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餐飲創(chuàng)業(yè)如何避免失???兩千年前就有答案,四個字“先勝后戰(zhàn)”

 阿鐸1 2020-03-11

敬畏行業(yè),,敬畏對手

--張大寬


餐飲創(chuàng)業(yè)如何避免失?。績汕昵熬陀写鸢?,四個字“先勝后戰(zhàn)”

兵法

2500年前,,孫武寫了一卷書,這卷書字?jǐn)?shù)加在一起,,近六千余字,,分了13個章節(jié)。

估計(jì)孫武他老人家也沒想到,,這本書能夠流傳至今,,甚至被翻譯成多國文字,并在全世界各國出版,。

這本書,,雖說是“婦孺皆知”,卻又讓很多人覺得覺得深奧無比,,且距離很遠(yuǎn)的書,。

比如我,在很多年前,,都以為《孫子兵法》與《三十六計(jì)》是同一本書,。講的都是各種“高深莫測的套路”。

直到后來讀過一遍之后,,才發(fā)現(xiàn),,和當(dāng)初想象中的完全不一樣。這不僅僅是一本“軍事著作”,,更是一本能夠拿來作為工作生活準(zhǔn)則的書,。

餐飲創(chuàng)業(yè)如何避免失敗,?兩千年前就有答案,,四個字“先勝后戰(zhàn)”

兵法,不是奇謀巧計(jì)

在沒讀過兵法之前,,我總以為,,兵法就是奇謀巧計(jì),就是四兩撥千斤,,熟讀兵法,,就能“決勝千里之外”,就能“出其不意,,攻其不備”,。

但看完之后我才發(fā)現(xiàn),我以前以為的,,都是錯的,。六千一百字的孫子兵法,中心思想里壓根沒有“投機(jī)取巧”,,壓根沒有“以弱勝強(qiáng)”,。

初讀,覺得這都是大道理,,甚至是雞湯,,比如五事,講“道,、天,、地、將,、法”,。

多年前看這幾句,尋思啥都配齊了,,還打個啥仗呢,,天下肯定太平么。

還有“能而示之不能”,,“用而示之不用”,,“近而示之遠(yuǎn),遠(yuǎn)而示之近”,,這不是捉迷藏嘛,,繞來繞去的,打仗靠這個有啥用,,正面剛啊,,不都是誰拳頭硬誰贏嗎?

你看,,十幾年前的想法是多幼稚,,多可笑。

前幾年,,重新發(fā)開兵法,,感覺就不一樣了,以前覺得是雞湯的東西,,看起來好像不那么雞湯了,,反而覺得里面是滿滿的干貨 啊。

尤其是“知己知彼”,這句話聽懂了,,想通了后,,很多煩惱都沒有了。

比如說前些年做電商,,當(dāng)時定下的目標(biāo),,就是超區(qū)域老大去的。結(jié)果可想而知,,各種內(nèi)在外在條件都沒法和別人比的情況下,,我都不知道那個迷之自信是從哪來的。

弄明白了知己知彼后,,仔細(xì)一琢磨,,和人家差的遠(yuǎn)著呢,幾個重要決策都做的有問題,,趕上人家都沒可能,,還別說超越呢。

你看,,這是明顯的不知己不知彼,,迷之自信,瞎整,。

那么同樣,,如果你覺得,別人比你賺錢多而不平衡的時候,,若能做到知己知彼,,當(dāng)你了解了事實(shí)之后,大概率你的“不平”就會消失了,。

取勝,,靠的不是什么“奇謀巧計(jì)”,都是一點(diǎn)點(diǎn)的積累,,最終獲得的成就,。

奇謀巧計(jì)不是主流,常識才是,。

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計(jì)篇第一

孫子兵法的第一篇,,就是《計(jì)篇》。

但這個“計(jì)”有不少人的理解都有偏差,。

兵法里的“計(jì)”,,不是計(jì)謀的計(jì),,也不是奇謀巧計(jì)的計(jì),而是計(jì)算的計(jì),。

杜牧對孫子兵法的注解,,就是這么說的

計(jì),算也,。

曰:計(jì)算何事,?

曰:下之五事,,所謂道,,天,地,,將,,法也。

于廟堂之上,,先以彼我之五事計(jì)算優(yōu)劣,,然后定勝負(fù)。

勝負(fù)即定,,然后興師動眾,。;用兵之道,,莫先此五事,,顧偉篇首耳。

你看,,杜老師把這事情講的很到位,。

計(jì)就是算,算啥呢,?

