露,,水和姜汁造曲,以浮飯?jiān)灬?,醇美可尚,,而色香劣于東陽(yáng),以其水不及也,。江西麻姑酒,, 以泉得名,而曲有群藥,。金陵瓶酒,,曲米無(wú)嫌,而水有堿,,且用灰,,味太甘,多能聚痰,。山 東秋露白,,色純味烈。蘇州小瓶酒,,曲有蔥及紅豆,、川烏之類(lèi),飲之頭痛口渴,?;茨暇G豆酒, 曲有綠豆,,能解毒,,然亦有灰不美。 時(shí)珍曰∶東陽(yáng)酒即金華酒,,古蘭陵也,,李太白詩(shī)所謂蘭陵美酒郁金香即此,常飲入藥俱 良,。山西襄陵酒,、薊州薏苡酒皆清烈,但曲中亦有藥物,。黃酒有灰,。秦、蜀有咂嘛酒,用稻 ,、麥,、黍、秫,、藥曲,小罌封釀而成,,以筒吸飲,。谷氣既雜,酒不清美,,并不可入藥,。 \x米酒\x 【氣味】苦、甘,、辛,,大熱,有毒,。 詵曰∶久飲傷神損壽,,軟筋骨,動(dòng)氣痢,。醉臥當(dāng)風(fēng),,則成癜風(fēng)。醉浴冷水成痛痹,。服丹 砂人飲之,,頭痛吐熱。 士良曰∶凡服丹砂,、北庭,、石亭脂、鐘乳,、諸 石,、生姜,并不可長(zhǎng)用酒下,,能引石藥 氣 藏器曰∶凡酒,,忌諸甜物。酒漿照人無(wú)影,,不可飲,。祭酒自耗,不可飲,。酒合乳飲,,令 人氣結(jié)。同牛肉食,令人生蟲(chóng),。酒后臥黍穣,,食豬肉,患大風(fēng),。 時(shí)珍曰∶酒后食芥及辣物,,緩人筋骨。酒后飲茶,,傷腎臟,,腰腳重墜,膀胱冷痛,,兼患 痰飲水腫,、消渴攣痛之疾。一切毒藥,,因酒得者難治,。又酒得咸而解者,水制火也,,酒性上 而咸潤(rùn)下也,。又畏枳 、葛花,、赤豆花,、綠豆粉者 【主治】行藥勢(shì),殺百邪惡毒瓦斯(《別錄》),。通血脈,,濃腸胃,潤(rùn)皮膚,,散濕氣,,消憂(yōu) 發(fā)怒,宣言暢意(藏器),。養(yǎng)脾氣,,扶肝,除風(fēng)下氣(孟詵),。解馬肉,、桐油毒,丹石發(fā)動(dòng)諸 病,,熱飲之 糟底酒(三年臘糟下取之) 開(kāi)胃下食,,暖水臟,溫腸胃,,消宿食,,御風(fēng)寒,,殺一切蔬 菜毒(《日華》)。止嘔噦,,摩風(fēng)瘙,、 老酒(臘月釀造者,可經(jīng)數(shù)十年不壞) 和血養(yǎng)氣,, 春酒(清明釀造者亦可經(jīng)久) 常服令人肥白(孟詵),。蠼 尿瘡,飲之至醉,,須臾蟲(chóng) 出如米也(李絳《兵部手集 社壇余胙酒(《拾遺》) 治小兒語(yǔ)遲,,納口中佳。 又以噴屋四角,,辟蚊子(藏器)。飲之治聾,。 時(shí)珍曰∶按∶《海錄碎事》云∶俗傳社酒治聾,,故李濤有“社翁今日沒(méi)心情,為寄治聾 酒一瓶”之句,。 \x糟筍節(jié)中酒\x 【氣味】咸,,平,無(wú)毒,。 【主治】飲之,,主噦氣嘔逆,或加小兒乳及牛乳同服,。又摩 瘍風(fēng)(藏器),。 \x東陽(yáng)酒\x 【氣味】甘、辛,,無(wú)毒,。 【主治】用制諸藥良。 【發(fā)明】弘景曰∶大寒凝海,,惟酒不冰,,明其性熱,獨(dú)冠群物,。 藥家多用以行其勢(shì),,人飲多則體弊神昏,是其有毒故也,?!恫┪镏尽吩啤猛趺C、張衡,、 馬均三人,,冒霧晨行。一人飲酒,一人飽食,,一人空腹,。空腹者死,,飽食者病,,飲酒者健。 此酒勢(shì)辟惡,,勝于作食之效也,。 好古曰∶酒能行諸經(jīng)不止,與附子相同,。味之辛者能散,,苦者能下,甘者居中而緩,。 用為導(dǎo)引,,可以通行一身之表,至極高之分,。味淡者則利小便而速下也,。古人惟以麥造曲釀 黍,已為辛熱有毒,。今之醞者加以烏頭,、巴豆、砒霜,、姜,、桂、鍛石,、灶灰之類(lèi)大毒大熱之 藥,,以增其氣味。豈不傷沖和,,損精神,,涸榮衛(wèi),竭天癸,,而夭夫人壽耶,? 震亨曰∶《本草》止言酒熱而有毒,不言其濕中發(fā)熱,,近于相火,,醉后振寒戰(zhàn)栗可見(jiàn)矣 。又性喜升,,氣必隨之,,痰郁于上,,溺澀于下,恣飲寒涼,,其熱內(nèi)郁,,肺氣大傷。其始也病 淺,,或嘔吐,,或自汗,或瘡疥,,或鼻 ,,或泄利,或心脾痛,,尚可散而去之,。其久也病深, 或消渴,,或內(nèi)疽,,或肺痿,或鼓脹,,或失明,或哮喘,,或勞瘵,,或癲癇,或痔漏,,為難名之 病,,非具眼未易處也。夫醇酒性大熱,,飲者適口,,不自覺(jué)也。理宜冷凍飲料,,有三益焉,。過(guò)于肺, 入于胃,,然后微溫,。肺先得溫中之寒,可以補(bǔ)氣,。次得寒中之溫,,可以養(yǎng)胃。冷酒行遲,,傳 化以漸,,人不得恣飲也,。今則不然,圖取快喉舌焉爾,。 穎曰∶人知戒早飲,,而不知夜飲更甚。既醉既飽,,睡而就枕,,熱擁傷心傷目。夜氣收斂 ,,酒以發(fā)之,,亂其清明,勞其脾胃,,停濕生瘡,,動(dòng)火助欲,因而致病者多矣,。朱子云∶以醉 為節(jié)可也,。 機(jī)曰∶按∶扁鵲云∶過(guò)飲腐腸爛胃,潰髓蒸筋,,傷神損壽,。昔有客訪周 ,出美酒二石,。 飲一石二斗,,客飲八斗。次明,, 時(shí)珍曰∶酒,,天之美祿也。面曲之酒,,少飲則和血行氣,,壯神御寒,消愁遣興,;痛飲則 傷神耗血,,損胃亡精,生痰動(dòng)火,?!渡蹐蚍蛟?shī)》云∶美酒飲教微醉后。此得飲酒之妙,,所謂 醉中趣,、壺中天者也。若夫沉湎無(wú)度,,醉以為常者,,輕則致疾敗行,,甚則喪邦亡家而隕軀命, 其害可勝言哉,?此大禹所以疏儀狄,,周公所以著酒誥,為世范戒也,。 【附方】舊十,,新七。 驚怖卒死∶溫酒灌之即醒,。 鬼?yè)糁T病,,卒然著人,如刀刺狀,,胸脅腹內(nèi)切痛,,不可抑按,或吐血,、鼻血,、下血,一 名鬼排∶以醇酒吹兩鼻內(nèi),,良,。(《肘后》) 馬氣入瘡或馬汗、馬毛入瘡,,皆致腫痛煩熱,,入腹則殺人。多飲醇酒,,至醉即愈,,妙,。 (《 虎傷人瘡∶但飲酒,,常令大醉,當(dāng)吐毛出,。(《梅師》),。 蛇咬成瘡∶暖酒淋洗瘡上,日三次,。(《廣利方》),。 蜘蛛瘡毒∶同上方。 毒蜂螫人∶方同上,。 咽傷聲破∶酒一合,,酥一匕,干姜末二匕,,和服,,日二次,。(《十 三十年耳聾∶酒三升,漬牡荊子一升,,七日去滓,,任性飲之。(《 天行余毒,,手足腫痛欲斷∶作坑深三尺,,燒熱灌酒,著屐踞坑上,,以衣壅之,,勿令泄氣。 (《類(lèi)要方》),。 下部痔瘡∶掘地作小坑,,燒赤,以酒沃之,,納吳茱萸在內(nèi)坐之,。不 產(chǎn)后血悶∶清酒一升,和生地黃汁煎服,。(《梅師》),。 身面疣目,盜酸酒浮,,洗而咒之曰∶疣疣,,不知羞。酸酒浮,,洗你頭,。急急如律令。咒 七遍,,自愈,。(《外臺(tái)》)。 斷酒不飲∶酒七升,,朱砂半兩,,瓶浸緊封,安豬圈內(nèi),,任豬搖動(dòng),,七日取出,頓飲,。又 方∶正月一日酒五升,,淋碓頭杵下,取飲之,。千止,。(《千金方》),。 丈夫腳冷不隨,不能行者∶用淳酒三斗,,水三斗,,入甕中,灰火溫之,,漬腳至膝,。常著 灰火,勿令冷,,三日止,。(《千金方》)。 海水傷裂,,凡人為海水咸物所傷,,及風(fēng)吹裂,痛不可忍∶用蜜半斤,,水酒三十斤,,防風(fēng)、 當(dāng)歸,、羌活,、荊芥各二兩。為末,。煎湯浴之,。一夕即愈。(《使琉球錄》),。 【附諸藥酒方】 時(shí)珍曰∶《本草》及諸書(shū),,并有治病釀酒諸方。今輯其簡(jiǎn)要者,,以備參考,。藥品多者, 不能盡錄,。 \x愈瘧酒\x 治諸瘧疾,,頻頻溫飲之,。四月八日,,水一石,曲一斤為末,,俱 水中,。待酢煎之,一石 取七斗,。待冷 民要術(shù)》) \x屠蘇酒\x 陳延之《短劇方》云∶此華佗方也,。元旦飲之,,辟疫癘一切不正之氣。