遠(yuǎn)在漢朝，廬山已有茶樹種植,，初由鳥雀銜種而來,，傳播于巖隙石罅。后由僧人栽植,，馴化為家生茶,。《廬山志》記載,，東漢時(shí),，佛教傳入中國，當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺院多至300余座,，各寺散立于白云深處,，劈巖削谷，栽種茶樹,，制茶饋贈(zèng)香客,，譽(yù)為禪心凈士茶。 廬山,，是云的故鄉(xiāng),，產(chǎn)茶在云霧蒸蔚之間，故名「廬山云霧」,。 長日云霧滋潤,，促使芽葉中芳香油積聚，芽頭肥嫩多汁,，成茶條索精壯,，香凜持久，與洞庭碧螺春,、西湖龍井,，信陽毛尖等并列為中國十大名茶。 而廬山云霧,，又以五老峰與漢陽峰產(chǎn)茶最佳,，峽谷深幽，云海茫茫,，年霧日195天之多,，萌芽期正值霧日最多之時(shí)。 桃花源位于漢陽峰南麓,，相傳是陶淵明《桃花源記》出處,。采菊東籬下，悠然見南山之南山,，便是漢陽峰南,。 漢陽峰絕壁之上有一流泉，懸瀑百丈,，如銀河倒泄,，名谷簾泉，茶圣陸羽編撰《茶經(jīng)》遍尋天下名泉試茶,，評此泉為天下第一泉,。“其味不敗,，取茶煮之，浮云散雪之狀,，與井泉絕殊”,。 此泉所經(jīng)山谷，遍布野茶園,，野生野長千百年,。 時(shí)代變遷，由寺院禪茶,，宮廷貢茶,，又落為山野之茶。 一方水土養(yǎng)活一方人,。年年春,，村鄰少壯者皆打綁腿，腰勒繩索,，攀危崖,，冒飛泉，競采野茶,。采集者衣撕手破,，產(chǎn)量雖少，但售價(jià)可觀,，家小皆賴以為生,。 今年疫情之故，貴客不再涉足山中購買野茶,，導(dǎo)致村鄰手中囤積,。春茶賣的是鮮貨，滯銷之下,，價(jià)錢日貶,。 因?qū)と劸疲襾淼教一ㄔ瓷街幸呀?jīng)四年,，與本地村民關(guān)系并不融洽,。山間相逢，互不招呼,，偏頭各向一方,。據(jù)傳，此地村民評價(jià)我：“那個(gè)女的古怪得很”,。 但今年不同往年,，民生多艱辛，且共生于一方水土,，遂撰文拍照幫村鄰賣些茶葉,，貼補(bǔ)生計(jì),，望他們生活略過得去一點(diǎn)。 昨夜與饒寬先生商議,，我在此地釀酒,，他在此地辦水坊，皆因「天下第一泉」結(jié)緣,，在此地生活數(shù)年。幫村鄰賣茶,，請他也出手,，每兩罐茶贈(zèng)送一箱「天下第一泉」，相攜以微薄之力回報(bào)這方水土,。 龍井茶配虎跑泉滋味最佳,，而「廬山云霧」絕配「天下第一泉」，最為茶香郁郁,，蓋因同處一座山,，水脈相連的緣故。 茶遠(yuǎn)離故土,，仍在故鄉(xiāng)的泉水中醒來,，如同回到云霧繚繞的山間。 霧之風(fēng)景「隱士」 廬山云霧明前綠茶 關(guān)于野茶,，在網(wǎng)上找了些資料,，摘錄于此。 茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中記載野生茶：“野者上,，園者次之,。” 野生茶指野外自然生長的茶樹，與茶園茶是一個(gè)相對的概念?，F(xiàn)代茶園是指科學(xué)種植管理,，施肥打藥驅(qū)蟲害，提高產(chǎn)量,，條壟清晰整潔,，賣相干凈美觀。 根據(jù)茶樹生長方式,，野生茶分為自然型野生茶和栽培型野生茶,。 自然型野生茶：即在深山野林里自然生長出來的茶樹，混長于山野林間,，分布零散,，各有特色，較為罕見,，如勐庫大雪山野生古茶樹群落……這樣的茶樹,，一般是因林間活動(dòng)的野生動(dòng)物,，如松鼠、鳥類等覓食時(shí),，將茶樹上成熟的種子帶入深林中,，受雨水的滋潤，陽光的照撫,，萌芽,、扎根、生長而成的,。但這樣的茶樹因?yàn)槊撾x種群,，在混生環(huán)境中受周圍植被以及土壤的影響比較容易變異，有的甚至含有毒素,，不可食用,。 栽培型野生茶：是指前期人工育苗種植或者人工移栽種植形成，后期因無人管理,，進(jìn)入自然生長狀態(tài),，經(jīng)過幾十年甚至更久時(shí)間的自然生長后，又被人類重復(fù)開發(fā)利用的茶樹,，這樣的茶樹較為聚集,，屬栽培型野生茶樹，現(xiàn)存的數(shù)量也很少,。 過去,，「廬山云霧茶」栽培多賴寺廟僧人，后因時(shí)代變遷,，寺廟一度凋零,，茶園無人管理，淪為野茶山,。桃花源山間茶樹即為此類,，野生野長，不單屬誰家所有,，無人管理,，也無化肥農(nóng)藥。故而,，茶葉上有蟲洞亦屬正常品相,。 野生茶品貌異于市井，本遺世孤立于山野,，任寒暑風(fēng)雷病蟲摧折,，受星月甘露存活，再歷火粹煉回到人間。 為桃花源山茶取名「隱士」,，因其品高,，卻藏于深山少人知曉。廬山云霧作為中國傳統(tǒng)十大名茶,，始于漢代,，宋時(shí)列為貢茶，曾冠絕天下,，而今人只知龍井碧螺春,。可惜,。 |
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