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福建省,，簡稱“閩”，是中華人民共和國省級行政區(qū),，省會在福州市,。在福建文化中，酒文化也是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?，酒文化在福建是多姿多彩的,，酒品種繁多，產(chǎn)量之豐富,，今天小六也給大家一起分享一下福建有哪些知名白酒,。 武夷王酒,，產(chǎn)于福建省武夷,，濃香型白酒，始于1956年,，原稱“建蘭香酒,、九種蘭酒、九蘭香酒,、建平李葉青等”,，采用優(yōu)質(zhì)大米、天然武夷山礦泉水,，采用傳統(tǒng)續(xù)渣和大曲酒生產(chǎn)工藝,，配以人工老窖泥發(fā)酵釀造而成，酒質(zhì)清亮透明,、窯香濃郁,、棉甜適口、余味悠長,，深受廣大消費者青睞,。經(jīng)過幾十年時間的努力，先后獲得福建省著名商標,，中國馳名商標等稱號,。 曲斗香酒,，福建省安溪縣,，濃香型白酒，屬于大曲海底窖藏白酒,，始于1956年,，是福建最具價值白酒品牌,。它以高粱，玉米,，大麥,，小麥，豌豆等糧食為原料,，以傳統(tǒng)獨特的工藝發(fā)酵釀制而成,，得到酒質(zhì)清澈，諸味協(xié)調(diào),，純凈,，醇厚的美酒。 二宜樓酒,，產(chǎn)自福建省華安，濃香型白酒,，采用優(yōu)質(zhì)大米,、糯米、高粱,、小麥,、玉米、豌豆,、水為原料，采用傳統(tǒng)工藝,，經(jīng)控溫發(fā)酵,，藏儲存而成，得到感醇和柔順,，入口綿長,，回味甘甜，后尾干凈,，余味爽口的酒體,。官方稱堅持真釀“7R”標準：真五糧、真水源,、真秘方,、真工藝、真窖釀,、真原漿,、真醇柔。 東平老窖,，福建省政和縣東平鎮(zhèn),，濃香型白酒，始于1958年,，其酒廠前身為政和縣東平釀酒廠,。采取傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代釀造科技相結(jié)合，選用小麥制大粬,，以糯米,、高粱、玉米為原料,，利用楠木林中清澈見底的礦泉水,，經(jīng)過蒸糧、釀造,、貯存,、勾兌、檢驗,、灌裝六個主要環(huán)節(jié)制作成,，酒體具有柔和、醇厚,，酒窖香氣濃郁,，口感和諧等特點。素有“福建老字號,，八閩第一窖”的美譽,。 丹鳳高粱,，福建省廈門,，丹鳳牌系列有清香型、濃香型,、米香型三大類型,。 其中丹鳳高粱系列以小曲清香型白酒為主，經(jīng)半固態(tài)糖化,、發(fā)酵,、蒸餾、陳儲,、勾兌釀制而成,，具有甘甜爽口，香氣和諧,，回味悠長等特點,。 濃香型高粱酒是在繼承傳統(tǒng)高粱酒優(yōu)良風格基礎(chǔ)上，采用上等糧谷為原料，精心釀造而成的濃香型大曲酒,。酒質(zhì)無色,，清亮透明，具有濃郁的已酸乙酯為主體的復(fù)合香氣,，綿甜爽凈,、香味諧調(diào)、余味悠長,。 米香型白酒以大米為原料,，經(jīng)半固態(tài)糖化、發(fā)酵,、蒸餾,、陳儲、勾兌釀制而成的具有乳酸乙酯為主體的香氣的蒸餾酒,。 福矛窖酒，福建建甌,，醬香型白酒,，以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料,，經(jīng)九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，以高溫制曲,、高溫發(fā)酵、高溫接酒而成,，酒體醬香突出,、醇正細膩、酒體充盈豐滿,、自然協(xié)調(diào)、空杯留香,、余味綿綿,。 福建福矛酒業(yè)集團朱子·文公宴酒具有口感香甜，余味悠長等特點,，也深受酒友喜歡,。 補充其他型酒： 春生堂,，福建省泉州,，屬于保健養(yǎng)生酒的一種，始于1820年,，它以30余種名貴地道藥材和優(yōu)質(zhì)陳年高粱酒,、米酒配制而成,，其酒質(zhì)醇正，甘綿爽口,。具有滋補身體,、舒筋活血、健胃養(yǎng)脾等功效,。 青紅酒，福建閩侯,，黃酒,，被譽為閩派黃酒的正宗。青紅酒一名起源于公元前202年,，至今已有數(shù)千年的歷史,。以古田紅曲做為糖化發(fā)酵劑，選用上好的糯米,，配以秘制藥白曲,，按照傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)精釀而成，色呈琥珀,，口感柔順綿長,。其含有豐富的葡萄糖、糊精,、氨基酸,、維生素和多種酯類物組成，有液體蛋糕之美稱,。 福建老酒，福建福州,，半甜型黃酒,，以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發(fā)酵劑，采用百年傳統(tǒng)工藝,，精釀而成,，貯存多年，酒體具有外觀清澈透明,，口味獨特,，香味濃郁等特點。營養(yǎng)豐富,，富含氨基酸,、葡萄糖、維生素等營養(yǎng)成分，易被人體消化吸收,，可增進食欲,。 福建當?shù)匕拙齐m然在國內(nèi)沒有特別知名的白酒,，但是其極具有地方特色,，還有很多地方品牌酒，這里就不一一介紹了,，要是你知道有其他酒,，也可以在下面留言區(qū)評論哦，我們一起交流,。 作者：小六（deyujiuye666） 下期分享：安徽省有哪些知名白酒,？ |
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