造法∶用赤木 桂心七錢(qián)五分,,防風(fēng)一兩,,菝 五錢(qián),蜀椒,、桔梗,、大黃五錢(qián)七分,烏頭二錢(qián)五分,,赤小豆 十四枚,,以三角絳囊盛之,除夜懸井底,,元旦取出置酒中,,煎數(shù)沸。舉家東向,,從少至長(zhǎng),, 次第飲之。藥滓還投井中,,歲飲此水,,一世無(wú)病。 時(shí)珍曰∶蘇KT ,,鬼名,。此藥屠割鬼爽,故名 \x逡巡酒\x 補(bǔ)虛益氣,,去一切風(fēng)痹濕氣,。久服益壽耐老,好顏色,。 造法∶三月三日收桃花三兩三錢(qián),,五月五日收馬藺花五兩五錢(qián),六月六日收脂麻花六兩 六錢(qián),,九月九日收黃甘菊花九兩九錢(qián),,陰干。十二月八日取臘水三斗,。待春分,,取桃仁四十 九枚好者(去皮尖),白面十斤正,,同前花和作曲,,紙包四十九日。用時(shí)白水一瓶,曲一丸,, 面一塊,,封良久成矣。如淡,,再加一丸,。 \x五加皮酒\x 去一切風(fēng)濕痿痹,壯筋骨,,填精髓,。用五加皮洗刮去骨煎汁,和曲,、米釀成,,飲之?;?br>切碎袋盛,,浸酒煮飲?;蚣赢?dāng)歸,、牛膝、地榆諸藥,。 \x白楊皮酒\x 治風(fēng)毒香港腳,,腹中痰癖如石。以白楊皮切片,,浸酒起 \x女貞皮酒\x 治風(fēng)虛,,補(bǔ)腰膝。女貞皮切片,,浸酒煮飲之,。 \x仙靈脾酒\x 治偏風(fēng)不遂,強(qiáng)筋堅(jiān)骨,。仙靈脾一斤,,袋盛,浸無(wú)灰 惠方》),。 \x薏苡仁酒\x 去風(fēng)濕,,強(qiáng)筋骨,健脾胃,。用絕好薏苡仁粉,,同曲、 \x天門(mén)冬酒\x 潤(rùn)五臟,,和血脈,。久服除五勞七傷,癲癇惡疾,。常令酒氣相接,,勿令大醉,忌生冷,。十 日當(dāng)出風(fēng)疹毒瓦斯,,三十日乃已,五十日不知風(fēng)吹也,。冬月用天門(mén)冬去心煮汁,,同曲、米釀成,。 初熟微酸,,久乃味佳。(《千金》),。 \x百靈藤酒\x 治諸風(fēng),。百靈藤十斤,水一石,,煎汁三斗,,入糯米三斗,神曲九兩,,如常釀成,。三五日, 更炊一斗糯飯候冷投之,,即熟,。澄清日飲,以汗出為效,。( \x白石英酒\x 治風(fēng)濕周痹,,肢節(jié)中痛,及腎虛耳聾,。用白石英,、磁石( 醋淬七次)各五兩,絹袋盛,, 浸酒一升中,,五、六日,,溫飲,。酒少更添之。(《圣濟(jì)總 \x地黃酒\x 補(bǔ)虛弱,,壯筋骨,,通血脈,,治腹痛,變白發(fā),。用生肥地黃絞汁,,同曲、米封密器中,。春 夏三七日,,秋冬五七日啟之,中有綠汁,,真精英也,,宜先飲之,乃濾汁藏貯,。加牛膝汁效更 速,,亦有加群藥者。 \x牛膝酒\x 壯筋骨,,治痿痹,,補(bǔ)虛損,除久瘧,。用牛膝煎汁,,和曲、米釀酒,?;蚯兴椋⒔?, 煮飲,。 \x當(dāng)歸酒\x 和血脈,堅(jiān)筋骨,,止諸痛,,調(diào)經(jīng)水。當(dāng)歸煎汁,,或釀或 \x菖蒲酒\x 治三十六風(fēng),,一十二痹,通血脈,,治骨痿,,久服耳目聰明。石菖蒲煎汁,,或釀或浸,,并 如上法。 \x枸杞酒\x 補(bǔ)虛弱,,益精氣,,去冷風(fēng),,壯陽(yáng)道,止目淚,,健腰腳,。 用甘州枸杞子煮爛搗汁,和曲,、米釀酒,?;蛞宰油攸S袋盛,,浸酒煮飲。 \x人參酒\x 補(bǔ)中益氣,,通治諸虛,。用人參末,同曲,、米釀酒,。或袋 \x薯蕷酒\x 治諸風(fēng)眩運(yùn),,益精髓,,壯脾胃。用薯蕷粉,,同曲,、米釀酒?;蛲杰镙?、五味子、人參 諸藥,,浸酒煮飲,。 \x茯苓酒\x 治頭風(fēng)虛眩,暖腰膝,,主五勞七傷,。用茯苓粉同曲、 \x菊花酒\x 治頭風(fēng),,明耳目,,去痿痹,消百病,。用甘菊花煎汁,,同曲、米釀酒,?;蚣拥攸S,、當(dāng)歸、 枸杞諸藥亦佳,。 \x黃精酒\x 壯筋骨,,益精髓,變白發(fā),,治百病,。用黃精、蒼術(shù)各四斤,,枸杞根,、柏葉各五斤,天門(mén) 冬三斤,,煮汁一石,,同曲十斤,糯米一石,,如常釀酒飲,。 \x桑椹酒\x 補(bǔ)五臟,明耳目,。治水腫,,不下則滿(mǎn),下之則虛,,入腹則十無(wú)一活,。用桑椹搗汁煎過(guò), 同曲,、米如常釀酒飲,。 \x術(shù)酒\x 治一切風(fēng)濕筋骨諸病,駐顏色,,耐寒暑,。用術(shù)三十斤,去皮搗,,以東流水三石,,漬三十 日,取汁,,露一夜,,浸曲、米釀成飲,。 \x蜜酒\x 孫真人曰∶治風(fēng)疹風(fēng)癬,。用沙蜜一斤,糯飯一升,,面曲五兩,,熟水五升,,同入瓶?jī)?nèi),封 七日成酒,。尋常以蜜入酒代之,,亦良。 \x蓼酒\x 久服聰明耳目,,脾胃健壯,。以蓼煎汁,和曲,、米釀酒飲,。 \x姜酒\x 詵曰∶治偏風(fēng),中惡疰忤,,心腹冷痛,。以姜浸酒,,暖服一碗即止,。 一法∶用姜汁和曲, 造酒如常,,服之佳,。 \x蔥豉酒\x 詵曰∶解煩熱,補(bǔ)虛勞,,治傷寒頭痛寒熱,,及冷痢腸痛 酒煮飲。 \x茴香酒\x 治卒腎氣痛,,偏墜牽引,,及心腹痛。茴香浸酒煮飲之 \x縮砂酒\x 消食和中,,下氣,,止心腹痛。砂仁炒研,,袋盛浸酒,,煮 \x莎根酒\x 治心中客熱,膀胱脅下氣郁,,常憂(yōu)不樂(lè),。以莎根一斤切 常令酒氣相續(xù)。 \x茵陳酒\x 治風(fēng)疾,,筋骨攣急,。用茵陳蒿(炙黃)一斤,秫米一石,, \x青蒿酒\x 治虛勞久瘧,。青蒿搗汁,,煎過(guò),如常釀酒飲,。 \x百部酒\x 治一切久近咳嗽,。百部根切炒,袋盛浸酒,,頻頻飲之,。 \x海藻酒\x 治癭氣。海藻一斤,,洗凈浸酒,,日夜細(xì)飲。 \x黃藥酒\x 治諸癭氣,。萬(wàn)州黃藥切片,,袋盛浸酒,煮飲,。 \x仙茆酒\x 治精氣虛寒,,陽(yáng)痿膝弱,腰痛痹緩,,諸虛之病,。用仙茆 \x通草酒\x 續(xù)五臟氣,,通十二經(jīng)脈,,利三焦,。通草子煎汁,同曲,、米釀酒 \x南藤酒\x 治風(fēng)虛,,逐冷氣,除痹痛,,強(qiáng)腰腳,。石南藤煎汁,同曲 \x松液酒\x 治一切風(fēng)痹香港腳,。于大松下掘坑,,置甕承取其津液,一 \x松節(jié)酒\x 治冷風(fēng)虛弱,,筋骨攣痛,,香港腳緩痹。松節(jié)煮汁,,同曲,、 \x柏葉酒\x 治風(fēng)痹歷節(jié)作痛。東向側(cè)柏葉煮汁,同曲,、米釀酒飲,。 \x椒柏酒\x 元旦飲之,辟一切疫癘不正之氣,。除夕以椒三七粒,,東 \x竹葉酒\x 治諸風(fēng)熱病,清心暢意,。淡竹葉煎汁,,如常釀酒飲。 \x槐枝酒\x 治大麻痿痹,?;敝χ笾绯a劸骑?。 \x枳茹酒\x 治中風(fēng)身直,,口僻眼急。用枳殼刮茹,,浸酒飲之,。 \x牛蒡酒\x 治諸風(fēng)毒,利腰腳,。用牛蒡根切片,,浸酒飲之,。 \x巨勝酒\x 治風(fēng)虛痹弱,,腰膝疼痛。用巨勝子二升(炒香),,薏苡仁二升,,生地黃半斤,袋盛浸酒 飲,。 \x麻仁酒\x 治骨髓風(fēng)毒痛,,不能動(dòng)者。取大麻子中仁炒香,,袋盛浸酒飲之,。 \x桃皮酒\x 治水腫,利小便,。桃皮煎汁,,同秫米釀酒飲。 \x紅曲酒\x 治腹中及產(chǎn)后瘀血,。紅曲浸酒煮飲,。 \x神曲酒\x 治閃肭腰痛。神曲燒赤,淬酒飲之,。 \x柘根酒\x 治耳聾,。方具柘根下。 \x磁石酒\x 治腎虛耳聾,。用磁石,、木通、菖蒲等分,,袋盛酒浸日 \x蠶沙酒\x 治風(fēng)緩頑痹,,諸節(jié)不隨,腹內(nèi)宿痛,。用原蠶沙炒黃,,袋 \x花蛇酒\x 治諸風(fēng),頑痹癱緩,,攣急疼痛,,惡瘡疥癩。