，但要避開(kāi)無(wú)消費(fèi)能力人群,；

地推地點(diǎn)：選擇目標(biāo)人群經(jīng)常活動(dòng)的區(qū)域,；

地推時(shí)間：選擇精準(zhǔn)用戶出現(xiàn)率,、停留率最高的時(shí)間段。

4,、地圖系引流

智能導(dǎo)航地圖作為指路工具,，

極少有商家想過(guò)用此引流。

早前,，

網(wǎng)爆某地圖為“涉黃”指路,，

不得不佩服這些桑拿店、洗浴店的經(jīng)營(yíng)頭腦,。

截止目前,，

導(dǎo)航地圖依然是被忽視的流量池，

這個(gè)流量池隱藏了大量“外部流量”,，

即非周邊,、遠(yuǎn)距離的潛在顧客。

加之導(dǎo)航地圖與點(diǎn)評(píng)平臺(tái)合作,，

搜餐飲店同時(shí),，也能看到大眾對(duì)其的點(diǎn)評(píng)，

故,，地圖流量池作為引流潛力股,，

絕對(duì)不可小覷。

云南芒市強(qiáng)記刀叉牛肉,，

最開(kāi)始做百度地圖是為了方便加盟商導(dǎo)航，

隨著越來(lái)越多外地旅游顧客的光顧,，

地圖引流被強(qiáng)記重視起來(lái),。

強(qiáng)萬(wàn)成說(shuō)，

“芒市是旅游城市,，

外地游客會(huì)通過(guò)地圖發(fā)現(xiàn)我們,，

況且去地圖上標(biāo)注門店又不收費(fèi)，

何樂(lè)而不為,！”

