馬齒莧扣肉

小編

馬齒莧還具有抗衰老作用,，它富含胡蘿卜素、維生素E,、維生素C和谷胱甘肽等物質(zhì),，具有抗衰老、提高免疫力的功能，常吃馬齒莧可以防止老年癡呆,，還有降血糖、防治糖尿病的作用,。在夏秋期間采集馬齒莧 ,， 除去 老莖和 須根，洗凈后用沸水 燙 煮 或籠蒸 ,， 然后曬干備用,。干馬齒莧的 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比鮮的要損失不少，但 味道有 類似梅干菜的風(fēng)味,，吃起來(lái)味道特好,。用來(lái)做一道家常的扣肉味道是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)....

原料：豬五花肉、干馬齒莧,、蔥,、蒜、老抽,、生抽,、鹽、花椒,、大料,、料酒。

做法步驟：

第1步,、五花肉及各種調(diào)料備用,。

第2步、干馬齒莧一把,。

第3步,、加熱水泡約1小時(shí)，濾干水份,。

第4步,、切碎備用。

第5步,、鍋里放油,。

第6步、放入五花肉炸,。

第7步,、炸五分鐘撈出。

第8步,、切成薄片,。

第9步、放入盆中，加料酒,，生抽,，花椒，大料,，老抽,，蔥，蒜片`,，拌勻腌一會(huì),。

第10步、拿一個(gè)碗,，均勻的鋪在碗中,。

第11步、把馬齒莧放到料湯中拌勻,。

第12步,、把拌好的馬齒莧放到五花肉的上面。

第13步,、放到籠屜上,，蒸約2--3個(gè)小時(shí)。

第14步,、扣肉就蒸好了,。

第15步、拿出一碗,。

第16步,、把盤子蓋在上面。

第17步,、翻扣過(guò)來(lái),，香香的馬齒莧扣肉就好了。

第18步,、香香的馬齒莧和的梅菜有一拼哦,。吃。,。,。。,。

小貼士：

蒸的時(shí)間長(zhǎng)了,，五花肉糯糯的，口感特好,，如果時(shí)間太短就蒸不出那樣的口感,。

來(lái)自 小編 ,。

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