用白花蛇肉 飯蓋之,,三七日,,取酒飲。又有群藥煮酒方甚多,。 \x烏蛇酒\x 治療,、釀法同上。 \x蚺蛇酒\x 治諸風(fēng)痛痹,,殺蟲(chóng)辟瘴,,治癩風(fēng)疥癬惡瘡。用蚺蛇肉一 缸底,,糯飯蓋之,,釀成酒飲。亦可浸酒,。詳見(jiàn)本條,。 穎曰∶廣西蛇酒∶壇上安蛇數(shù)寸,其曲則采山中草藥,,不能無(wú)毒也,。 \x蝮蛇酒\x 治惡瘡諸 ,惡風(fēng)頑痹癲疾,。取活蝮蛇一條,,同醇酒一 已消化。每服數(shù)杯,,當(dāng)身體習(xí)習(xí)而愈也,。 \x紫酒\x 治卒風(fēng),口偏不語(yǔ),及角弓反張,,煩亂欲死,,及鼓脹不消 待紫色,去滓頻飲,。 \x豆淋酒\x 破血去風(fēng),,治男子中風(fēng)口 炒焦,以酒淋之,,溫飲,。 \x霹靂酒\x 治疝氣偏墜,婦人崩中下血,,胎產(chǎn)不下,。以鐵器燒赤, \x龜肉酒\x 治十年咳嗽,。釀法詳見(jiàn)龜條,。 \x虎骨酒\x 治臂脛疼痛,歷節(jié)風(fēng),,腎虛,,膀胱寒痛?;⒚劰且痪?, 亦可浸酒。詳見(jiàn)虎條,。 \x麋骨酒\x 治陰虛腎弱,,久服令人肥白。麋骨煮汁,,同曲,、米如常 \x鹿頭酒\x 治虛勞不足,消渴,,夜夢(mèng)鬼物,補(bǔ)益精氣,。鹿頭煮爛搗 蔥,、椒。 \x鹿茸酒\x 治陽(yáng)虛痿弱,,小便頻數(shù),,勞損諸虛。用鹿茸,、山藥浸酒服 \x戊戌酒\x 詵曰∶大補(bǔ)元陽(yáng),。穎曰∶其性大熱,陰虛人及無(wú)冷病患不宜飲之。用黃狗肉一只煮糜,, 連汁和曲,、米釀酒 \x羊羔酒\x 大補(bǔ)元?dú)猓∑⑽?,益腰腎,。宣和化成殿真方∶用米一石(如常浸蒸),嫩肥羊肉七斤,, 曲十四兩,,杏仁一斤(同煮爛,連汁拌末),,入木香一兩同釀,,勿犯水,十日熟,,極甘滑,。 一法∶羊肉五斤蒸爛,酒浸一宿,,入消梨七個(gè),,同搗取汁,和曲,、米釀酒飲之,。 \x膃肭臍酒\x 助陽(yáng)氣,益 <目錄>谷部第二十五卷\谷之四 <篇名>燒酒 內(nèi)容:(《綱目》) 【釋名】火酒(《綱目》),、阿剌吉酒(《 【集解】 時(shí)珍曰∶燒酒非古法也,。自元時(shí)始創(chuàng)其法,用濃酒和糟入甑,,蒸令氣上,,用器 凡酸壞之酒,皆可蒸燒,。近時(shí)惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟,,和曲 蒸取。其清如水,,味極濃烈,,蓋酒露也。 穎曰∶暹邏酒以燒酒復(fù)燒二次,,入珍寶異香,。其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤燒煙熏令如漆,然 后入酒蠟封,,埋土中二,、三年,,絕去燒氣,取出用之,。曾有人攜至舶,,能飲三、四杯即醉,, 價(jià)值數(shù)倍也,。有積病,飲一,、二杯即愈,,且殺蠱。予親見(jiàn)二人飲此,,打下活蟲(chóng)長(zhǎng)二寸許,,謂 之魚(yú)蠱云。 【氣味】辛,、甘,,大熱,有大毒,。 時(shí)珍曰∶過(guò)飲敗胃?jìng)?,喪心損壽,甚則黑腸腐胃而死,。與姜,、蒜同食,令 冷水,、綠豆粉解其毒,。 【主治】消冷積寒氣,燥濕痰,,開(kāi)郁結(jié),,止水泄,治霍亂瘧疾噎膈,,心腹 死,,殺蟲(chóng)辟瘴,利小便,,堅(jiān)大便,,洗赤目腫痛,有效(時(shí)珍),。 【發(fā)明】 時(shí)珍曰∶燒酒,純陽(yáng)毒物也,。面有細(xì)花者為真,。與火同性,,得火即燃,同乎焰消,。北人 四時(shí)飲之,,南人止暑月飲之。其味辛甘,,升揚(yáng)發(fā)散,;其氣燥熱,勝濕祛寒,。故能開(kāi)怫郁而消 沉積,,通膈噎而散痰飲,治泄瘧而止冷痛也,。辛先入肺,,和水飲之,則抑使下行,,通調(diào)水道,, 而小便長(zhǎng)白。熱能燥金耗血,,大腸受刑,,故令大便燥結(jié),與姜,、蒜同飲即生痔也,。 飲之,汗出而膈快身涼,;赤目洗之,,淚出而腫消赤散,此乃從治之方焉,。過(guò)飲不節(jié),,殺人頃 刻。近之市沽,,又加以砒石,、草烏、辣灰,、香藥,,助而引之,是假盜以方矣,。善攝生者宜戒 之,。按∶劉克用《病機(jī)賦》云∶有人病赤目,以燒酒入鹽飲之,,而痛止腫消,。蓋燒酒性走,, 引鹽通行經(jīng)絡(luò),使郁結(jié)開(kāi)而邪熱散,,此亦反治劫劑也,。 【附方】新七。 冷氣心痛∶燒酒入飛鹽飲,,即止,。 陰毒腹痛∶燒酒溫飲,汗出即止,。 嘔逆不止∶真火酒一杯,,新汲井水一杯,和服甚妙,。(瀕湖) 寒濕泄瀉,,小便清者∶以頭燒酒飲之,即止,。 耳中有核,,如棗核大,痛不可動(dòng)者∶以火酒滴入,,仰之半時(shí),,即可 風(fēng)蟲(chóng)牙痛∶燒酒浸花椒,頻頻漱之,。 寒痰咳嗽∶燒酒四兩,,豬脂、蜜,、香油,、茶末各四兩,同浸酒內(nèi),, 以茶下之,,取效。 <目錄>谷部第二十五卷\谷之四 <篇名>葡萄酒 內(nèi)容:(《綱目》) 【集解】詵曰∶葡萄可釀酒,,藤汁亦佳,。 時(shí)珍曰∶葡萄酒有二樣∶釀成者味佳,有如燒酒法者有大毒,。釀?wù)?,取汁同曲,如常?br>糯米飯法,。無(wú)汁,,用干葡萄末亦可。魏文帝所謂葡萄釀酒,,甘于曲米,,醉而易醒者也,。燒者,, 取葡萄數(shù)十斤,,同大曲釀酢,取入甑蒸之,,以器承其滴露,,紅色可愛(ài)。古者西域造之,,唐時(shí) 破高昌,,始得其法。按∶梁《四公子記》云∶高昌獻(xiàn)葡萄干凍酒,。杰公曰∶葡萄皮薄者味美,, 皮濃者味苦。八風(fēng)谷凍成之酒,,終年不壞,。葉子奇《草木子》云∶元朝于冀寧等路造葡萄酒, 八月 其余皆冰,,獨(dú)此不冰,,乃酒之精液也,飲之令人透腋而死,。酒至二,、三年,亦有大毒,?!讹?br>膳正要》云∶酒有數(shù)等,出哈喇火者最烈,,西番者次之,,平陽(yáng)、太原者又次之,?;蛟啤闷咸?br>久貯,亦自成酒,,芳甘酷烈,,此真葡萄酒也。 \x釀酒\x 【氣味】甘,、辛,,熱,微毒,。 時(shí)珍曰∶有熱疾,、齒疾,、瘡疹人,不可飲之,。 【主治】暖腰腎,,駐顏色,耐寒(時(shí)珍),。 \x燒酒\x 【氣味】辛,、甘,大熱,,有大毒,。 時(shí)珍曰∶大熱大毒,甚于燒酒,。北人習(xí)而不覺(jué),,南人切不可輕生飲之。 【主治】益氣調(diào)中,,耐饑強(qiáng)志(《正要》),。消痰破 <目錄>谷部第二十五卷\谷之四 <篇名>糟 內(nèi)容:(《綱目》) 【釋名】粕(《綱目》)。 【集解】時(shí)珍曰∶糯,、秫,、黍、麥,,皆可蒸釀酒,、醋,熬煎餳,、飴,,化成糟粕。酒糟須 用臘月及清明,、重陽(yáng)造者,,瀝干,入少鹽收之,。藏物不敗,,揉物能軟。若榨干者,,無(wú)味矣,。 醋糟用三伏造者良。 \x酒糟\x 【氣味】甘,、辛,,無(wú)毒。 【主治】溫中消食,除冷氣,,殺腥,,去草、菜毒,,潤(rùn)皮膚,,調(diào)臟腑(藏器)。 撲損瘀 血,,浸水洗凍瘡,,搗敷蛇咬、蜂叮毒(《日華》) 【發(fā)明】時(shí)珍曰∶酒糟有曲 之性,,能活血行經(jīng)止痛,故治傷損有功,。按∶許叔微《本 事方》云∶治 折,,傷筋骨,痛不可忍者,。用生 熱,,布裹罨傷處,冷即易之,。曾有人傷折,,醫(yī)令捕一生龜,將殺用之,。夜夢(mèng)龜傳此方,,用之 而愈也。又《類(lèi)編》所載,,只用藏瓜姜糟一物,,入赤小豆末和勻,罨于斷傷處,,以杉片或白 桐片夾之,,云不過(guò)三日即痊可也。 【附方】新四,。 