文 章 導(dǎo) 讀

中國(guó)科學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)青蒿素而獲得2015年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng),這種藥物可以大大降低瘧疾患者的死亡率,。屠呦呦是首位獲得諾貝爾科學(xué)類獎(jiǎng)項(xiàng)的中國(guó)人,也是首位獲得諾貝爾獎(jiǎng)的中國(guó)女性,，青蒿素是傳統(tǒng)中醫(yī)藥送給世界人民的禮物，也給世界抗瘧疾事業(yè)帶來(lái)了曙光,，挽救了數(shù)百萬(wàn)人的生命,！據(jù)悉，至2009年年底,，已有11個(gè)非洲國(guó)家的青蒿素類藥物覆蓋率達(dá)到100％,，另有５個(gè)非洲國(guó)家覆蓋率為50％至100％。中國(guó)民族醫(yī)藥的研究成果登上世界最高學(xué)術(shù)殿堂,，這是全民族的驕傲,。

那么,，這對(duì)于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康工作者又有什么啟示呢？

 

諾貝爾精神：最大的啟示是“扎實(shí)做事”

諾貝爾的一生是光榮而偉大的一生,，是不疲倦,、勇于奉獻(xiàn)、努力學(xué)習(xí)和工作的一生,，他一生共獲得200多項(xiàng)技術(shù)發(fā)明專利,。諾貝爾在他去世的前一年，即1895年11月27日,，他本著科學(xué)造福人類的思想立下遺囑,，將他的所有財(cái)產(chǎn)存入銀行，把每年得來(lái)的利息平均分成五份,，獎(jiǎng)勵(lì)世界上在物理學(xué),、化學(xué)、生理或醫(yī)學(xué),、文學(xué)與和平事業(yè)“給人類造福最大的個(gè)人和機(jī)構(gòu)”,，不管這些人屬于哪個(gè)國(guó)家，哪個(gè)民族,。

諾貝爾獎(jiǎng)受世人尊敬和矚目,，諾貝爾獎(jiǎng)鼓勵(lì)的也正是這樣的一種“勤勉·堅(jiān)持不懈·無(wú)私奉獻(xiàn)·獻(xiàn)身科學(xué)·毫不氣餒·決不放棄·鍥而不舍”的科學(xué)探索精神和人際和平精神。也正激勵(lì)著越來(lái)越多的人獻(xiàn)身于科學(xué)事業(yè),去攻克一道道科學(xué)難關(guān),。

2015年10月6日這位85歲的中國(guó)女醫(yī)藥學(xué)家屠呦呦通過(guò)央視正式發(fā)表獲獎(jiǎng)感言：獲諾獎(jiǎng)是一個(gè)很大的榮譽(yù),，青蒿素研究成功是多年研究集體攻關(guān)的成績(jī)，青蒿素獲獎(jiǎng)是中國(guó)科學(xué)家集體的榮譽(yù),。這也標(biāo)志著中醫(yī)研究科學(xué)得到國(guó)際科學(xué)界的高度關(guān)注,，是個(gè)入口。
 

誠(chéng)如斯言,，這是中國(guó)科學(xué)家集體的榮譽(yù),。青蒿素的成果，出自40多年前一個(gè)被命名為“523”的瘧疾防治科研項(xiàng)目,。那個(gè)科研團(tuán)隊(duì),，包括中國(guó)7個(gè)省市、60多家科研機(jī)構(gòu),、超過(guò)500名科研人員,。從藥材篩選、有效成分提煉,、臨床實(shí)驗(yàn),、結(jié)晶獲取、結(jié)構(gòu)分析、人工合成直至新藥研發(fā),，青蒿素的發(fā)現(xiàn)發(fā)明過(guò)程猶如眾多科研人員環(huán)環(huán)相扣的接力賽,，每一棒都功不可沒(méi)。失敗與成功交織出青蒿素的曲折探索過(guò)程,，每一次突破和發(fā)現(xiàn),，都凝聚著眾多科研人員的智慧和心血。他們幾十年如一日潛心致力于藥學(xué)的研究,，這是一種精神,！

