侄女芬子陪孩子回寶應(yīng)老家,，發(fā)了一段老家的田園風光視頻和菜地圖片，感到好親切好激動,。視頻中的家鄉(xiāng)美不勝收，瓜地菜園飄著一股醉人的香,。

種瓜種菜是我的強項,。兒時在家,，我喜歡陪母親一起下韭菜籽,、點蠶豆,、種菜瓜等,，田間地頭都會點上黃豆、蠶豆、綠豆,、赤豆啥的,。每到豆類成熟的季節(jié),，吃也吃不完,，有的干脆曬干慢慢地食用，既可炒油醬豆,、炒蠶豆,，又可以煮綠豆粥,、赤豆粥,，喝粥吃豆子,，那是絕配,。

我家的屋后二三百米的地方,，原來有一塊自留地,，在自留地兩頭格子地里,，主要種一些瓜果蔬菜。韭菜是必種品種之一，其他的會隨季節(jié)種上大白菜、葫子、冬瓜、辣椒,、茄子,、莧菜什么的。一年四季瓜果蔬菜是吃不完的,，且特別新鮮。

就連門口的小河邊都會種上了蔬菜,，澆水特別方便,，直接站在岸邊,，用水舀子就把菜地澆了。要是家里來親戚了，只要殺只自家養(yǎng)的小公雞，到村東頭打上二斤肉,，其他蔬菜基本都不用買，什么扁豆,、長豇豆,、辣椒,、茄子等,，摘一些就夠吃了,。

那時候農(nóng)村,，南瓜,、冬瓜長得特別多,，缺衣少食的年代,，南瓜可當飯吃,，冬瓜既可紅燒,，又可以燒湯炒冬瓜絲，味道好得很呢,。在家中,，除了母親和兩個姐姐會種菜外,，排下來要數(shù)我了,。

種瓜種菜其實是一種樂趣,。我特別喜歡種菜瓜,，只要種上數(shù)十棵菜瓜苗，門口菜園里可以爬上一大片,。青白相間的長菜瓜躺在瓜葉下,，采摘如同捉迷藏似的，摸到一條長菜瓜要興奮老半天呢,！菜瓜生吃爽口,，熗涼皮夠味,，切成片涼拌也不錯喲！

我最喜歡吃家鄉(xiāng)的菜,，尤其是自家菜地種的。母親是個種菜高手,，尤其春天下的韭菜,，可得費一番功夫,。每當母親下韭菜籽時，我會緊跟著看,，整地、撒籽,、蓋草木灰,、鋪稻草,、澆水,，一氣呵成,。

約摸一個月時間,，頭茬韭菜就會長出嫩葉,。聽母親講,，頭茬割掉不食用的，割完再用腳踩一下,，澆水撒上草木灰，不過多時,，二茬韭菜長出來更粗壯就可食用了。

家鄉(xiāng)的韭菜細細的,、嫩嫩的,、香香的，輕輕一抓都能捏出水來,。韭菜在老家算是葷菜，吃法很多,，既可以清炒,，又可以做湯，還可以包韭菜肉餃子,，最好的莫過韭菜炒螺絲,，不吃也得弄兩塊,。還有韭菜炒蛋皮,、韭菜炒肉絲、韭菜炒百葉,、韭菜炒長魚絲、長魚韭菜面等,。

幾年前,，二姐秀鳳從老家給我?guī)砹艘环萏厥獾亩Y物——"一把韭菜"，足有三四斤,，嫩嫩的,、綠綠的、細細的,，一看就是正宗的家鄉(xiāng)韭,。岳母幫分成幾小份，用保鮮袋套好放冰箱里,，每餐炒一小盤,，那味道鮮美無比。我連續(xù)吃了有一個星期，唇齒留香,，百吃不厭,。這就是純正的家鄉(xiāng)味道。

為飽我的口福,，嫂子士英從老家特地挖來了韭菜根,，岳父移栽在陽臺上，足有一個平米,。韭菜根很快就長葉了,，最初幾茬韭菜與家鄉(xiāng)的味道差不多，隨著時間的推移,，家鄉(xiāng)韭菜的味道有些淡了,，但思鄉(xiāng)的情結(jié)卻更濃了。

想到這些家鄉(xiāng)美食,，我的口水都流出來了,。家鄉(xiāng)韭菜有一種天然的味道，吃起來滿口飄香,。我在外漂泊30多年了,，在部隊也種過菜，但再也找不到兒時陪在母親身旁種菜的樂趣和幸福,。我最喜歡吃母親做的韭菜炒百葉,，哪怕光炒韭菜，也特別的鮮美,。

盡管在飯店也能吃到這道菜,，但味已不是那個味，更讓我想念兒時有母親陪伴的好時光來,，尤其母親教我種瓜種菜的場景,，讓我終生難忘。不覺母親離開我們快10個年頭了,，再也吃不到母親親手做的菜了,，過去的歲月慢慢地成了一種美好的回憶和深深的思念。