手足皸裂∶紅糟,、臘豬脂、姜汁,、鹽等分,,研爛,炒熱擦之,,裂內(nèi)甚痛,,少頃即合,再 擦數(shù)次即安。(《袖珍方》),。 鶴膝風(fēng)病∶酒醅糟四兩,,肥皂一個(gè)(去子),芒硝一兩,,五味子一兩,,砂糖一兩,姜汁 半甌,。研勻,,日日涂之。加入燒酒尤妙也,。 暴發(fā)紅腫,,痛不可忍者∶臘糟糟之。(談野翁《試驗(yàn)方》),。 杖瘡青腫∶用濕綿紙鋪傷處,,以燒過(guò)酒糟搗爛,濃鋪紙上,。良久,, 升即散。(《簡(jiǎn)便方》),。 \x大麥醋糟\x 【氣味】酸,,微寒,無(wú)毒,。 【主治】氣滯風(fēng)壅,,手臂腳膝痛,炒熱布裹慰之,,三兩換當(dāng)愈(孟詵),。 \x干餳糟\x 【氣味】甘,溫,,無(wú)毒,。 【主治】反胃吐食,暖脾胃,,化飲食,,益氣緩中(時(shí)珍)。 【發(fā)明】時(shí)珍曰∶餳以 成,,暖而消導(dǎo),,故其糟能化滯緩中,養(yǎng)脾止吐也,。按∶繼洪《澹 寮方》云∶甘露湯∶治反胃嘔吐不止,,服此利胸膈,,養(yǎng)脾胃,進(jìn)飲食,。用干餳糟六兩,,生姜 四兩,二味同搗作餅,,或焙或曬,,入炙甘草末二兩,鹽少許,,點(diǎn)湯服之,。常熟一富人病反胃, 往京口甘露寺設(shè)水陸,,泊舟岸下,。夢(mèng)一僧持湯一杯與之,飲罷,,便覺(jué)胸快,。次早入寺,供湯 者乃夢(mèng)中所見(jiàn)僧,,常以此湯待賓,故易名曰甘露湯,。予在臨汀療一小吏旋愈,,切勿忽之。 【附方】新一,。 脾胃虛弱∶平胃散(等分)末一斤,,入干糖糟(炒)二斤半,生姜一斤半,,紅棗三百個(gè) (煮取肉焙干),,通為末。逐日點(diǎn)湯服,。(《摘玄》),。 <目錄>谷部第二十五卷\谷之四 <篇名>米秕 內(nèi)容:(《食物》) 【釋名】米皮糠。 時(shí)珍曰∶秕,,亦紕薄之義也,。 【集解】穎曰∶米 秕,即精米上細(xì)糠也,。昔陳平食糠核而肥也,。 時(shí)珍曰∶糠,諸粟谷之殼也,。其近米之細(xì)者為米秕,,味極甜。儉年人多以豆屑或草木花 實(shí)可食者,和劑蒸煮,,以救饑云,。 【氣味】甘,平,,無(wú)毒,。 【主治】通腸開(kāi)胃,下氣,,磨積塊,。作糗食不饑,充滑膚體,,可以頤養(yǎng)(汪穎 <目錄>谷部第二十五卷\谷之四 <篇名>舂杵頭細(xì)糠 內(nèi)容:(《別錄》中品) 【校正】禹錫曰∶自草部移入此,。 【集解】 時(shí)珍曰∶凡谷皆有糠,此當(dāng)用粳,、稻,、粟、秫之糠也,。北方多用杵,,南方多用碓,入藥 并同,。丹家言糠火煉物,,力倍于常也。 【氣味】辛,、甘,,熱。 震亨曰∶谷殼屬金,,糠之性則熱也,。 【主治】卒噎,刮取含之(《別錄》,。亦可煎湯呷之),。 燒研,水服方寸匕,,令婦人易產(chǎn)(時(shí)珍,。出《子母秘錄》)。 【發(fā)明】弘景曰∶治噎用此,,亦是舂搗義爾,。天下事理,多相影 【附方】舊一,,新一,。 膈氣噎塞,,飲食不下∶用碓觜上細(xì)糠,蜜丸彈子大,,時(shí)時(shí)含咽津液 咽喉妨礙,,如有物吞吐不利∶杵頭糠、人參各一錢(qián),,石蓮肉(炒)一錢(qián),,水煎服,日三 次,?!妒?jì)總錄》) <目錄> <篇名>菜部第二十六卷 內(nèi)容:李時(shí)珍曰∶凡草木之可茹者謂之菜。韭,、薤,、葵、蔥,、藿,,五菜也?!端貑?wèn)》云∶五谷 為養(yǎng),,五菜為充。所以輔佐谷氣,,疏通壅滯也,。古者三農(nóng)生九谷,場(chǎng)圃藝草木,,以備饑饉, 菜固不止于五而已,。我國(guó)初周定王圖草木之可濟(jì)生者四百余種,,為《救荒本草》,厥有旨哉 ,。夫陰之所生,,本在五味;陰之五宮,,傷在五味,。謹(jǐn)和五味,臟腑以通,,氣血以流,,骨正筋 柔,腠理以密,,可以長(zhǎng)久,。是以?xún)?nèi)則有訓(xùn),,食醫(yī)有方,菜之于人,,補(bǔ)非小也,。但五氣之良毒 各不同,五味之所入有偏勝,,民生日用而不知,。乃搜可茹之草,凡一百五種為菜部,。分為五 類(lèi)∶曰薰辛,,曰柔滑,曰 ,,曰水,,曰芝 。舊本菜部三品,,共六十五種。今并入五種,,移 十三種入草部,,六種入果部。自草部移入及并二十三種,,自谷部移入一種,,果部移入一種, 外類(lèi)有名未用移入三種,。 《神農(nóng)本草經(jīng)》一十三種(梁陶弘景注) 《名醫(yī)別錄》一十八種(梁陶弘景注) 《唐 本草》七種(唐蘇恭) 《千金食治》二種(唐孫思邈) 《本草拾遺》一十三種(唐陳藏 器) 《食療本草》三種(唐孟詵,、張鼎) 《食性本草》一種(南唐陳士良) 《蜀本草》 二種(蜀韓保升) 《日華本草》二種(宋人大明) 《開(kāi)寶本草》六種(宋馬志) 《嘉 本草》九種(宋掌禹錫) 《圖經(jīng)本草》四種(宋蘇頌) 《證類(lèi)本草》一種(宋唐慎微) 《日用本草》三種(元吳瑞) 《食物本草》二種(明汪穎) 《食鑒本草》一種(明寧原) 《救荒本草》二種(明周王) 《本草綱目》一十六種(明李時(shí)珍) 【附注】魏李當(dāng)之《藥錄》 《吳普本草》 宋雷 《炮炙》 齊徐之才《藥對(duì)》 唐 甄權(quán)《藥性》 蕭炳《四聲》 唐李 《海藥》 楊損之《刪繁》 宋寇宗 《衍義》 金 張?jiān)亍墩渲槟摇?元李杲《法象》 王好古《湯液》 元朱震亨《補(bǔ)遺》 明汪機(jī)《會(huì)編 》明陳嘉謨《蒙筌》 <目錄>菜部第二十六卷 <篇名>菜之一 內(nèi)容:(葷菜類(lèi)三十二種。) <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>韭 內(nèi)容:(《別錄》中品) 【釋名】草鐘乳(《拾遺》),、起陽(yáng)草(侯氏《藥譜》),。 頌曰∶案∶許慎《說(shuō)文》∶韭字,象葉出地上形,。一種而久生,,故謂之韭。一歲三,、四 割,,其根不傷,至冬壅培之,,先春復(fù)生,,信乎久生者也。 藏器曰∶俗謂韭葉是草鐘乳,,言其溫補(bǔ)也,。 時(shí)珍曰∶韭之莖名韭白,,根名韭黃,花名韭菁,?!抖Y記》謂韭為豐本,言其美在根也,。 薤之美在白,,韭之美在黃,黃乃未出土者,。 【集解】時(shí)珍曰∶韭叢生豐本,,長(zhǎng)葉青翠??梢愿?,可以子種。其性?xún)?nèi)生,,不得外長(zhǎng) ,。葉高三寸便剪,剪忌日中,。一歲不過(guò)五剪,,收子者只可一剪。八月開(kāi)花成叢,,收取腌藏供 饌,,謂之長(zhǎng)生韭,言∶剪而復(fù)生,,久而不乏也,。九月收子,其子黑色而扁,,須風(fēng)處陰干,,勿 令郁。北人至冬移根于土窖中,,培以馬屎,暖則即長(zhǎng),,高可尺許,,不見(jiàn)風(fēng)日,其葉黃嫩,, 謂之韭黃,,豪貴皆珍之。韭之為菜,,可生可熟,,可菹可久,,乃菜中最有益者也。羅愿《爾雅 翼》云∶物久必變,,故老韭為莧,。 頌曰∶鄭玄言∶政道得則陰物變?yōu)殛?yáng),故蔥變?yōu)榫?,可?yàn)蔥冷而韭溫也,。 【氣味】辛、微酸,,溫,,澀,無(wú)毒,。時(shí)珍曰∶生∶辛,、澀;熟∶甘,、酸,。大明曰∶熱。 宗 曰∶春食則香,,夏食則臭,,多食則能昏神暗目,酒后尤忌,。 詵曰∶熱病后十日食之,,即發(fā)困。五月多食,,乏氣力,。冬月多食,動(dòng)宿飲,,吐水,。不可 與蜜及牛肉同食。 【主治】歸心,,安五臟,,除胃中熱,利病患,,可久食(《別錄》,。時(shí)珍曰∶案∶《千金 方》作可久食,不利病患,。)葉∶煮鯽魚(yú)酢食,,斷卒下痢。