“勤勉 · 堅(jiān)持不懈 · 無(wú)私奉獻(xiàn) · 獻(xiàn)身科學(xué) · 毫不氣餒 · 決不放棄 · 鍥而不舍”的諾貝爾精神。

非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn),，非淡泊無(wú)以明志,。北京大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)饒毅曾就青蒿素的研究歷史進(jìn)行深入調(diào)查，他的這段話意味深長(zhǎng)：青蒿素的科學(xué)史在今天最大的啟示是“扎實(shí)做事”,。發(fā)現(xiàn)青蒿素的工作不是天才的工作,，而是平凡的人通過(guò)認(rèn)真的工作，在條件有限的情況下做出了杰出的成就,。

無(wú)論是幾十年如一日探索對(duì)抗疾病新方案的科學(xué)家，還是默默耕耘在營(yíng)養(yǎng)健康戰(zhàn)線的健康工作者,，都在為促進(jìn)世界人類健康而奮斗,。在疾病譜縱深擴(kuò)展，慢病井噴大環(huán)境下,，如何應(yīng)對(duì)雙重疾病的負(fù)擔(dān),，這是全世界、全民族要共同面對(duì)的社會(huì)難題,！

健康教育與健康促進(jìn)是慢性非傳染性疾病最好疫苗

五千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》就預(yù)言,，人類的疾病會(huì)越來(lái)越多，越來(lái)越深,。疾病種類很多,，按世界衛(wèi)生組織1978年頒布的《疾病分類與手術(shù)名稱》第九版 (ICD-9)記載的疾病名稱就有上萬(wàn)個(gè)，新的疾病還在不斷的發(fā)展,，新的疾病譜也還在不斷涌現(xiàn),。

衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)殷大奎部長(zhǎng)在第五屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康教育高峰論壇上就“中國(guó)健康現(xiàn)狀及營(yíng)養(yǎng)健康工作者的定位”進(jìn)行了以下發(fā)言：

 

目前我國(guó)疾病譜有所變化,，我們面臨著雙重疾病的負(fù)擔(dān),。

一類對(duì)健康的威脅是貧困國(guó)家、落后國(guó)家主要的任務(wù),。
 

就是以生物性致病因素為主的傳染病,、地方病和寄生蟲(chóng)病，目前我們?nèi)匀幻媾R著這一類疾病的威脅，大家知道近二三十年新發(fā)嚴(yán)重危害人民健康的疾病至少40種以上,，03年的非典有深刻印象,，還有艾滋病、禽流感,、甲流等,，作為跟健康打交道的必須認(rèn)識(shí)這些疾病的威脅，同時(shí)還有一些老的傳染病死灰復(fù)燃,，像結(jié)核病,、性病、鼠疫,。

第二類就是慢性非傳染性疾病,。

這主要是由于不健康生活方式和行為所造成的，主要是心血管,、腦血管和以糖尿病為主的代謝性疾病,，還有腫瘤和慢性的肺部阻塞性疾病我們簡(jiǎn)稱COPD，這些疾病占總死亡率的85%,，全球這幾類疾病占人口總死亡率60%,，也就是說(shuō)我們國(guó)家慢性非傳染性疾病比全球慢性非傳染性疾病死亡率高了25%。

慢病和急性傳染病不一樣,，急性傳染病我們長(zhǎng)期跟它斗爭(zhēng),，有一套比較切實(shí)可行的可控措施，比如說(shuō)03年的非典,，我們從傳染源,、傳播途徑、易感人群就可以控制,，另外很多傳染病都可以使用疫苗打預(yù)防針,。像天花，我們比世界衛(wèi)生組織提前17年消滅它,。我們消滅的小兒麻痹癥也是靠喂糖丸解決的,。2002年世界衛(wèi)生組織已經(jīng)宣布我們國(guó)家是無(wú)小兒麻痹癥的國(guó)家，即將開(kāi)始麻疹全面消滅也是靠疫苗,，急性傳染病大部分可以康復(fù),、完全痊愈，有一部分死掉了,。

但是慢病情況不是這樣,，慢病得了以后基本可以說(shuō)是終身的，大家知道心腦血管疾病,、糖尿病,、腫瘤、COPD等，而且發(fā)病的年齡普遍提前10-15年,，像高血壓現(xiàn)在普遍提前10-15年,，現(xiàn)在孩子們都有原發(fā)性高血壓的。目前慢病沒(méi)有疫苗,，唯獨(dú)有的就是腫瘤里頭極少數(shù)腫瘤,，像女性的由病毒引起的宮頸癌，現(xiàn)在在全球幾十個(gè)國(guó)家,，在12歲以下的人群接種這種育苗效果非常好,，我們國(guó)家目前沒(méi)有，我估計(jì)也快了,，其他腫瘤沒(méi)有什么疫苗,，這就靠我們健康教育，要改變?nèi)藗兊纳罘绞胶托袨?，這些慢性非傳染性疾病主要由于傳統(tǒng)人類進(jìn)化的速度滿足不了現(xiàn)在生活方式急劇變化的速度所產(chǎn)生的,。

