材料：瘦豬肉200克,，石斛,、沙參、麥冬各10克,，無(wú)花果3個(gè),，熟油、食鹽,、味精適量,。

做法：先將瘦豬肉洗凈，切成塊,。將所有用料放入燉鍋內(nèi),，加入沸水一碗半，隔水燉之,。先用大火燉30分鐘,，再用中火燉50分鐘，后用小火燉一個(gè)半小時(shí)即可,。加入熟油,、食鹽、味精,，即可食用,。

功效：此膳有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益胃生津的功效,，適用于慢性胃炎及溫病傷陰所出現(xiàn)的食欲不振,、口干咽燥、大便干結(jié)等癥,。

材料：西洋參5克,，石斛12克,。

做法：先將西洋參揀去雜質(zhì)，洗凈,，曬干或烘干,，切成飲片，放入較大的容器內(nèi),，備用,。將石斛揀去雜質(zhì)，洗凈,，晾干后切成片,，放入砂鍋，加足量水,，大火煮沸后,，改用煨煮30分鐘,，用潔凈紗布過(guò)濾,，去渣，收集濾汁,，盛入有西洋參飲片的容器中,，加蓋悶15分鐘，即可飲用,。

可分上,、下午兩次，頻頻飲用,，代茶飲服,，當(dāng)日吃完?；?qū)⑽餮髤?、石斛碾成?xì)粉，沖開(kāi)水代茶飲用,。每次3～5克,，每日1～2次。

功效：滋陰養(yǎng)胃,，生津止咳,。本品適用于胃陰虛熱型白血病并發(fā)口腔炎的患者。

材料：青螺（石螺）1500克,，豬脊肉9克,，石斛6克，鹽少許,。

做法：將青螺吐泥,、洗凈,，用沸水燙熟，撈起,，湯汁濾清后留用,。挑出螺肉，用淡鹽水洗凈,，瀝干,，裝入燉鍋。將豬脊肉切成連塊,，用沸水飛去血穢,。將螺汁同石斛先用一小鍋煲20分鐘后，除去藥渣,，濾清藥汁,，待用。將藥汁倒入燉鍋內(nèi),，再將豬脊肉放于鍋內(nèi)的螺肉面上,，約燉1小時(shí)后，調(diào)入鹽,，即可食用,。

功效：石斛與青螺、豬肉合燉,，能滋陰潤(rùn)燥,，通利小便，解渴利水,。適用于消渴,、瘦弱、便秘,、燥咳,、酒醉不醒者。

材料：石斛6～9克,，天冬,、玉竹、南沙參,、黃精,、熟地、淮山藥,、茯苓各12克,，陳皮5克，食鹽適量。

做法：可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,，加沸水8碗同煲3小時(shí),。食時(shí)下鹽調(diào)味。

功效：本湯對(duì)糖尿?。ㄏ首C）,、吸煙喝酒過(guò)多所致的肝胃陰傷諸證頗有效。

材料：石斛,、花旗參各30～50克,，枸杞子、菊花,、菟絲子,、沙苑子、女貞子,、決明子,、車前子各60克，丹參60～80克,。

做法：上藥共研細(xì)末,。每日兩次，每次3～5克,。開(kāi)水沖服,。連續(xù)服用3個(gè)月以上效果更佳。

功效：本方對(duì)肝,、腎陰虛所致之高血壓、青光眼,、白內(nèi)障等有效,。

材料：花旗參、石斛各6克,，蜜棗4枚,，豬肉或去皮雞肉適量。

做法：把上述材料和瘦豬肉或去皮雞肉適量,，放入電子瓦鍋內(nèi),，加沸水5碗，臨睡前接通電源,，慢火燉足一夜,，翌晨起床后即可飲用?？晒┒擞?。

功效：補(bǔ)氣生津、益胃養(yǎng)陰。