300克面粉2克鹽,，掌握這個(gè)獨(dú)家做法，60秒1張,，涼了也不變硬,，香！

面食的種類非常的多,，不僅可以做面條，做饅頭包子,，也是可以做烙餅的,，而這烙餅的種類也是分為很多的，蔥花餅，雞蛋餅,，千層餅,，醬香餅等等非常多，今天跟大家分享油餅的做法,，這里所說到的有病并不是放入油中炸過的那種,，也算是烙餅的一種，它不需要發(fā)酵面團(tuán),，做起來非常的簡(jiǎn)單省事,，但做好的烙餅層次多又柔軟，特別的好吃,。

之前有朋友問我，為什么自己在家做出來的烙餅發(fā)硬,，放涼了之后更是硬的啃不動(dòng),，或許是你在和面的時(shí)候方法沒有做對(duì)，這種烙餅的做法是不需要發(fā)酵面團(tuán)的,，但是用什么水和面很重要,，有的人用涼水，有的人則用熱水,，其實(shí)正確的方法應(yīng)該是用溫水,，一起來看看有餅的詳細(xì)做法。

首先準(zhǔn)備300克面粉,，2克鹽，200ml的溫水,，20克油（油酥：30克面粉,，一勺五香粉，一勺鹽,，適量的油）準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盆,，把面粉倒入盆里面，然后加入鹽攪拌均勻,，一邊倒入準(zhǔn)備好的溫水,，一邊用筷子不斷的攪拌,，攪拌至沒有干面粉加入20克的油，下手揉成光滑的面團(tuán),，蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)。

在醒面團(tuán)的時(shí)候來做油酥,，把面粉倒入干凈的碗里面，然后放入五香粉和鹽,，把適量的油倒入鍋里面燒熱之后淋在面粉上,，然后用筷子不斷的攪拌，攪拌成的糊狀油酥就做好了,，面團(tuán)醒好之后在案板上抹上少許的油,，然后取出面團(tuán)整理成長(zhǎng)條，分成五個(gè)大小一樣的劑子,。

把面劑子搟成薄餅，然后均勻的涂抹上一層油酥,，沿著圓餅皮的半徑上切開一刀,，然后沿著扇形的形狀從一端卷向另一端，卷好之后成一個(gè)類似甜筒的形狀,，接著按壓成餅狀,，把所有的劑子都做成這樣，之后蓋上保鮮膜二次醒面十分鐘,，面餳好了之后搟成餅胚,。

電餅鐺預(yù)熱之后刷上一層油,，放入餅胚,，蓋上蓋子燜30秒鐘，揭開蓋子之后看到餅鼓起大泡翻面兒再烙30秒,，烙至兩面有黃花出鍋,，做好的油餅香軟多層,，無論是直接吃還是卷著菜吃都特別的美味，大家快動(dòng)手試試做吧,。