根∶入生發(fā)膏用(弘景),。根,、葉 ∶煮食,,溫中下氣,補(bǔ)虛益陽(yáng),,調(diào)和臟腑,,令人能食,止泄血膿,,腹中冷痛,。生搗汁服,主 胸痹骨痛不可觸者,,又解藥毒,,療狂狗咬人數(shù)發(fā)者,亦涂諸蛇虺,、蝎蠆,、惡蟲(chóng)毒(藏器)。 煮 食,,充肺氣,,除心腹痼冷 癖。搗汁服,,治肥白人中風(fēng)失音(《日華》),。煮食,歸腎壯陽(yáng),, 止泄精,,暖腰膝(寧原)。炸熟,,以鹽,、醋空心吃十頓,治胸膈噎氣,。搗汁服,,治胸痹刺痛 如 錐,即吐出胸中惡血甚驗(yàn),。又灌初生小兒,,吐去惡水、惡血,,永無(wú)諸?。ㄔ枺V魍卵傺?, 衄血尿血,婦人經(jīng)脈逆行,,打撲傷損及膈噎病,。搗汁澄清,,和童尿飲之,能消散胃脘瘀血,, 甚效(震亨),。飲生汁,主上氣喘息欲絕,,解肉脯毒,。煮汁飲,止消渴盜汗,。熏產(chǎn)婦血運(yùn),, 洗腸痔脫肛(時(shí)珍)。 【發(fā)明】弘景曰∶此菜殊辛臭,,雖煮食之,,便出猶熏灼,不如蔥,、薤熟即無(wú)氣,,最是養(yǎng) 生所忌。 頌曰∶菜中此物最溫而益人,,宜常食之,。昔人正月節(jié)食五辛以辟癘氣,謂韭,、薤,、蔥、 蒜,、姜也,。 宗 曰∶韭黃未出糞土,最不益人,,食之滯氣,,蓋含抑郁未申之氣故也。 孔子曰∶“不時(shí)不食”,,正謂此類(lèi),。花食之亦動(dòng)風(fēng),。 思邈曰∶韭味酸,,肝病宜食之,大益人心,。 時(shí)珍曰∶韭,,葉熱根溫,功用相同。生則辛而散血,,熟則甘而補(bǔ)中,。入足厥陰經(jīng),乃肝 之菜也,?!端貑?wèn)》言,心病宜食韭,,《食鑒本草》言∶歸腎,,文雖異而理則相貫。蓋心乃 肝之 子,,腎乃肝之母,,母能令子實(shí),虛則補(bǔ)其母也,。道家目為五葷之一,,謂其能昏人神而動(dòng)虛陽(yáng) 也。有一貧叟病噎膈,,食入即吐,,胸中刺痛?;蛄钊【轮?,入鹽、梅,、鹵汁少許,,細(xì)呷,得 入漸加,,忽吐稠涎數(shù)升而愈,。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取其辛溫能散胃脘痰飲惡血之義也,。 震亨曰∶心痛有食熱物及怒郁,,致死血留于胃口作痛者,宜用韭汁,、桔梗加入藥中,,開(kāi) 提氣血。有腎氣上攻以致心痛者,,宜用韭汁和五苓散為丸,,空心茴香湯下。蓋韭性急,,能散 胃口血滯也,。又反胃宜用韭汁二杯,,入姜汁、牛乳各一杯,,細(xì)細(xì)溫服,。蓋韭汁消血,姜汁下 氣消痰和胃,,牛乳能解熱潤(rùn)燥補(bǔ)虛也。一人臘月飲刮剁酒三杯,,自后食必屈曲下膈,,硬澀微 痛,右脈甚澀,,關(guān)脈沉,。此污血在胃脘之口,氣因郁而成痰,,隘塞食道也,。遂以韭汁半盞, 細(xì)細(xì)冷呷,,盡半斤而愈,。 【附方】舊十二,新二十,。 胸痹急痛∶詵曰∶胸痹痛如錐刺,,不得俯仰,自汗出,,或痛徹背上,,不治或至死??扇?br>生韭或根五斤,,洗搗汁,服之,。(《食療本草》) 陰陽(yáng)易病,,男子陰腫,小腹絞痛,,頭重眼花,,宜 鼠屎湯煮之∶用 鼠屎十四枚,韭根 一大把,,水二盞,,煮七分,去滓再煎二沸,,溫服,,得汗愈,。未汗再服。(《南陽(yáng)活人書(shū)》),。 傷寒勞復(fù)∶方同上,。 卒然中惡∶搗韭汁,灌鼻中,,便蘇,。(《食醫(yī)心鏡》)。 臥忽不寤,,勿以火照之,,但痛嚙拇指甲際而唾其面則活∶取韭?lián)v汁吹入鼻中。冬月則用 韭根,。(《肘后方》),。 風(fēng)忤邪惡∶韭根一把,烏梅十四個(gè),,吳茱萸(炒)半升,,水一斗煮之。仍以病患櫛內(nèi)入,, 煮三沸,。櫛浮者生,沉者死,。煮至三升,,分三服。(《金匱要略》),。 喘息欲絕∶韭汁飲一升,,效。(《肘后》),。 夜出盜汗∶韭根四十九根,。水二升,煮一升,,頓服,。(《千金方》) 消渴引飲∶韭苗日用三、五兩,,或炒或作羹,,勿入鹽,入醬無(wú)妨,。吃至十斤即住,,極效 。過(guò)清明勿吃,。有人病此,,引飲無(wú)度,,得此方而愈。(秦憲副方),。 喉腫難食∶韭一把,,搗熬敷之。冷即易,。(《千金方》),。 水谷痢疾∶韭葉作羹、粥,、炸,、炒,任食之,,良。(《食醫(yī)心鏡》),。 脫肛不收∶生韭一斤(切),,以酥拌炒熟,綿裹作二包,,更互熨之,,以入為度。(《圣惠》),。 痔瘡作痛∶用盆盛沸湯,,以器蓋之,留一孔,。用洗凈韭菜一把,,泡湯中。乘熱坐孔上,, 先熏后洗,,數(shù)次自然脫體也。(《袖珍方》) 小兒胎毒∶初生時(shí),,以韭汁少許灌之,,即吐出惡水惡血,永無(wú)諸疾,。(《四聲本草》),。 小兒腹脹∶韭根搗汁,和豬脂煎服一合,。間日一服,,取愈。(《秘錄》),。 小兒患黃∶韭根搗汁,,日滴鼻中,,取黃水取效。(同上),。 痘瘡不發(fā)∶韭根煎湯服之,。(《海上方》)。 產(chǎn)后嘔水,,產(chǎn)后因怒哭傷肝,,嘔青綠水∶用韭葉一斤取汁,入姜汁少許,,和飲,,遂愈。 (《摘玄方》),。 產(chǎn)后血運(yùn)∶韭菜切,,安瓶中,沃以熱醋,,令氣入鼻中,,即省。(《丹溪心法》),。 赤白帶下∶韭根搗汁,,和童尿露一夜,空心溫服取效,。(《海上仙方》),。 鼻衄不止∶韭根、蔥根同搗棗大,,塞入鼻中,,頻易,兩三度即止,。(《千金方》),。 五般瘡癬∶韭根炒存性,搗末,,以豬脂和涂之,。數(shù)度愈。(《經(jīng)驗(yàn)方》),。 金瘡出血∶韭汁和風(fēng)化鍛石曬干,。每用為末敷之效。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》),。 刺傷中水腫痛∶煮韭熱拓之,。(《千金》)。 漆瘡作癢∶韭葉杵敷,。(《斗門(mén)方》),。 狗咬傷∶七日一發(fā),。三七日不發(fā),乃脫也,。急于無(wú)風(fēng)處,,以冷水洗凈,即服韭汁一 碗 ,。隔七日又一碗,,四十九日共服七碗。須百日忌食酸,、咸,,一年忌食魚(yú)腥,終身忌食狗肉,, 方得保安,。否則十有九死。徐本齋云∶此法出《肘后方》,。有瘋?cè)蝗找?,只一人用?br>得活,親見(jiàn)有效,。(《簡(jiǎn)便》)。 百蟲(chóng)入耳∶韭汁灌之即出,。(《千金方》),。 耳出汁∶韭汁日滴三次。(《圣惠方》),。 牙齒蟲(chóng) ∶韭菜連根洗搗,,同人家地板上泥和,敷痛處腮上,,以紙蓋住,。一時(shí)取下,有 細(xì)蟲(chóng)在泥上,,可除根,。又方∶韭根十個(gè),川椒二十粒,,香油少許,,以水桶上泥同搗,敷病牙 頰上,。良久有蟲(chóng)出,,數(shù)次即愈也。 解肉脯毒∶凡肉密器蓋過(guò)夜者為郁肉,,屋漏沾著者為漏脯,,皆有毒,。搗韭汁飲之。(張 文仲《備急方》) 食物中毒∶生韭汁服數(shù)升良,。(《千金》),。 \x韭子\x 【修治】大明曰∶入藥揀凈,蒸熟曝干,,簸去黑皮,,炒黃用。 【氣味】辛,、甘,,溫,無(wú)毒,。 時(shí)珍曰∶陽(yáng)也,。伏石鐘乳、乳香,。 【主治】夢(mèng)中泄精,,溺白(《別錄》)。暖腰膝,,治鬼交,,甚效(《日華》)。補(bǔ)肝及命門(mén) ,,治小便頻數(shù),、遺尿,女人白淫,、白帶(時(shí)珍),。 【發(fā)明】頌曰∶韭子得龍骨、桑螵蛸,,主漏精補(bǔ)中,。葛洪、孫思邈諸方多用之,。 弘景曰∶韭子入棘刺諸丸,,主漏精。 時(shí)珍曰∶棘刺丸方見(jiàn)《外臺(tái)秘要》,,治諸勞泄,,小便數(shù),藥多不錄,。案∶《梅師方》∶ 治遺精,。