花生這樣做，比油炸花生更酥香,，健康不上火,，孩子特喜歡！

花生素有“長壽果”的美譽,，是日常生活中人們經(jīng)常食用的食物，不管是油炸花生米,，還是老醋花生米,，再或者是煮花生米，都深受人們的喜歡,。別看它普普通通,，經(jīng)常吃它的話，好處多著呢,。

花生中富含豐富的賴氨酸,，可以使兒童提高智力,，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力，學(xué)生娃可以多吃點花生,。

花生中含有兒茶素,，能夠有效的緩解人體的衰老，因此喜歡吃花生的人一般都比較長壽呢,?；ㄉ€有潤肺止咳的作用，如果經(jīng)?？人?、氣喘、痰中帶血,，可以試試多吃點花生哦,。

在花生眾多的吃法里，美美最喜歡的是怪味花生,，也許是從小吃到大,，對美食的一種念舊吧，反正每個月最少都要買一次解解饞,。不過最近幾次發(fā)現(xiàn)花生品質(zhì)不是很好,，細小的顆粒上面裹著厚厚的糖漿，吃起來一點香味都沒有,，多吃幾顆反而特別油膩,。于是動了自己做的念頭。

以為很復(fù)雜,，其實超級簡單,，幾乎是零失敗呢！自從自己學(xué)會了做怪味花生,，我就再也沒買過啦,，想吃了就動手做，10分鐘就能搞定,，比去趟超市還方便,！自己做的，糖分少,，花生酥脆,，比買的好吃多了！

喜歡吃花生的朋友一定要試試哦,，一個炒鍋就能搞定的美味,！

花生提前烤好，調(diào)味料混合好,，在鍋中的時間只需幾分鐘搞定,！麻辣香酥,，咸甜適口的怪味花生，出游閑暇小零食,，好吃也不管上火啦,！最近孩子天天在家上網(wǎng)課，我每周都做一次放在茶幾上,，孩子嘴饞的時候就吃幾顆,，這比超市的零食健康多了。

【怪味花生】

用料 主料 花生米300克 白糖150克 水120克

輔料 熟芝麻8克 十三香8克 辣椒粉10克 花椒粉3克 鹽5克

做法：

所有的食材先準備好,，全部調(diào)味料放進小碗混合均勻,，備用以免各種找，手忙腳亂忘記食材,?；ㄉげ灰サ簦ㄉさ难a血效果非常好,，別浪費了,。

將花生帶皮放入烤盤里，鋪平,，放入烤箱中層,，上下火120℃烤30分鐘左右至熟透，不要取出來,，放在烤箱保溫備用,。熱乎乎的花生跟糖漿才能更好地融合在一起。

烤花生的同時咱們就可以熬糖漿了,。將糖和水放入鍋中,。手握鍋柄輕輕晃動一圈，使沉在水里的砂糖散開,，調(diào)中小火,，此時不要攪動。

小火熬至鍋中漸漸開始冒泡泡,，隨著熬制的時間慢慢增加,，泡泡越來越濃密，糖漿有些變色,，微發(fā)黃差不多了,。調(diào)最小火，如果上色比較快,，可以將火關(guān)掉。用鍋鏟盛一點糖漿檢查下,，糖漿變得濃稠拉絲就可以了,。

將調(diào)味料倒入糖漿中,，快速攪拌均勻。

接下倒入花生快速翻拌均勻,，關(guān)火,！也可以先倒入花生，調(diào)味料倒在花生上面,，然后快速拌勻,，但我覺得先將調(diào)料拌勻再放花生，會裹得更均勻,。

涼冷裝入密封罐保存,，可以吃很長時間都不會壞的。

花生仁選用小點的大小均勻,，容易同步烤熟,，小籽花生做出來更香。建議選擇紅皮花生,，補血效果更好哦,。

花生用烤箱烤熟后會很干，比油炸的香,，而且保存時間要長些,，如果沒有烤箱，可以放入干鍋中,，不放油,，直接用小火炒香。全程調(diào)中小火熬制,，糖漿才能更好地均勻受熱,，不擔心糖漿會熬干。熬糖漿的過程不要攪動糖漿,，過度翻炒砂糖會產(chǎn)生結(jié)晶的現(xiàn)象,。