（相關(guān)閱讀：強(qiáng)記2年開(kāi)100家店的生意經(jīng)）

如今流量池被瓜分的年代,，

一切能引流的池子都要積攢起來(lái),。

導(dǎo)航地圖引流操作簡(jiǎn)單,，但一定要注意2點(diǎn)：

第一，地址認(rèn)領(lǐng)準(zhǔn)確無(wú)誤,，店名,、電話、營(yíng)業(yè)時(shí)間等信息盡可能完善,；

第二,，觀察后臺(tái)數(shù)據(jù)，通過(guò)瀏覽量,、停留時(shí)間,，對(duì)店鋪信息優(yōu)化。

5,、贈(zèng)品引流

雖然贈(zèng)品是引流的第一法寶,，

但很多商家還停留在最基礎(chǔ)的理解上，

如果做的好,，

贈(zèng)品也可以引起消費(fèi)裂變,。

某縣城牛雜火鍋店開(kāi)店初，

在當(dāng)?shù)刈畲筚?gòu)物中心出口,，租了一塊桌子大小的位置,，

連續(xù)15天，菌湯煮牛雜,，

用一次性小碗裝好,，

連同抽獎(jiǎng)券，分發(fā)給從超市出來(lái)的消費(fèi)者,，

并告知沒(méi)有空獎(jiǎng),。

該店離購(gòu)物中心僅2公里，

不少領(lǐng)券的消費(fèi)者去店內(nèi)參與抽獎(jiǎng),，

老板設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)很取巧：

一等獎(jiǎng)---4-6人免費(fèi)大餐一次

二等獎(jiǎng)---50元無(wú)門檻現(xiàn)金券一張,，

與鍋底券不可疊加使用

三等獎(jiǎng)---蔬菜一盤，可現(xiàn)場(chǎng)打包打走

該店老板說(shuō)：

火鍋店免費(fèi)領(lǐng)菜,，在當(dāng)?shù)乜h城造成人傳人效應(yīng),，

不少人領(lǐng)了，還會(huì)帶人過(guò)來(lái)領(lǐng),，

我們不嫌多,，越多越好，

我們新店,，要的就是人氣,。

隨著蔬菜一同附贈(zèng)的，

還有一張38元鍋底券，

也就是說(shuō)吃火鍋,，鍋底免費(fèi),，

同時(shí)，服務(wù)員會(huì)引導(dǎo)顧客說(shuō),，

可直接用免費(fèi)的鍋底,，涮3等獎(jiǎng)得到的蔬菜，

不愿意這樣做的,，領(lǐng)菜領(lǐng)券走人,，

可一旦有顧客愿意了，

那又豈止涮一個(gè)蔬菜那么簡(jiǎn)單,？

贈(zèng)品不是“你滿足我，我送給你”那么簡(jiǎn)單,，

這樣做只會(huì)讓商家囤大批僵尸粉,，

商家贈(zèng)品送出去，一定要有目的性：

要么帶來(lái)訂單,、要么帶來(lái)名氣,！

6、創(chuàng)意折扣引流

眼下,，

純粹的折扣引流成為許多商家的“玩不起系列”,。

折扣引流商家必然讓利，

期間,，商家會(huì)得到部分顧客支持,，

但隨著競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，

周邊,、競(jìng)對(duì)都開(kāi)始大幅讓利,，最終每家都只能賠本賺吆喝。

那么折扣引流如何玩,，

才能使商家控制成本,、長(zhǎng)效吸引客源呢？

答案很簡(jiǎn)單：

讓利方---商家制定折扣門檻,，

參與者---顧客被動(dòng)變主動(dòng),。

重慶沙坪壩某火鍋店老板，

推出“逗笑老板就打折”活動(dòng),，

由顧客講笑話，老板根據(jù)笑話級(jí)別給不同折扣,，

在門檻設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)上,，是這樣的：

微笑級(jí)笑話---九折

露齒級(jí)笑話---八折

出生級(jí)笑話---七折

捧腹級(jí)笑話---六折

流淚級(jí)笑話---五折

活動(dòng)一經(jīng)推出，

在周邊引起不小的轟動(dòng)，

很多顧客也憑著各自的本事,，

拿到了該得的折扣,。

諸如此類的折扣活動(dòng)很多：

根據(jù)立定跳遠(yuǎn)的距離,，拿不同的折扣,；

“王者榮耀”風(fēng)靡時(shí)，根據(jù)玩家段位給不同的折扣,；

腰越細(xì)折扣越多等等,。

總結(jié)起來(lái)就一點(diǎn)：

免費(fèi)給的，干不過(guò)憑本事拿的,，

越是顧客參與的,，

其重視度、傳播力,、影響力,、互動(dòng)指數(shù)越強(qiáng)。

玩法新穎的,，很容易就被參與者發(fā)朋友圈,，

或者當(dāng)成笑料傳播出去。

值得注意的是,，

設(shè)置此類參與性活動(dòng),，

門檻設(shè)定上要多檔位、易達(dá)到,，

規(guī)則明細(xì),，譬如幾折、幾次機(jī)會(huì),、兒童是否參與,、是否需要提供材料等等。

結(jié)尾

最后,，再回顧一下今天列的6個(gè)方法：

1. KOL合作引流---利用意見(jiàn)領(lǐng)袖或者大平臺(tái)的高號(hào)召力

2. 外賣員引流---借助他人的優(yōu)勢(shì)

3. 周邊地推引流---千錘百煉的傳統(tǒng)方法不容忽視

4. 地圖系引流---隱形的大流量池

5. 贈(zèng)品引流---老法新用

6. 創(chuàng)意折扣引流---充分調(diào)動(dòng)顧客積極性,、實(shí)現(xiàn)自傳播

有品牌、有名氣的,，顧客主動(dòng)找,，

沒(méi)品牌、沒(méi)名氣的,，商家主動(dòng)找,。

但引流方法百千種，

不能實(shí)戰(zhàn)落地都是白搭,。

作為商家,，

一定要根據(jù)自己的實(shí)際情況選用,。

如果你還有什么引流妙招，

歡迎在留言區(qū)我們一起交流,。

統(tǒng)籌｜語(yǔ)嫣 視覺(jué)丨馬亞丹