“私房菜”這三個(gè)字

仿佛透著一種神奇的魔力

溫暖燈光里的私家廚房

飄出陣陣誘人且熟悉的香味

讓人感到妥帖而安心

忍不住停下漂泊不定的腳步

用一盤(pán)盤(pán)飽含真意的家常美食

來(lái)獲取繼續(xù)前行的能量

如果說(shuō)吃飯就像戀愛(ài),，有的餐廳追求堂皇的外表和富麗的假象，往往經(jīng)受不住時(shí)間的考驗(yàn),，被潮流左右更迭,；而有的風(fēng)格獨(dú)特，步履緩慢,，尤其是私房餐館,，像極了可以久處的結(jié)婚對(duì)象，十年如一日,，私心滿滿,，用一碗一杯一盞點(diǎn)亮你每天的生活。

但是珠海很多的私房菜館都是鬧中取靜,，不易被發(fā)現(xiàn),，一旦被吸引，那絕對(duì)會(huì)成為?？?。畢竟每一份美食都將是老板的用心之作,。今天搜羅君要為大家奉上珠海的私房菜館寶藏地圖！帶上TA一起去嘗嘗吧,，或許沒(méi)有太多花樣,，也沒(méi)有太多熱點(diǎn)，但食客年復(fù)一年忠誠(chéng)擁戴的私房餐館,，每一家都有味蕾的動(dòng)容之處,。

老饕食研所

老饕藏在珠海香洲老市區(qū)的一處大院里，正位于朝陽(yáng)路與鳳凰北路交界,。老饕的院子在朝陽(yáng)路上,，原是李姓華僑的豪宅，故稱“李院”,。

如果說(shuō)開(kāi)局是驚喜,，那么步入院中后則是驚艷了?？梢钥闯龃碎g主人對(duì)營(yíng)造這里用了十足的心思,，院中有鵝卵石鋪著構(gòu)成圍繞天井的地面。各處裝修擺設(shè)都很用心~老式的石屋建筑群,，木質(zhì)的餐桌,、椅凳，古色古香又有現(xiàn)代的生活氣息,。

菜式把控較嚴(yán)格可選擇范圍少,，根據(jù)時(shí)節(jié)會(huì)出品雞公煲（冬天），個(gè)人比較喜歡古法魚(yú)皮,、一啖尋味雞,、山楂冰肉、嫩牛杏鮑菇,、黃鱔,、豬油撈飯和姜撞奶。

賣(mài)相和口感都一級(jí)棒,，

絕對(duì)不會(huì)讓你失望

美食家蔡瀾先生曾經(jīng)寫(xiě)文《死前必食》列數(shù)天下美食,，豬油撈飯入選其一 “在窮困的年代中，那碗東西是我們的山珍海味,?！?蔡先生在《豬油萬(wàn)歲論》中說(shuō)：“自制的白糯豬油配上幾滴豉油還有象牙粘大米，將豬油拌進(jìn)米飯內(nèi),，看它慢慢與米飯融為一體的過(guò)程也是很治愈的,。”

飯畢,，老板親自詢問(wèn)菜肴味道如何,，有無(wú)需改進(jìn)的地方，以食會(huì)友的感覺(jué),，希望老饕食研所能給到食客更多驚喜的感覺(jué),。

大宅門(mén)食府

此大宅門(mén)非彼大宅門(mén)，乃珠海一個(gè)古典清雅的餐飲地方,。據(jù)說(shuō)建筑材料取自城中村改造時(shí)拆下的古舊材料,。它有古色古香的大廳、長(zhǎng)勢(shì)喜人的綠色植物,，還有可掛出主人的姓氏的包廂~花紅綠葉,，詩(shī)意盎然。品美食,、逛花園,，一舉兩得。

小橋流水,，古色古香,，很像清朝時(shí)期大戶人家的大宅，每個(gè)包房都是一個(gè)宅子,，菜式農(nóng)家菜為主,，是一家順德菜館。

菜式有自磨釀豆腐 、鹵雞爪,、炆鴨,、黃金大餅、煲仔飯,、三杯雞,、鱷魚(yú)肉等，是值得推薦的一家菜館,。

鶴滿樓私房菜

從未想過(guò)在繁華的吉大竟有這樣一處世外桃源,，沒(méi)人帶路真的找不到，隱于酒店里,，越入深處漸褪去繁華外衣,，露出淳樸氣息…進(jìn)去是一片郁郁蔥蔥，流水潺潺,，小河甚至掐了自己一把,，以為自己是在做夢(mèng)。

店外景色非常優(yōu)美,，有兩塘荷花池,，去時(shí)六月正是荷花盛放的時(shí)候，大朵的荷花粉粉嫩的顏色,，非常漂亮,。就餐的小木屋非常雅致，客人可以一邊用餐,，一邊欣堂窗外的美景,。

雞骨草煲豬骨，火候到位，湯汁入胃中,，渾身舒泰,。碧綠炒藕尖，爽脆可口帶些辣味,，特別開(kāi)胃,。泰式和味排骨，帶一點(diǎn)甜味,，是我喜歡的味道.鮑汁自制豆腐最搶手,，上桌沒(méi)一會(huì)兒就搶光了。如果是家庭和好友聚會(huì),，這里是不錯(cuò)的選擇喲。