我們必須要重視科學(xué)知識(shí)的普及，所以我常說(shuō)健康教育和健康促進(jìn)就是最好的社會(huì)綜合疫苗,，是對(duì)慢病,、對(duì)急性病起到最好的預(yù)防作用。

疾病譜縱深擴(kuò)展,，營(yíng)養(yǎng)健康工作者如何定位,？

作為一名營(yíng)養(yǎng)健康工作者，我想提出這么幾點(diǎn)希望：

1,、提高我們自身專業(yè)能力
 

提升自己專業(yè)背景,，就需要專業(yè)性,、科學(xué)性,，特別是科學(xué)性，科普首先是科學(xué)才是普及,，這些年反科學(xué)很多,，作為營(yíng)養(yǎng)健康工作者首先強(qiáng)調(diào)科學(xué)性，我們是一門(mén)應(yīng)用科學(xué),，通過(guò)實(shí)踐,、通過(guò)應(yīng)用逐步完善知識(shí)，通過(guò)實(shí)踐探索新的方法,，包括對(duì)原來(lái)一些公認(rèn)的,、一些傳統(tǒng)的理論的挑戰(zhàn)，所以科學(xué)性和專業(yè)性必須強(qiáng)化,。

2,、儲(chǔ)備知識(shí) 科學(xué)傳播
 

健康這個(gè)范圍太大了，涉及到健康不單是營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，必須在專業(yè)基礎(chǔ)上有多學(xué)科的知識(shí),，否則有一些科學(xué)性就受到質(zhì)疑,。比如說(shuō)目前食物相克的問(wèn)題、飲什么水的問(wèn)題,、怎么吃的問(wèn)題等一定要有科學(xué)性,，要有多學(xué)科的知識(shí)。說(shuō)喝酸性的東西血液就變酸了嗎,？你必須具備人體酸堿平衡的基本理論,，這是醫(yī)學(xué)當(dāng)中最復(fù)雜的。人類進(jìn)化過(guò)程當(dāng)中什么都吃,，酸的,、堿的、辣的,，各個(gè)方面都有自我調(diào)節(jié)的功能,，人的PH值非常恒定，除非你生了病,，所以不能隨便亂說(shuō),，否則就是忽悠老百姓。你要維護(hù)自身的健康,、掌握一些知識(shí),、反對(duì)一些偽科學(xué)，所以希望各位好好宣傳我們的科學(xué)素養(yǎng),、健康素養(yǎng),。

3、要注意自身的形象
 

營(yíng)養(yǎng)健康工作者要注意自身的形象,，一個(gè)是專業(yè)知識(shí),。第二個(gè)你的形象很重要，你講營(yíng)養(yǎng),、講健康,，可是如果你自己就不健康，自己就亂吃這就不行,。世界衛(wèi)生組織說(shuō)現(xiàn)在一個(gè)人有能力不是說(shuō)你有多少錢,、是不是開(kāi)的寶馬、住的別墅,，你的能力就是你的健康,！所以我們營(yíng)養(yǎng)健康工作者不容易，這是一種文化,、是一種精神,，隨時(shí)控制自己,。正確傳達(dá)健康知識(shí)，鼓勵(lì)人們管住嘴,、邁開(kāi)腿,，減少慢性病的發(fā)生。健康生活方式從營(yíng)養(yǎng)健康教育開(kāi)始,，健康教育是一個(gè)很大的使命,，需要大家一起行動(dòng)來(lái)。

世界衛(wèi)生組織公布的資料指出：健康=60%生活方式+15%遺傳因素+10%社會(huì)因素+8%醫(yī)療因素+7%氣候因素,，絕大多數(shù)非傳染病導(dǎo)致的死亡可以預(yù)防,，健康教育和健康促進(jìn)是慢病最好的疫苗！讓我們秉承諾貝爾精神,，扎實(shí)做事,、堅(jiān)持不懈、合力共進(jìn),，為健康中國(guó)而奮斗,，相信“只要人人都付出一點(diǎn)愛(ài)，世界將變成美好人間,！