用韭子五合,白龍骨一兩,為末,,空心酒服方寸匕,。《千金方》∶治夢(mèng)遺,,小便數(shù) ,。用韭子二兩,桑螵蛸一兩,,微炒研末,,每旦酒服二錢(qián)?!度蚍健贰弥蜗略摾?,小便不 禁,或成白濁,,有家韭子丸,。蓋韭乃肝之菜,入足厥陰經(jīng),。腎主閉藏,,肝主疏泄?!端貑?wèn)》 曰∶足厥陰病則遺尿,。思想無(wú)窮,入房太甚,,發(fā)為筋痿,,及為白淫。男隨溲而下,,女子綿綿 而下。韭子之治遺精漏泄,、小便頻數(shù),、女人帶下者,能入厥陰,,補(bǔ)下焦肝及命門(mén)之不足,。命 門(mén)者藏精之府,故同治云,。 【附方】舊四,,新三。 夢(mèng)遺溺白∶藏器曰∶韭子,,每日空心生吞一,、二十粒,鹽湯下,?!妒セ荨贰弥翁搫趥I ,,夢(mèng)中泄精。用韭子二兩,,微炒為末,。食前溫酒服二錢(qián)匕。 虛勞溺精∶用新韭子二升(十月霜后采之),,好酒八合漬一宿,。以晴明日,童子向南搗 一 萬(wàn)杵,。平旦溫酒服方寸匕,,日再服之。(《外臺(tái)秘要》) 夢(mèng)泄遺尿∶韭子二升,,稻米三升,, 水一斗七升,煮粥取汁六升,,分三服,。(《千金方》)。 玉莖強(qiáng)中∶玉莖強(qiáng)硬不痿,,精流不住,,時(shí)時(shí)如針刺,捏之則痛,,其病名強(qiáng)中,,乃腎滯漏 疾也。用韭子,、破故紙各一兩,,為末。每服三錢(qián),,水一盞,,煎服。日三即住,。(《夏子益奇 方》),。 腰腳無(wú)力∶韭子一升(揀凈,蒸兩炊久,,曝干,,簸去黑皮,炒黃搗粉),。安息香二大兩,, 水煮一,二百沸,慢火炒赤色,,和搗為丸梧子大,。如干,入少蜜,。每日空腹酒下三十丸,。以 飯三,五匙壓之,,大佳,。(崔元亮《海上方》)。 女人帶下,,及男子腎虛冷,,夢(mèng)遺。用韭子七升,,醋煮千沸,,焙研末,煉蜜丸梧子大,。每 服三十丸,,空心溫酒下。(《千金方》) 煙熏蟲(chóng)牙∶用瓦片 紅,,安韭子數(shù)粒,,清油數(shù)點(diǎn),待煙起,,以筒吸引至痛處,。良久以溫 水漱,吐有小蟲(chóng)出為效,。未盡再熏,。(《救急易方》) <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>山韭 內(nèi)容:(《千金》) 【釋名】 (音育)、 (音纖,,并未詳),。 【集解】頌曰∶ ,山韭也,。山中往往有之,,而人多不識(shí),。形性亦與家韭相類(lèi),,但根白 ,葉如燈心苗耳,?!俄n詩(shī)》云,六月食郁及 ,謂此也,。 時(shí)珍曰∶案∶《爾雅》云∶ ,,山韭也,許慎《說(shuō)文》云∶ ,,山韭也,。金幼孜《北征 錄》云∶北邊云臺(tái)戍地,多野韭,、沙蔥,,人皆采而食之。即此也,。蘇氏以詩(shī)之郁即此,,未 知是否?又呂忱《字林》云∶ (音嚴(yán)),,水韭也,。野生水涯,葉如韭而細(xì)長(zhǎng),,可食,。觀此, 則知野韭又有山,、水二種,,氣味或不相遠(yuǎn)也。 【氣味】咸,,寒,,澀,無(wú)毒,。 【主治】宜腎,,主大小便數(shù),去煩熱,,治毛發(fā)(《千金》),。 【發(fā)明】時(shí)珍曰∶ ,腎之菜也,,腎病宜食之,。諸家本草不載,而孫思邈《千金方》收 之,。他書(shū)“ ”字多訛作“藿”字,,藿乃豆葉也。陳直《奉親養(yǎng)老書(shū)》有 菜羹,,即此也,。 其方治老人脾胃氣弱,,飲食不強(qiáng)。用 菜四兩,,鯽魚(yú)肉五兩,,煮羹,下五味并少面食,。 每三五日一作之,。云極補(bǔ)益。 【附錄】孝文韭(《拾遺》) 藏器曰∶辛,,溫,,無(wú)毒。主腹內(nèi)冷脹滿(mǎn),,泄痢腸 ,,溫中 補(bǔ)虛,令人能行,。生塞北山谷,,狀如韭,人多食之,,云是后魏孝文帝所種,。又有諸葛韭,孔 明所種,,此韭更長(zhǎng),,彼人食之。時(shí)珍曰∶此亦山韭也,,但因人命名耳,。 <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>蔥 內(nèi)容:(《別錄》中品) 【釋名】芤(《綱目》)、菜伯(同),、和事草(同),、鹿胎。 時(shí)珍曰∶蔥從囪,。外直中空,,有囪通之象也。芤者,,草中有孔也,,故字從孔,芤脈象 之,。蔥初生曰蔥針,,葉曰蔥青,衣曰蔥袍,,莖曰蔥白,,葉中涕曰蔥苒。諸物皆宜,,故云菜伯,、 和事。 【集解】恭曰∶蔥有數(shù)種,,山蔥曰 蔥,,療病似胡蔥。其人間食蔥有二種∶一種凍蔥,, 經(jīng)冬不死,,分莖栽蒔而無(wú)子;一種漢蔥,,冬即葉枯,。食用入藥,凍蔥最善,,氣味亦佳也,。 保升曰∶蔥凡四種∶冬蔥即凍蔥也,夏衰冬盛,,莖葉俱軟美,,山南、江左有之,;漢蔥莖 實(shí)硬而味薄,,冬即葉枯;胡蔥莖葉粗短,,根若金燈,; 蔥生于山谷,不入藥用,。 頌曰∶入藥用山蔥,、胡蔥,食品用冬蔥,、漢蔥,。又有一種樓蔥,亦冬蔥類(lèi),,江南人呼為 龍角蔥,,荊楚間多種之,其皮赤,,每莖上出歧如八角,,故云。 瑞曰∶龍角即龍爪蔥,,又名羊角蔥,。莖上生根,,移下蒔之。 時(shí)珍曰∶冬蔥即慈蔥,,或名太官蔥,。謂其莖柔細(xì)而香,可以經(jīng)冬,,太官上供宜之,,故有 數(shù)名。漢蔥一名木蔥,,其莖粗硬,,故有木名。冬蔥無(wú)子,。漢蔥春末開(kāi)花成叢,,青白色。其子 味辛色黑,,有皺紋,,作三瓣?duì)睢J杖£幐?,勿?郁,,可種可栽。 蔥莖白 【氣味】辛,,平,。葉∶溫。根須∶平,。并無(wú)毒,。 弘景曰∶蔥有寒熱,白冷青熱,,傷寒湯中不得用青也,。 宗 曰∶蔥主發(fā)散,多食昏人神,。 詵曰∶蔥宜冬月食,。不可過(guò)多,損須發(fā),,發(fā)人虛氣上沖,,五臟閉絕,為其開(kāi)骨節(jié)出汗之 故也,。 思邈曰∶正月食生蔥,,令人面上起游風(fēng)。生蔥同蜜食,,作下利,。燒蔥同蜜食,,壅氣殺人。 張仲景曰∶生蔥合棗食,,令人?。缓先?、雉肉食,多令人病血,。 時(shí)珍曰∶服地黃,、常山人,忌食蔥,。 【主治】作湯,,治傷寒寒熱,中風(fēng)面目浮腫,,能出汗(《本經(jīng)》),。傷寒骨肉碎痛,喉痹 不通,,安胎,,歸目益目睛,除肝中邪氣,,安中利五臟,,殺百藥毒。根∶治傷寒頭痛(《別錄 》),。主天行時(shí)疾,,頭痛熱狂,霍亂轉(zhuǎn)筋,,及奔豚氣,、香港腳,心腹痛,,目眩,,止心迷悶(大明 )。通關(guān)節(jié),,止衄血,,利大小便(孟詵)。治陽(yáng)明下痢,、下血(李杲),。達(dá)表和里,止血(寧 原) ,。除風(fēng)濕,,身痛麻痹,,蟲(chóng)積心痛,止大人陽(yáng)脫,,陰毒腹痛,,小兒盤(pán)腸內(nèi)釣,,婦人妊娠溺血,, 通乳汁,散乳癰,,利耳鳴,,涂 犬傷,制蚯蚓毒(時(shí)珍),。 殺一切魚(yú),、肉毒(士良)。 【發(fā)明】元素曰∶蔥莖白,,味辛而甘平,,氣濃味薄,升也,,陽(yáng)也,。入手太陰、足陽(yáng)明經(jīng) ,,專(zhuān)主發(fā)散,,以通上下陽(yáng)氣。故《活人書(shū)》治傷寒頭痛如破,,用連須蔥白湯主之,。張仲景治 少陰病,下利清谷,,里寒外熱,,厥逆脈微者,白通湯主之,,內(nèi)用蔥白,。若面色赤者,四逆湯 加蔥白,。腹中痛者,,去蔥白。成無(wú)己解之云∶腎惡燥,,急食辛以潤(rùn)之,。蔥白辛溫以通陽(yáng)氣也。 時(shí)珍曰∶蔥乃釋家五葷之一。生辛散,,熟甘溫,,外實(shí)中空,肺之菜也,,肺病宜食之,。