方便隨時(shí)更新菜品的設(shè)計(jì)~要點(diǎn)餐需要自己看黑板哦~私房菜吃起來(lái)總是多了很多人情味,，無(wú)論在做法或是選料上都要精益求精,，因?yàn)閬?lái)的都是家人，要給家人最好的美味才行,，最適合人多來(lái)吃,，人均70左右，享用一頓用心的美味真心劃算,！

稻菊鮮生

一家藏在吉大的世外桃源,，環(huán)境真的很有感jio～小清新感爆棚哈進(jìn)門(mén)就有超可愛(ài)的狗狗和害羞的小貓貓歡迎你，狗狗叫“小雪”跟它玩的開(kāi)心的像個(gè)200多斤的胖子,。

這里的東西抵食夾大份,，鮑魚(yú)雞煲份量多到?jīng)]有朋友，老板自己養(yǎng)的雞果然好吃到爆,，拳頭大小的鮑魚(yú),，真系抵食,！

一份冒著熱氣的雞湯煲，打開(kāi)蓋子在咕嚕咕嚕的翻滾,，雞肉真的好嫩好新鮮,，吃完雞再下點(diǎn)魚(yú)，超正,，湯底微甜超下飯,。還有超級(jí)豪華的刺身拼盤(pán)，好吃到轉(zhuǎn)圈圈,，沒(méi)有一點(diǎn)腥味,。

和記菜館

一家?guī)缀趺刻於际歉吲鬂M座的私家菜館，來(lái)之前一定要預(yù)定,，尤其是在周末的時(shí)候,。

就去過(guò)一次，還真的挺贊的味道,。把最簡(jiǎn)單的食材做到令你回味無(wú)窮,，這正是和記菜館的魅力所在。除了最正宗的做菜秘方外,，和記菜館還有的就是一直秉持著的“用心做菜”的理念,。來(lái)此的人們不是來(lái)吃飯，而是來(lái)品嘗美食的,。

用最簡(jiǎn)單的做法~帶出食物最本真的滋味,！

推薦菜有叉燒,、招牌悶鵝、和記老火蘿卜,、芋茸釀茄瓜,、吊燒雞！

偉記私房菜

1只肉質(zhì)鮮嫩的雞+3只飽滿肥美的蟹+恰到好處的火候=招牌蟹皇雞,！雞和螃蟹兩樣?xùn)|西相信大家都吃過(guò)不少,，但是當(dāng)師傅將以上兩樣?xùn)|西在鍋里加上各式配料翻炒再燜煮，這樣的鮮味,，你是否嘗過(guò),？

揭開(kāi)砂鍋,，雞的肉感與蟹的鮮甜,，沖擊著你的視覺(jué)和嗅覺(jué)，這么一道讓人垂涎三尺的美食來(lái)自唐家灣雞山村的偉記私房菜,！作為該店的招牌菜,，它曾被稱為雞山村里的五星級(jí)美食。先咬一口沾有醬汁的雞肉,，再來(lái)一口白嫩的蟹肉,，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能，鮮美濃郁的口感,，用一個(gè)贊字形容還是太寡淡了,。

位于唐家灣的雞煲蟹，珠海第一預(yù)定,。作為一家老字號(hào),，要做好環(huán)境一般般、服務(wù)態(tài)度一般般的心里準(zhǔn)備，雞煲蟹雜魚(yú)煲茄子夾香芋閉著眼睛點(diǎn),。

五號(hào)院ClubNo.5

這種風(fēng)格在北京上海大城市有類(lèi)似的,，在珠海算是很有特色了！博物館式,，里面的擺設(shè)都是老板的私人收藏,。老板娘很熱情！還有她的大愛(ài)犬很可愛(ài),！二樓和三樓的包房環(huán)境很不錯(cuò),。

偌大的別墅，皆是難得的百年老物件,，就連純手工的咖啡,，也是由19世紀(jì)的咖啡機(jī)細(xì)細(xì)研磨的，甚至連用餐的餐具,，也可能是古董,。

來(lái)這種地方吃的最關(guān)鍵不是味道而是情懷和藝術(shù)，菜一道一道的按流程上,，讓顧客有充分的時(shí)間去品味每一道菜,。院落，大廳和房間都經(jīng)過(guò)精心布置,，配搭著不同的仿古物件,，可充分調(diào)動(dòng)每個(gè)人的懷舊思緒，讓你引發(fā)無(wú)限瑕想,！

一個(gè)安靜的小院,，一桌精致的潮州菜,，一份美味的下午茶，一段悠閑的時(shí)光,。這里仿佛是這座沿海小城市里“小隱于野,，大隱于市”的地方。找一個(gè)安靜的小日子,，就來(lái)五號(hào)院享受那一份悠閑與優(yōu)雅吧,。

所謂“酒不怕巷子深”，在偌大的珠海,，街頭巷尾里隱匿的各種私房菜便是秉承著這樣的精神流傳于各種吃貨的唇齒舌尖,。今天給你們推薦的這些私房菜，要不要去拔個(gè)草呢,？如果你喜歡這個(gè)欄目,，記得分享轉(zhuǎn)發(fā)哦！

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