在這春意盎然鶯飛草長的日子里,，我們迎來了世紀(jì)難題,，換季?？粗鴿M滿一柜子的衣服,，總覺得去年是裸奔過來的！還不是因?yàn)長號的褲子,，已經(jīng)容不下我XXL號的腿了~~

夏天馬上就要火烈的向我們奔來了,，是時候開始減肥啦！上班族最愛的一道菜！上鍋一蒸就搞定,，入夏前多吃它準(zhǔn)能瘦,！跟著哈妹一起看看具體的烹飪步驟吧！

雞蛋豆腐蒸蝦仁

配料:

日式豆腐2條,、雞蛋2個,、蝦8個、溫水雞蛋去殼后同等量,、料酒1勺,、鹽2克、生抽1勺,、芝麻油1勺

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備好材料

2.蝦去頭去殼去蝦線洗凈,，加入料酒，鹽1克,，抓勻腌制備用,，蔥切蔥花

3.日式豆腐從中間切開，再輕輕擠出日式豆腐,，再切成薄片，不要太薄,，也不要太厚,，這樣即好擺盤也不易碎，將切片的豆腐圍著盤子擺一圈,，如圖所示

4.雞蛋打入碗中,，加入1克鹽攪打均勻

5.加入同等量的溫水，再次攪打均勻

6.再過篩兩遍,，這樣蒸出來的雞蛋更嫩更滑

7.舀出浮沫

8.將雞蛋液倒入擺放日式豆腐的盤中

9.放入燒開水的蒸鍋

10.大火蒸8-10分鐘,，不要蒸太久，蒸至表面凝固即可

11.將腌制的蝦仁擺入盤中中間,，再放回鍋中,，繼續(xù)蒸5分鐘

12.取出后淋入生抽

13.淋入芝麻油

14.撒上蔥花即可