肺 主氣,外應(yīng)皮毛,,其合陽(yáng)明,。故所治之癥多屬太陰、陽(yáng)明,,皆取其發(fā)散通氣之功,,通氣故能 解毒及理血病。氣者血之帥也,,氣通則血活矣,。金瘡磕損,,折傷血出,,疼痛不止者,王 《百一選方》用蔥白,、砂糖等分研封之,。云痛立止,更無(wú)痕瘢也,。蔥葉亦可用,。又蔥管吹鹽 入玉莖內(nèi),治小便不通及轉(zhuǎn)脬危急者,,極有捷效,。余常用治數(shù)人得驗(yàn)。 【附方】舊十二,,新三十六,。 感冒風(fēng)寒初起∶即用蔥白一握,淡豆豉半合,,泡湯服之,,取汗。(《瀕湖集簡(jiǎn)方》) 傷寒頭痛如破者∶連須蔥白半斤,,生姜二兩,,水煮溫服。(《活人書(shū)》),。 時(shí)疾頭痛,,發(fā)熱者∶以連根蔥白二十根,和米煮粥,入醋少許,,熱食取汗即解,。(《濟(jì) 生秘覽》)。 數(shù)種傷寒,,初起一,、二日,不能分別者∶用上法取汗,。 傷寒勞復(fù),,因交接者,腹痛卵腫∶用蔥白搗爛,,苦酒一盞,,和服之。(《千金方》),。 風(fēng)濕身痛∶生蔥擂爛,,入香油數(shù)點(diǎn),水煎,,調(diào)川芎 ,、郁金末一錢(qián)服,取吐,。(《丹溪 心法》),。 妊娠傷寒,赤斑變?yōu)楹诎?,尿血者∶以蔥白一把,,水三升,煮熱服汁,,食蔥令盡,,取汗 。(《傷寒類(lèi)要》),。 六月孕動(dòng),,困篤難救者∶蔥白一大握,水三升,,煎一升,,去滓頓服。(楊氏《產(chǎn)乳》),。 胎動(dòng)下血,,腰痛搶心∶楊氏產(chǎn)乳方∶用蔥白煮濃汁飲之。未死即安,,已死即出,。未效再 服。一方∶加川芎。一方∶用銀器同米煮粥及羹食,。(《梅師方》),。 卒中惡死或先病,或平居寢臥,,奄忽而死,,皆是中惡(《肘后方》)∶急取蔥心黃刺入鼻 孔中,男左女右,,入七,、八寸,鼻,、目血出即蘇,。又法∶用蔥刺入耳中五寸,以鼻中血出即 活也,。如無(wú)血出,,即不可治矣。相傳此扁鵲秘方也,。(崔氏《纂要》),。 小兒卒死無(wú)故者∶取蔥白納入下部,及兩鼻孔中,,氣通或嚏即活,。(《陳氏經(jīng)驗(yàn)方》),。 小兒盤(pán)腸,,內(nèi)釣腹痛∶用蔥湯洗兒腹,仍以炒蔥搗貼臍上,。良久,,尿出痛止。(湯氏《嬰 孩寶書(shū)》),。 陰毒腹痛,,厥逆唇青卵縮,六脈欲絕者∶用蔥一束,,去根及青,,留白二寸,烘熱安臍上,, 以熨斗火熨之,,蔥壞則易。良久熱氣透入,,手足溫有汗即瘥,,乃服四逆湯。若熨而手足不溫, 不可治,。(朱肱《南陽(yáng)活人書(shū)》),。 脫陽(yáng)危癥∶凡人大吐大泄之后,四肢厥冷,,不省人事,,或與女子交后,小腹腎痛,,外腎 搐縮,,冷汗出厥逆,須臾不救∶先以蔥白炒熱熨臍,,后以蔥白三七莖擂爛,,用酒煮灌之,陽(yáng) 氣即回,。(此華佗救卒病方也),。 卒心急痛,牙關(guān)緊閉欲絕∶以老蔥白五莖去皮須,,搗膏,,以匙送入咽中,灌以麻油四兩,, 但得下咽即蘇,。少頃,蟲(chóng)積皆化黃水而下,,永不再發(fā),。累得救人。(《瑞竹堂方》),。 霍亂煩躁,,坐臥不安∶蔥白二十莖,大棗二十枚,,水三升,,煎二升,分服,。(《梅師方》),。 蛔蟲(chóng)心痛∶用蔥莖白二寸,鉛粉二錢(qián),,搗丸服之,,即止。蔥能通氣,, 粉能殺蟲(chóng)也,。(楊氏《經(jīng)驗(yàn)方》),。 腹皮麻痹,不仁者∶多煮蔥白食之,,即自愈,。(危氏方)。 小便閉脹,,不治殺人∶蔥白三斤,,銼炒,帕盛,,二個(gè)更互熨小腹,,氣透即通也。(許學(xué) 士《本事方》),。 大小便閉∶搗蔥白和酢,,封小腹上。仍灸七壯,。(《外臺(tái)秘要》),。 大腸虛閉勻氣散∶用連須蔥一根,姜一塊,,鹽一捻,,淡豉三七粒,搗作餅,,烘掩臍中,, 扎定。良久,,氣通即通,。不通再作。(楊氏《直指方》),。 小兒虛閉∶蔥白三根煎湯,,調(diào)生蜜,、阿膠末服,。仍以蔥頭染蜜,插入肛門(mén),,少頃即通,。 (《全幼心鑒》)。 急淋陰腫∶泥蔥半斤,,煨熱杵爛,,貼臍上。(《外臺(tái)》),。 小便淋澀或有血者∶以赤根樓蔥近根截一寸許,,安臍中,,以艾灸七壯。(《經(jīng)驗(yàn)方》),。 小兒不尿,,乃胎熱也∶用大蔥白切四片,用乳汁半盞,,同煎片時(shí),,分作四服即通。不飲 乳者,,服之即飲乳,。若臍四旁有青黑色及口撮者,不可救也,。(《全幼心鑒》),。 腫毒尿閉,因腫毒未潰,,小便不通∶用蔥切,,入麻油煎至黑色,去蔥取油,,時(shí)涂腫處,, 即通。(《普濟(jì)》),。 水 病腫∶蔥根白皮煮汁,,服一盞,當(dāng)下水出,。病已困者,,取根搗爛,坐之取氣,,水自 下,。(《圣濟(jì)錄》)。 陰囊腫痛∶蔥白,、乳香搗涂,,即時(shí)痛止腫消。又方∶用煨蔥入鹽,,杵如泥,,涂之。 小便溺血∶蔥白一握,,郁金一兩,,水一升,煎二合,,溫服,。一日三次,。 (《普濟(jì)方》)。 腸痔有血∶蔥白三斤,,煮湯熏洗立效,。(《外臺(tái)》)。 赤白下痢∶蔥白一握細(xì)切,,和米煮粥,,日日食之。(《食醫(yī)心鏡》),。 便毒初起∶蔥白炒熱,,布包熨數(shù)次,乃用敷藥,,即消,。《永類(lèi)方》∶用蔥根和蜜搗敷,,以 紙密護(hù)之,。外服通氣藥,即愈,。 癰疽腫硬∶烏金散∶治癰癤腫硬無(wú)頭,,不變色者。米粉四兩,,蔥白一兩,,同炒黑,研末,, 醋調(diào),,貼一伏時(shí)又換,以消為度,。(《外科精義》),。 一切腫毒∶蔥汁漬之,日四,、五度,。 乳癰初起∶蔥汁一升,頓服即散,。(并《千金》),。 疔瘡惡腫刺破∶以老蔥、生蜜杵貼,。兩時(shí)疔出,以醋湯洗之,,神效,。 (《圣濟(jì)錄》),。 小兒禿瘡∶冷泔洗凈,以羊角蔥搗泥,,入蜜和涂之,,神效。(楊氏),。 刺瘡金瘡,,百治不效∶蔥煎濃汁漬之,甚良,。 金瘡瘀血,,在腹者∶大蔥白二十枚,麻子三升,,杵碎,,水九升,煮一升半,,頓服,。當(dāng)吐 出膿血而愈。未盡再服,。(并《千金方》),。 血壅怪病,人遍身忽然肉出如錐,,既癢且痛,,不能飲食,名血壅,。不速治,,必潰膿血∶ 以赤皮蔥燒灰淋洗,飲豉湯數(shù)盞自安,。(夏子益《怪病奇方》) 解金銀毒∶蔥白煮汁飲之,。(《外臺(tái)秘要》)。 腦破骨折∶蜜和蔥白搗勻,,濃封立效,。(《肘后方》)。 自縊垂死∶蔥心刺耳,,鼻中有血出,,即蘇。(《肘后方》) \x葉\x 【主治】煨研,,敷金瘡水入皸腫,。鹽研,敷蛇,、蟲(chóng)傷及中射工,、溪毒(《日華》),。 主水病足腫(蘇頌)。利五臟,,益目精,,發(fā)黃膽(思邈)。 【發(fā)明】頌曰∶煨蔥治打撲損,,見(jiàn)劉禹錫《傳信方》,,云得于崔給事。取蔥新折者,, 火煨熱剝皮,,其間有涕,便將罨損處,。仍多煨,,續(xù)續(xù)易熱者。崔云∶頃在澤潞,,與李抱真作 判官,。李相方以球杖按球子。其軍將以杖相格,,因傷李相拇指并爪甲掰裂,。遽索金創(chuàng)藥裹之, 強(qiáng)索酒飲,,而面色愈青,,忍痛不止。有軍吏言此方,,遂用之,。三易面色卻赤,斯須云已不痛,。 凡十?dāng)?shù)度,,用熱蔥并涕纏裹其指,遂畢席笑語(yǔ),。 時(shí)珍曰∶按∶張氏《經(jīng)驗(yàn)方》云∶金創(chuàng)折傷血出,,用蔥白連葉煨熱,或鍋烙炒熱,,搗爛 敷之,,冷即再易。石城尉戴堯臣,,試馬損大指,,血出淋漓。余用此方,再易而痛止,。翌日洗 面,,不見(jiàn)痕跡,。宋推官,、鮑縣尹皆得此方,每有殺傷氣未絕者,,亟令用此,,活人甚眾。又凡 人頭目重悶疼痛,,時(shí)珍每用蔥葉插入鼻內(nèi)二,、三寸,并耳內(nèi),,氣通即便清爽也,。 