蘭花鑒賞除注重香氣之外，特別注重花形花色,、葉形葉色以及株型的鑒賞,。蘭花的花瓣通常是窄、長(zhǎng),、尖,、平，形似竹葉,，成為竹葉瓣,。若花瓣的形態(tài)或色彩出現(xiàn)明顯不同于正常竹葉瓣的變異，即稱(chēng)為花藝,。蘭花的花藝包括瓣型花,、蝶花、奇花,、色花等,。蘭花的葉片通常是黃綠色或深綠色，呈長(zhǎng)劍形的形態(tài),。若葉片出現(xiàn)黃色,、白色或透明的線(xiàn)條或斑塊，即稱(chēng)之為葉藝,。若葉形突變,、褶皺、短而寬,、起兜,，形成特別的形態(tài)，即稱(chēng)之為型藝（如矮種等）,。

1,、瓣型花

瓣型花包括梅瓣、荷瓣,、水仙瓣等,。這種說(shuō)法最早針對(duì)江浙春惠蘭而言,，現(xiàn)沿用到蓮瓣蘭、建蘭,、墨蘭等其他種類(lèi),。

梅瓣：外三瓣（即萼片）短圓，稍向內(nèi)彎（即緊邊）,；捧瓣頂部增厚硬化,，形成兜狀（即起兜）緊抱蕊柱；唇瓣短而硬,，不向后卷,。典型者如春蘭宋梅、蕙蘭程梅,、建蘭一品梅等,。

荷瓣：外三瓣基部收細(xì)（即收根），端部放寬（即放角）,，長(zhǎng)寬比在2:1之內(nèi),；捧瓣稍向內(nèi)扣，不起兜,；唇瓣寬而短圓,，回卷或微下垂。荷瓣花花形端莊大氣,，加上“荷”與“和”同音,，“人以和為貴”，所以很受推崇,。春蘭大富貴,，翠蓋荷,，蓮瓣蘭荷之冠,，春劍天府荷，建蘭金荷等都是典型的荷瓣花,。

水仙瓣：外三瓣較梅瓣狹長(zhǎng),，先端較尖；捧瓣或多或少起兜,；唇瓣下垂或微后卷,。典型者如春蘭中的龍字、逸品,，蕙蘭翠豐,，墨蘭南國(guó)水仙。

2,、蝶花

外三瓣（萼片）或捧瓣出現(xiàn)舌化變異,，形似唇瓣,，且多有彩色斑塊，形似蝴蝶之翅者,，稱(chēng)蝶花,。捧瓣發(fā)生蝶花變異者稱(chēng)為捧心蝶（內(nèi)蝶），側(cè)萼片蝶化變異者稱(chēng)為外蝶,，萼片及捧瓣完全蝶花成唇瓣的捧心蝶稱(chēng)三星蝶或三心蝶,。春蘭珍蝶、虎蕊,、蓮瓣蘭劍陽(yáng)蝶,、玉兔彩蝶、春劍桃園三結(jié)義,，墨蘭華光碟,、文山奇蝶。建蘭寶島仙女,，都是蝶花名品,。

3,、奇花

蘭花花朵一般有6個(gè)花被（3個(gè)萼片、2個(gè)捧瓣,、1個(gè)唇瓣）,，如其花被增多或者減少，稱(chēng)之為奇花,。20世紀(jì)80年代以來(lái),，蘭花奇花品種不斷涌現(xiàn)，蘭花的鑒賞觀(guān)念也發(fā)生了很大變化,，多外瓣多捧瓣,、多舌、都鼻等奇特花形備受青睞,。就拿墨蘭來(lái)說(shuō),，多瓣多舌的大屯麒麟、玉獅子,、瑤池一品,、國(guó)香牡丹等，以及花莛多分枝,、花上有花的神州奇,，花軸上每一節(jié)都叢生3~8朵花的佛手，花朵聚結(jié)在花莛頂上似結(jié)球狀的飄逸等,，都是屬此類(lèi),。

4,、色花

廣義的色花，包括色花（狹義）,、復(fù)色花和素花,。蘭花花朵色澤特別艷麗或色澤特別純凈的也有較高的觀(guān)賞價(jià)值，稱(chēng)為色花（狹義）,。由兩種艷麗色澤構(gòu)成花色的,，稱(chēng)為復(fù)色花。唇瓣無(wú)雜色斑,，花色純凈的,，稱(chēng)為素花（素心）。