過日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過時(shí)間的煙熏火燎,，香甜才會慢慢醞釀而成,，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰,，去熬煮,，才會在心中留下智慧的營養(yǎng)。吃貨小編，致力于將優(yōu)質(zhì)美食推薦給大家,，讓所有人都會做美食,。加強(qiáng)體育鍛煉，注意補(bǔ)充營養(yǎng),，保證充足的睡眠和休息,，以增強(qiáng)抵抗力。

特色蒸雞

材料：雞半只,，藤椒1把,，干辣椒1小把，輔料：醬油2勺,，蠔油3勺,，胡椒粉2克，鹽2克,，料酒2勺,，蒜末適量，姜片4片,，辣椒油適量,。

先準(zhǔn)備好材料，藤椒清洗后瀝干水,，干辣椒剪小段浸泡5分鐘,，干辣椒買那種指天椒可以少放點(diǎn)。

將雞切塊,，不要切太碎,。加入姜片，蒜末,，藤椒,，辣椒段拌勻。

再加入胡椒粉,，醬油,，蠔油，鹽,，料酒用手抓1分鐘,，讓雞肉充分吸收調(diào)料更加香濃。

拌勻好的雞塊蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右,。裝入碗內(nèi),，先擺好盤，淋上少許辣椒油,。

放進(jìn)蒸烤箱啟動蒸雞肉功能蒸27分鐘,，如果用鍋蒸,，水開后蒸25分鐘即可。（不要用白條雞,，肉質(zhì)太差）

梅菜餅

材料：中筋面粉200克,，鹽，白芝麻適量,，輔料：豬肉糜60克,，梅菜80克，醬油2勺,，蠔油2勺,，白糖2勺，雞精少許,，清水少許,，食用油2大勺，料酒少許,。

將梅菜提前一夜漂洗干凈,，浸泡一晚徹底去除里面的鹽分。豬肉剁成肉糜備用,。

把梅菜擰干水,，去掉較硬的頭部切成細(xì)末，越細(xì)越好,。和豬肉糜混合在一起，加入醬油,、蠔油,、白砂糖、料酒,、雞精,、食用油調(diào)味，分兩次加入少許清水,，攪拌至餡料完全吸收,。

在200g面粉里加入100g清水揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)平均分成幾份,，靜置15分鐘松弛,。取其中一份面團(tuán)搟成巴掌大小。

取適量的餡料,，像包包子一樣把餡料包起來,。收口朝下用手掌輕壓成餅狀，上面撒上適量的白芝麻壓緊,。

鍋內(nèi)熱油,，油熱后放入餡餅,。輕輕晃動不粘鍋，煎餅滑動就證明底面已經(jīng)定型,，一面煎至定型再翻面,，煎至兩面金黃即可。

特色土豆三絲

材料：土豆200克,，輔料：黃瓜絲50克,，洋蔥絲50克，香菜15克,，香蔥15克,，小米辣2根，熟芝麻5克,，白醋10克,，醬油10克，陳醋10克,，鮮辣露10克,，白糖30克，涼白開70克,。

提前將原材料準(zhǔn)備好,。將土豆去皮切片后改刀成絲，放在流水下沖去多余的淀粉,。

將黃瓜,、洋蔥切成絲，小米辣切成圈,，香菜,、香蔥切碎待用。土豆焯熟后撈出放入冷水中透涼,。

撈汁

將白醋,、醬油、陳醋,、鮮辣露,、白糖、涼白開混在一起即成撈汁,。

先把黃瓜絲和洋蔥絲放入碗中,，再放入土豆絲,、香菜絲、香菜粒,、小米辣圈和熟芝麻,，淋上兌好的撈汁即可,。