各位朋友大家好,！

我是楊青一老師,。

今天我們討論的話題是，為什么女性不抽煙肺癌發(fā)病率卻很高,。

大家都知道肺癌與吸煙關(guān)系密切,，但是女性吸煙的比例很低，肺癌發(fā)病率卻很高,，這與環(huán)境因素有一定關(guān)系,，比如汽車尾氣、嚴重的霧霾,，這些大家都清楚,，并且靠個人無法改變的。

今天我們討論的是廚房油煙的危害,，重點說說如何避免廚房油煙對我們的危害,。

廚房油煙和女性肺癌發(fā)生有明顯關(guān)系，高溫的廚房油煙成為新的元兇,，特別是正在使用老化油煙機的廚房,，被吸入的油煙更多，危害更大,。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

我接觸過很多朋友喜歡“煎,、炒、烹,、炸”,，本來這是我們的傳統(tǒng)飲食文化，但是放在今天就變成了一種危險因素,。

當(dāng)我們炒菜熗鍋時,，蔬菜或肉類與高溫的油脂接觸瞬間，油煙迅速升騰,，油煙機可以吸掉一部分,，但是整個廚房還是充滿了pm2.5微塵，做飯的人在這種空間中,，一待就是1小時甚至2小時,，這個過程會吸入大量微塵，一年、10年,、20年,，我們在用10年、20年的時間對我們的肺進行摧殘,。

當(dāng)某段時間我們身體出現(xiàn)疾病,，免疫力下降，我們還會堅持進廚房,，堅持制造出大量pm2.5的油煙,，繼續(xù)對肺進行摧殘，肺癌的發(fā)生幾率肯定會上升,。

而女性在廚房做飯的比例遠遠高于男性,，這應(yīng)該是女性肺癌高發(fā)的重要原因了。

大家之所以炒菜時要熗鍋,，因為您習(xí)慣了熗鍋后的菜肴,，所以大家樂此不疲的熗鍋，不管油煙對我們健康損害有多大,，不管清洗油煙機有多難,，春節(jié)廚房衛(wèi)生清洗有多難，反正我就是要熗鍋,，大家非常執(zhí)著的與自己的健康過不去,。

其實不熗鍋完全可作出好吃的菜肴，今天教大家不熗鍋如何做出好吃菜肴,，在教大家之前先和大家說說“好吃”到底是怎么一回事，人們?nèi)绾伟巡弧昂贸浴钡氖澄飶男睦砩献兂伞昂贸浴?，而我們?yīng)該把所謂“好吃”的不健康的食物變成不“好吃”,，我們離著健康就更進一步了。

給大家舉個例子,，中國是如何把臭豆腐乳打造成全民喜愛的美食,。

有一次朋友問我，臭豆腐乳味道如此難聞為什么大家都認為是美食,，我說這是全民的一場大洗腦,，用意念不斷告訴自己臭豆腐乳好吃，是美味,。

比如一個一歲左右的幼兒,，當(dāng)父母第一次給他吃一點臭豆腐乳時，孩子一定是緊蹙眉頭,，心想這是什么呀,，怎么這么臭啊，但是看到大人都在吃,，還讓自己吃,，那一定是可以吃的食物,，這種對特殊臭味反復(fù)嘗試，看到大人享受美美的表情,，逐漸的孩子就把這種特殊的臭味強化成了美味,。

啤酒與臭豆腐乳有相似之處，但是沒有臭豆腐乳洗腦洗的徹底,，因為第一次喝啤酒的年齡都是成年人了,，大家的自我意識比較強，所以啤酒沒有普及到像臭豆腐乳一樣全民喜愛,，很多人特別是女性朋友總是認為啤酒不好喝,。

第一次喝啤酒的人一定感覺非常難喝，但是周圍的人都說好喝,，然后開始品味到底好喝在哪里,，一次兩次，十次二十幾次的聚會不斷地告訴自己,，啤酒好喝,，看看大家喝到口里多美啊，幾年以后啤酒變成了美味,，再后來會分辨出哪個品牌的啤酒好喝,。

因此所謂美味是人們強加給自己的一種意念，為了我們的健康,，我們要做的是改變我們的烹飪方式,，重新定位菜肴的口味，用健康的菜肴滿足我們的口欲之福,。

點擊圖片即可查看《胃病揭秘,，胃幽門盡職工作反而導(dǎo)致胃病的發(fā)生》

教給大家不放油做出美味燉魚的方法，這是我經(jīng)過多次嘗試總結(jié)的做魚方法,。

大家在家里做魚通常鍋里會放上比較多植物油,，將魚正面反面用熱油煎一下，然后加水加調(diào)料燉煮,，大家認為這樣可以去魚的腥味,，其實魚腥味不是靠油煎能去掉的，而是您加錯了調(diào)料,。

我發(fā)明的燉魚方法非常簡單,，當(dāng)然前提條件是一定要好吃，否則家人會提抗議的,。

 大部分海魚都可以清燉,，比如加吉魚、鲅魚、多寶魚,、黃花魚,、帶魚等都可以清燉，做清燉魚,，魚一定要新鮮,，具體做法：

 大家用低油溫炒菜,，炒青菜花生油一定要少放,，控油從炒菜上入手。

2003年我們家開始控制植物油,，用油非常少,，打個比喻，啤酒瓶蓋非常小,，炒一個青菜用的油不會超過一瓶蓋,，我第一次做出這樣的青菜，我愛人很不高興的說,，你這是給人吃的嗎,，這是給兔子吃的，因為看不到油,，像青草一樣,，我就從健康的角度反復(fù)動員，一個月以后我愛人就習(xí)慣了這種炒青菜,，有一次不小心油放多了一點,，我愛人說油多了沒法吃啊，現(xiàn)在已經(jīng)完全習(xí)慣了少油的菜,，如果油放多了完全吃不下,，這就是意念的力量。

控油對心腦血管疾病患者非常重要,，長期油脂攝入過量首先是血脂升高,，然后是脂肪肝，隨年齡增長會逐漸發(fā)生高血壓,、冠心病等,，因此控油是控制慢性病發(fā)生的基礎(chǔ)。

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低油溫炒菜也是理念改變的過程，當(dāng)您習(xí)慣低油溫炒菜的口味,，您會感覺這樣炒出的菜很好吃,，同時可以避免廚房油煙的傷害，減少發(fā)生肺癌的幾率,。

您從健康的角度不斷告訴自己,，這種菜才是美味才健康,，時間長了您的口味就會向著健康菜肴邁進。