【附方】舊三,新二,。 水病足腫∶蔥莖葉煮湯漬之,,日三、五次妙,。(韋宙《獨(dú)行方》),。 小便不通∶蔥白連葉搗爛,入蜜,,合外腎上,,即通。(《永類(lèi)鈐方》) 瘡傷風(fēng)水腫疼,。取蔥青葉和干姜,、黃柏等分,煮湯浸洗,,立愈,。(《食療》)。 蜘蛛咬瘡,,遍身生瘡∶青蔥葉一莖去尖,,入蚯蚓一條在內(nèi),待化成水,,取點(diǎn)咬處即愈,。 (李絳《兵部手集》)。 代指毒痛∶取萎黃蔥葉煮汁,,熱漬之,。(《千金方》)。 \x汁\x 【氣味】辛,溫,,滑,,無(wú)毒 【主治】溺血,飲之,。解藜蘆及桂毒(《別錄》),。散瘀血,止衄止痛,,治頭痛耳聾,,消 痔漏,解眾藥毒(時(shí)珍),。能消桂為水 ,,化五石,仙方所用(弘景),。 【發(fā)明】時(shí)珍曰∶蔥汁即蔥涕,,功同蔥白。古方多用蔥涎丸藥,,亦取其通散上焦風(fēng)氣也,。 《勝金方》取汁入酒少許滴鼻中,治衄血不止,,云即覺(jué)血從腦散下也,。 又唐瑤《經(jīng)驗(yàn)方》以蔥汁和蜜少許服之,亦佳,。云鄰媼用此甚效,,老仆試之亦驗(yàn)。二物 同食害人,,何以能治此疾,?恐人脾胃不同,非甚急不可輕試也,。 慎微曰∶《三洞要錄》云∶蔥者,,菜之伯也,能消金,、錫,、玉、石,。神仙消金玉漿法∶ 于冬至日,,以壺蘆盛蔥汁及根莖,埋庭中,。次年夏至發(fā)出,,盡化為水,。以法漬金、玉,、銀青 石各三分,,自消矣。曝干如飴,,食之可休糧,,亦曰金漿也。 【附方】舊二,,新三,。 衄血不止∶方見(jiàn)上,。 金瘡出血不止∶取蔥炙熱,, 汁涂之即止。(《 梅師方》) 火焰丹毒,,從頭起者∶生蔥汁涂之,。 痔 作痛∶蔥涎、白蜜和涂之,,先以木鱉子煎湯熏洗,,其冷如冰即效。一人苦此,,早間 用之,,午刻即安也。(《唐仲舉方》),。 解鉤吻毒,,面青口噤欲死∶以蔥涕啖之,即解,。(《千金》),。 \x須\x 【主治】通氣(孟詵)。療飽食房勞,,血滲入大腸,,便血腸 成痔,曬干,,研末,,每服 二錢(qián),溫酒下(時(shí)珍),。 【附方】舊一,。 喉中腫塞,氣不通者∶蔥須陰干為末,,每用二錢(qián),,入蒲州膽礬末一錢(qián),和勻。每用一字,, 吹之,。(杜壬方) \x花\x 【主治】心脾痛如錐刀刺,腹脹,。用一升,,同吳茱萸一升,水一大升八合,,煎 七合,,去滓,分三服,,立效(頌,,出崔元亮方)。 \x實(shí)\x 【氣味】辛,,大溫,,無(wú)毒。 【主治】明目,,補(bǔ)中氣不足(《本經(jīng)》),。溫中益精(《日 華》)。宜肺,,歸頭(思邈),。 【附方】舊一。 眼暗補(bǔ)中∶蔥子半斤,、為末,,每取一匙,水二升,,煎湯一升半,,去滓,入米煮粥食之,。 亦可為末,,蜜丸梧子大,食后米湯服一,、二十丸,,日三服。(《食醫(yī)心鏡》) <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>蔥 內(nèi)容:(音格,?!肚Ы稹罚?br>【釋名】山蔥。 【集解】保升曰∶ 蔥生山谷,,不入藥用,。 頌曰∶《爾雅》云∶ ,,山蔥也?!豆ⅰ吩啤?蔥生山中,,細(xì)莖大葉。食之香美于常蔥,, 宜入藥用,。 時(shí)珍曰∶ 蔥,野蔥也,,山原平地皆有之,。生沙地者名沙蔥,生水澤者名水蔥,,野人皆 食之,。開(kāi)白花,結(jié)子如小蔥頭,。世俗不察胡蔥即蒜蔥,,誤指此為胡蔥(詳見(jiàn)胡蔥下)。保升 言 不入藥用,,蘇頌言入藥宜用山蔥、胡蔥,。今考思邈《千金食性》,,自有 蔥功用,而諸本失 收,,今采補(bǔ)之,。 【氣味】辛,微溫,,無(wú)毒,。 時(shí)珍曰∶佛家以 蔥為五葷之一(見(jiàn)蒜下)。 【主治】除瘴氣惡毒,。久食,,強(qiáng)志益膽氣(思邈)。主諸惡 ,、狐尿刺毒,,山溪中沙虱、 射工等毒,。煮汁浸,,或搗敷,大效,。亦兼小蒜,、茱萸輩,,不獨(dú)用也(蘇恭)。 \x子\x 【氣味】同蔥,。 【主治】泄精(思邈),。 <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>胡蔥 內(nèi)容:(宋《開(kāi)寶》) 【釋名】蒜蔥(《綱目》)、回回蔥,。 時(shí)珍曰∶按∶《孫真人食忌》作葫蔥,,因其根似葫蒜故也。俗稱(chēng)蒜蔥,,正合此義 ,。元人《飲膳正要》作回回蔥,似言其來(lái)自胡地,,故曰胡蔥耳,。 【集解】志曰∶胡蔥生蜀郡山谷。狀似大蒜而小,,形圓皮赤,,梢長(zhǎng)而 銳。五月,、六月采,。 保升曰∶蔥凡四種∶冬蔥夏枯;漢蔥冬枯,;胡蔥莖葉粗短,,根若金燈; 蔥生于山谷,。 頌曰∶胡蔥類(lèi)食蔥,,而根莖皆細(xì)白?;蛟啤们o葉微短如金燈,。或云∶似大蒜而小,,形圓 皮赤,,梢長(zhǎng)而銳。 時(shí)珍曰∶胡蔥即蒜蔥也,,馬志,、韓保升所說(shuō)是矣,非野蔥也,。野蔥名 蔥,,似蔥而小。 胡蔥乃人種蒔,,八月下種,,五月收取,,葉似蔥而根似蒜,其味如薤,,不甚臭,。江西有水晶蔥, 蒜根蔥葉,,蓋其類(lèi)也,。李鵬飛《延壽書(shū)》言胡蔥即 子,蓋因相似而誤爾,。今俗皆以野蔥為 胡蔥,,因不識(shí)蒜蔥,故指 蔥為之,,謬矣,。 【修治】 曰∶凡采得依紋擘碎,用綠梅子相對(duì)拌蒸一伏時(shí),,去梅子,,砂盆中研如膏, 瓦器曬干用,。 【氣味】辛,,溫,無(wú)毒,。 時(shí)珍曰∶生則辛平,,熟則甘溫。 詵曰∶亦是薰物,。久食,傷神損性,,令人多忘,,損目明,絕血脈,,發(fā)痼疾,。患胡臭,、 齒人,,食之轉(zhuǎn)甚。 思邈曰∶四月勿食胡蔥,,令人氣喘多驚,。 【主治】溫中下氣,消谷能食,,殺蟲(chóng),,利五臟不足氣(孟詵),。 療腫毒(保升)。 【發(fā)明】時(shí)珍曰∶方術(shù)煮溪澗白石為糧,,及煮牛,、馬、驢骨令軟,,皆用胡蔥,,則亦軟堅(jiān) 之物也。陶弘景言蔥能化五石,,消桂為水,,則是諸蔥皆能軟石。故今人采 蔥煮石,,謂之胡 蔥也,。 【附方】新一。 身面浮腫,,小便不利,,喘急∶用胡蔥十莖,赤小豆三合,,硝石一兩,,以水五升,煮蔥,、 豆至熟,,候水干,入硝石,,同擂成膏,。每空心溫酒服半匙。(《圣惠方》) \x子\x 【主治】中諸肉毒,,吐血不止,,萎黃悴者,以一升,,水煮,,冷服半升,日一夜 一,,血定乃止(孟詵),。 <目錄>菜部第二十六卷\菜之一 <篇名>薤 內(nèi)容:(音械《別錄》中品) 【釋名】 子(音叫,或作蕎者非),、 子(音釣),、火蔥(《綱目》)、菜芝(《別錄》),、 鴻薈(音會(huì)),。 時(shí)珍曰∶薤本文作KT ,,韭類(lèi)也。故字從韭,,從 (音概),,諧聲也。今人因其根白,, 呼為 子,,江南人訛為 子。其葉類(lèi)蔥而根如蒜,,收種宜火熏,,故俗人稱(chēng)為火蔥。羅愿云∶ 物莫美于芝,,故薤為菜芝,。蘇頌復(fù)附 子于蒜條,誤矣,。 【集解】《別錄》曰∶薤生魯山平澤,。 恭曰∶薤是韭類(lèi)。葉似韭而闊,,多白而無(wú)實(shí),。有赤、白二種∶白者補(bǔ)而美,,赤者苦而無(wú) 味,。 頌曰∶薤處處有之。春秋分蒔,,至冬葉枯,。《爾雅》云∶ ,,山薤也,。生山中,莖葉與 家薤相類(lèi),,而根差長(zhǎng),葉差大,,僅若鹿蔥,,體性亦與家薤同。今人少用,。 宗 曰∶薤葉如金燈葉,,差狹而更光。故古人言薤露者,,以其光滑難佇之義,。 |
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