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甜柿到底是什么東西?,!

 飄飄雨np1f250i 2020-04-06

    河南是柿的最佳適應(yīng)區(qū),,根據(jù)中國(guó)2015年鑒,全省每年生產(chǎn)柿50多萬(wàn)噸,,位列全國(guó)第二,,僅次于廣西。然而我們生產(chǎn)的柿99%是澀柿,,而且零星栽植的多,,樹(shù)體高大采摘費(fèi)工。尤其是澀柿含有大量可溶性丹寧物質(zhì),,不脫澀處理不能食用,,處理后不耐貯運(yùn),,價(jià)格低,甚至采摘價(jià)格比銷(xiāo)售價(jià)格都高,,因此很多柿無(wú)人采摘,,倒是成為了一道靚麗的風(fēng)景,沒(méi)啥經(jīng)濟(jì)效益,。能夠成為河南最佳栽培適應(yīng)區(qū)的果樹(shù)很少,,不是最佳栽培適應(yīng)區(qū),就難生產(chǎn)出最優(yōu)果品,,而作為最佳栽培適應(yīng)區(qū)的柿卻不能發(fā)揮最佳經(jīng)濟(jì)效益,。
   在我國(guó)湖北羅田和我省的新縣、商城相連的大別山上,,發(fā)現(xiàn)了大面積的原始甜柿種群,,這種甜柿在樹(shù)上自然成熟,不用脫澀處理就能夠即采即食,,但是該種甜柿果個(gè)較小,,種子較多。日本人很能,,把這種原始甜柿種質(zhì)資源引入日本,先后培育出來(lái)的一批批優(yōu)質(zhì)甜柿,,解決了柿不脫澀處理不能食用和果個(gè)小,,種子多問(wèn)題。

    我國(guó)先后引進(jìn)試驗(yàn)研究栽植,,開(kāi)始引進(jìn)的第一代以禪寺丸推廣栽植最為廣泛,,也就是我們俗稱(chēng)“落花甜”,為不完全甜柿,,果個(gè)小,,種子也多,肉還為黑肉,,在日本是作為授粉樹(shù)的,,然而由于國(guó)內(nèi)了解不多,引進(jìn)后廣泛推廣,,但商品性太差,,逐漸都淘汰掉了,我1996年畢業(yè)時(shí),,魯山的讓河鄉(xiāng)頭道廟村,、熊背鄉(xiāng)寺前村還有大面積示范基地,現(xiàn)在都不存在了,。
   2000年前后,,我國(guó)又從日本引進(jìn)一批甜柿新品種,,有陽(yáng)豐、貴秋,、太秋,、早秋、新秋,、夕紅,、甘秋等,建立了示范基地,,這些品種一般果個(gè)大,、種子少、果肉不黑等優(yōu)點(diǎn),,經(jīng)過(guò)20年左右試驗(yàn),,陽(yáng)豐綜合性狀第一。

    2014年3月,,耀偉甜柿示范推廣基地全部引進(jìn)這些品種,,以陽(yáng)豐為主栽品種,其余為試驗(yàn)品種,,經(jīng)過(guò)六年試驗(yàn),,觀察各個(gè)品種在河南表現(xiàn),其中陽(yáng)豐最豐產(chǎn),,好管理,,品質(zhì)優(yōu),產(chǎn)量高,,已經(jīng)通過(guò)河南種苗審定為河南優(yōu)良品種,;早秋,成熟最早,,價(jià)格高,,但座果率低,可以發(fā)展,,計(jì)劃近年審定,;太秋最好吃,但是與很多砧木不親和,,結(jié)果后上部死亡,,還有成熟后果面有皸裂,不好看,;貴秋果個(gè)大,,成熟裂果嚴(yán)重,大小年嚴(yán)重;甘秋,,果實(shí)甜度高,,但抗角斑病差,成熟不耐貯放,,一周就軟…

中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,,柿子味甘,性寒,,歸肺經(jīng),。有清熱去燥、潤(rùn)肺化痰,、止渴生津,、健脾、止血等功能,?!侗静菥V目》中記載:“柿乃脾、肺,、血分之果也,。其味甘而氣平,性澀而能收,,故有健脾澀腸,,治嗽止血之功?!?/span>

    原來(lái)柿子在水果領(lǐng)域的身價(jià)具有崇高的地位,。一個(gè)柿子與蘋(píng)果比較,除了鋅和銅的含量蘋(píng)果高于柿子外,,其他成分均是柿子占優(yōu)。過(guò)去外國(guó)俗語(yǔ)云:“一日一蘋(píng)果,,醫(yī)生遠(yuǎn)離我,。”如今卻變成了“一日一紅柿,,不用把藥吃”,,因?yàn)轭A(yù)防心臟血管硬化,柿子的功效遠(yuǎn)大于蘋(píng)果,,堪稱(chēng)有益心臟健康的水果王,,這無(wú)疑是中老年人的福音。

   不完全成熟澀柿中含有大量的可溶性丹寧酸,,我們感覺(jué)的澀,,容易與游離態(tài)鈣結(jié)合,食用不當(dāng)容易得結(jié)石,因此很多人談柿變色,,嚴(yán)重影響了柿消費(fèi)市場(chǎng),。但是成熟的甜柿中可溶性丹寧酸全部變?yōu)椴蝗苄越Y(jié)晶體,也就是我們感覺(jué)不到澀了,,也就不會(huì)與游離態(tài)鈣形成結(jié)石了,。而且它與傳統(tǒng)澀柿種相比,除了潤(rùn)肺生津,、健脾化痰的功效,,還增添了降低血壓、軟化脈絡(luò),、改善心血管的功能,,尤其是含有大量的維生素c,可以防止衰老,,美容養(yǎng)顏,,是柿子家族中的新生嬌子,被譽(yù)為“上帝賜予的食物”,。

   同時(shí),,耀偉甜柿基地研究出陽(yáng)豐甜柿關(guān)鍵栽培技術(shù),實(shí)現(xiàn)矮化密植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培,,實(shí)現(xiàn)栽植當(dāng)年部分就能結(jié)果,,第二年全部可以結(jié)果,栽植第四年就碩果累累,,第六年進(jìn)入盛果期,,畝產(chǎn)可達(dá)到六千以上。果面漂亮,、果個(gè)碩大,,無(wú)核,可食部分達(dá)到百分之九十八,,畝效益一萬(wàn)元以上,。
  

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