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8道純素菜譜,,如此的鮮香美味~

  平凡的人 2020-03-27
清新素雅會(huì)讓你的心安靜下來(lái),學(xué)會(huì)去體會(huì)素食的味道,。


從索然無(wú)味到淡淡清香,,最終能體會(huì)到素的深層次芬芳,如同經(jīng)營(yíng)人生一樣,。將食物的原材料或者制作過(guò)程一起對(duì)比入鏡,為我們帶來(lái)自然清新原始的美食誘惑,。

推薦食譜



圖文|美食臺(tái)

 素三鮮 

-材 料-

卷心菜300克
西紅柿150克
青椒30克
鹽3克
蔬果粉2克
姜片少許

-做 法-

1. 卷心菜,、青椒切絲,西紅柿切片備用,;
2. 爆香姜片,,下西紅柿炒出汁水;
3. 加入卷心菜和青椒炒軟,,加蔬果粉和鹽調(diào)味即可出鍋,。


圖文| 素心居靜

 茄子素菊花 

-材 料-

長(zhǎng)茄子1根
玉米粒10g
青豆10g
胡蘿卜小半根
 香菇1個(gè)
白醋5g
鹽10g
胡椒粉2g
生粉200g
番茄醬20g
蔬果粉3g

-做 法-

1. 茄子切五公分長(zhǎng)的段,再切成花狀
2. 將切好花的茄子段撒上鹽腌制
3. 大約腌制15分鐘以后,,茄子腌軟出水,,然后再用清水洗掉鹽份并且略微擠干水分
4. 胡蘿卜,香菇均切丁,,生姜切末和青豆,,玉米粒放一起備用
5. 將處理好的茄子拍裹干粉,注意粉要拍裹均勻
6. 接下來(lái)炸制茄子,炸好后瀝干油裝盤備用
7. 鍋留底油,,煸炒姜末,,依次放入香菇丁,玉米粒,,青豆,,胡蘿卜丁炒至斷生
8. 加入番茄醬,適量水,,生抽,,蔬果粉,白醋,,胡椒粉,,少許鹽調(diào)好味后勾芡
9. 最后澆在炸好的“菊花”上面就可以了


圖文| 羽小艾

 清炒芹菜豆腐片 

-材 料-

芹菜250g
豆腐250g
干紅辣椒少許
生抽1勺
蔬果粉、適量

-做 法-

1. 芹菜洗凈切段待用,,豆腐切塊待用
2. 鍋內(nèi)放油,,燒熱后放入豆腐煎至兩面金黃,盛出待用
3. 倒入芹菜繼續(xù)翻炒
4. 倒入生抽,,倒入剛才煎好的豆腐翻炒
5. 放入一些尖紅椒翻炒,,放入鹽和蔬果粉調(diào)味即可


圖文| 心悅素食

 姜絲粉藕 

-材 料-

藕1段
姜10g
鹽1/4茶匙
素高湯1湯匙
蔬果粉1/4茶匙

-做 法-

1. 藕削皮,切稍大塊
2. 為了使藕能粉糯,,我先放入電壓力鍋用做飯檔蒸熟
3. 油鍋起,,下姜絲先爆香
4. 入蒸好的藕,加入素高湯和半碗清水煮至水稍收干
5. 最后加入鹽和蔬果粉調(diào)味即可出鍋


圖文| 斗戰(zhàn)剩女

 韓式?jīng)霭瓒寡?nbsp;

-材 料-

黃豆芽400g
鹽1大勺
干辣椒2條
蔬果粉,、胡椒粉,、熟芝麻適量
芝麻油1大勺

-做 法-

1. 水中放入大勺鹽和干辣椒燒開
2. 放入豆芽煮2-3分鐘,邊翻邊煮
3. 倒入漏盆中晾干水分,,經(jīng)常翻翻(不需過(guò)涼水)
4. 挑出煮軟的干辣椒切絲
5. 晾干水分的豆芽放入容器中跟著繼續(xù)放入胡椒粉,,蔬果粉,芝麻油,,辣椒,,芝麻,拌均勻


圖文| 斗戰(zhàn)剩女

 秋葵豆腐番茄色拉 

-材 料-

豆腐1塊
秋葵6根
番茄1個(gè)
檸檬汁半個(gè)
鮮醬油1小勺
黑胡椒,、麻油,、鹽適量、芝麻粉適量

-做 法-

1. 秋葵鹽水燙一分鐘冷水冷卻后切丁,,豆腐,,番茄同樣切丁
2. 食材中加入備好的調(diào)味料,檸檬擠汁加入拌勻即可



 紅燒千葉豆腐 

-材 料-


千葉豆腐

青椒

紅椒

木耳

植物油

紅油豆瓣醬

素蠔油

醬油

淀粉


-做法-

1.千葉豆腐用水沖洗一下切片,,青紅椒切小塊
2.取一小碗調(diào)汁:素蠔油,、醬油、醋、鹽加水稀釋,,放入適量的淀粉,,攪拌均勻 
3.鍋內(nèi)倒油,放入千葉豆腐煎至兩面膨脹,,表面微黃
4.將煎好的千葉豆腐盛出
5.放入紅油豆瓣醬炒出紅油,, 把切好的青紅椒和木耳倒入鍋內(nèi),翻炒至斷生
6.然后把煎好的千葉豆腐倒入鍋內(nèi),,翻炒均勻
7.最后倒入剛才調(diào)好的汁,,勾芡,翻炒均勻出鍋



 醬燒茄條 

-材 料-

茄子500克
尖椒3個(gè)
黃豆醬1湯匙
姜2片
油,、鹽,、水淀粉適量

-做法-

1.將茄子和尖椒洗凈,茄子去蒂     
2.將茄子切成粗細(xì)均勻的條,,放在大碗內(nèi),,撒上少許鹽,拌勻,,腌制10分鐘,,這樣炒制茄子時(shí),茄子就不會(huì)吸收油,,用很少的油就可以 
3.將尖椒去蒂去籽,,切成條,姜切末,,如果黃豆醬比較干,,加少許水?dāng)嚢杈鶆?/span>
4.鍋內(nèi)再添加少許油,姜末炒香,,淋入黃豆醬,,炒出醬香味 
5.下入茄條,翻炒均勻,,淋入半碗水,燒開,,將茄條燒制入味2-3分鐘
6.到時(shí)間后,,下入尖椒條翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,,待湯汁加熱至變得粘稠,,
7.關(guān)火,盛出裝盤即可     



 五指毛桃茯苓湯 

-材 料-


五指毛桃
鮮土茯苓
鐵根山藥
玉米
眉豆
薏米
紅棗
枸杞 
鮮蔬粉

-做法-

1.山藥洗凈去皮切段,,玉米洗凈切塊,,其它食材洗凈待用
2.砂鍋加水燒開,放入五指毛桃、土茯苓,、薏米,、眉豆、玉米,、紅棗,,大火燒開改小火煲50分鐘,放入山藥,、枸杞再煲10分鐘,,調(diào)入適量鹽、鮮蔬粉即可

一粥一飯,,當(dāng)思來(lái)之不易,;

一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜,。

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