導(dǎo)語：釀酒師正式坦白：白酒不為人知的3個內(nèi)幕，老酒友都被騙幾十年

只要聊起白酒,，那肯定是每個人都有話說,，但尷尬的就是說的內(nèi)容是不一樣的，甚至還有的是沖突的,，那到底是誰被騙了呢,？看看下面釀酒師坦白的白酒不為人知的3個內(nèi)幕，被騙了幾十年的人肯定是有的,，老酒友就是其中之一,，建議趕緊收藏下來吧。

一,、 陳釀酒真的就那么的好嗎,？

可能有的人會不認(rèn)同一些大牌酒的價值，但是對陳酒的價值認(rèn)可幾乎是統(tǒng)一的,，并且還有越陳的酒越好的說法,，那么這種說法是對的嗎？

陳釀酒酒說白了就是保存時間較長的白酒,，在這段被保存的時間里會發(fā)生的變數(shù)是任何人都沒法預(yù)料的,。比如空氣中的微生物和細(xì)菌導(dǎo)致了白酒變質(zhì)，或者白酒本來在釀造的時候原料就不好,，甚至是使用了添加劑,，那收藏的結(jié)果肯定不好。

而且,，長時間的收藏也意味著酒精的揮發(fā),，如果沒有密封好，酒精都沒有了,，還算什么白酒呢,，更不用說什么迷人的香氣和口感了,。另外清香型白酒不適合收藏太久。

所以說,，就算是陳酒也千萬不要以偏概全,，只有本身質(zhì)量好的白酒才有可能是好酒，專業(yè)的收藏技術(shù)下的陳酒才有可能是更有質(zhì)感的白酒,，只有這樣的白酒才配的起該有的價值,，大家千萬不要受了那些假酒的當(dāng)。

二,、 勾兌真的罪不可赦嗎,？

沒有人可以準(zhǔn)確的說出來好的白酒是什么樣的，但卻能說出來不好的白酒是什么樣的,，比如“有勾兌的白酒肯定都是假酒,、劣質(zhì)酒”，那么這是對的嗎,？

這個很顯然是不對的,，最直接的證據(jù)就是它是被批準(zhǔn)使用的，如果真的危害那么大,，國家怎么可能會讓這種白酒存在呢,。而且，對于勾兌的使用也是有嚴(yán)格要求的,，比如大家常說的酒精酒,，廠家使用的酒精類型、配比,、工藝和時間這些都是要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來的,，所以適量的飲用也是沒有壞處的。

三,、 原漿酒真的就是天然無害的白酒,？

比起勾兌，勾調(diào)是更加冤的,。勾調(diào)的作用其實就是在釀造的基礎(chǔ)步驟都完成之后,，利用各種基酒對味道和香氣進(jìn)行調(diào)整，很多大牌白酒都存在這個步驟,。但還是有很多人憂心忡忡,，因此這就掀起了原漿酒的熱潮，有人認(rèn)為它是天然無害的,、最正宗的白酒,，事實真的如此？

所謂的原漿酒，就是只進(jìn)行最根本的釀造工藝,，然后就直接裝瓶了,，像是別的白酒一樣在窖藏幾年之后售出。這種酒的口感的確是更純的,，因為沒有經(jīng)過任何后期的改變,，不過也有可能不是那么的好入口，說它口感刺激的人也是不少的,。因此,，口感和香氣也不能說誰好誰壞，就像是各種香型的白酒一樣各有特色罷了,。

對于安全方面,，其實白酒窖藏之后出售的原因之一：就是為了讓里面的有害物質(zhì)揮發(fā)出去一部分,，而這些有害成分并不全是因為勾調(diào)之類的工藝引起的,，即使是原漿酒也會因為原料和工藝的問題導(dǎo)致這些成分的產(chǎn)生，所以沒有任何實質(zhì)性的證據(jù)認(rèn)為它的成分是更加安全的,。

怎么樣,，大家的疑惑解開了嗎？以后可千萬不要再被騙了,，做一個機智懂行的酒友吧,。