就算這個“道,、天、地,、將,、法”這五件事。

在家里算清楚,,算明白了,,勝負(fù)就已經(jīng)分了。

分了勝負(fù)之后,,再興師動眾,,去和對方過招。

這時候,,豈有不贏的道理,?

你看出來啥了嗎,?這里面有一個非常重要的核心,那就是 “贏了再打”,。

是先分勝負(fù),,再興師動眾,,而不是“管他三七二十一,先干再說”,。

是不是覺得,這不像打仗的作風(fēng)啊,,打仗不就是要猛,,要不懼強(qiáng)敵,要亮劍精神嗎,?

咋讓杜牧說的這么謹(jǐn)小慎微,,這么拘束,,一點(diǎn)都不霸氣,!

可能你也有這樣的疑問吧。

那,,為啥呢?

計(jì)篇的第一句話,,就說明白了。

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保持敬畏敬畏

孫子曰:兵者,,國之大事,。死生之地,存亡之道,,不可不察也,。

這是孫子兵法第一篇的第一句話,。

一般來說,第一篇第一句話,,都是提綱擎領(lǐng)的定論,,甚至是一本書的中心思想。

孫子在這說,,軍事是國家的大事,,是決定生死存亡的大事,一定要深入思考,。

兩軍交戰(zhàn),,無非是“你死我亡”的戰(zhàn)役,古今中外皆如此,。

一個錯誤的決策,,會讓多少士兵們犧牲。為啥要設(shè)作戰(zhàn)指揮中心,,要有那么多的作戰(zhàn)參謀呢,就是為了在打仗之前,,提高勝算,。

“死生之地,存亡之道”,,這就是把軍事的重要性,擺到了很高的位置,,讓我們有敬畏之心,。

我們正在經(jīng)歷的這次新冠,,就是我們?nèi)祟惻c病毒進(jìn)行的一場戰(zhàn)斗,。

看看國外的一些災(zāi)區(qū),,如果他們能夠把疫情提高到軍事級別,提高到“死生之地,,存亡之道”的高度上,,也許能夠避免很大的損失,。

畢竟,我們剛剛經(jīng)歷過,,有很多做的不到位的地方,,可以供他們借鑒,。

可惜,,有些國家和地區(qū),,做的和當(dāng)初XX一樣爛,,哎,。。

我們不是總說“商場如戰(zhàn)場嗎”,我們的生意經(jīng)營,,同樣也是“戰(zhàn)場”,那么,,我們經(jīng)營中的每一個決策,,也都是需要提高到“死生之地,存亡之道”的高度上的。

要敬畏市場,,敬畏對手,對每一個決策,都要細(xì)細(xì)體察,,都要有敬畏之心。

比如說,,最近很多地方都開始陸續(xù)復(fù)工,餐飲老板們也熬過了最難熬的一段,。

我發(fā)現(xiàn)有些商家為了“挽回?fù)p失”,,近期做出了“很猛”的營銷決策。

例如,,儲值300送10000的活動,。

這種套路,,也是沿用了很久的玩法,比如送價值幾千的凈水器,,價值幾千的經(jīng)絡(luò)按摩儀,,價值幾千的美容卡等等。

這種玩法,,在曾經(jīng)信息不對稱的時候,,還是比較有效的,因?yàn)轭櫩碗y以分辨贈品到底值多少錢,。而現(xiàn)在,,拿出手機(jī),淘寶搜一搜,,價值幾千的按摩儀,,也許是19.9包郵的,凈水器,,是88元包郵的,。

在這個我年近90的姥爺都會玩手機(jī)的時代,顧客們會怎么想呢,?

“你當(dāng)我傻嗎,?”

這,就是沒有敬畏心,,對顧客沒有敬畏心,,對市場沒有敬畏心,

結(jié)局會是怎樣呢,?可想而知了,。

保持敬畏,負(fù)起責(zé)任

對于經(jīng)營者來說,,經(jīng)營中每一個決策,,影響的不僅僅是當(dāng)下,還可能影響到企業(yè)的生死,,員工的生存,,甚至還有員工的家庭。

之前一位老板給我說過,,他看著公司的一個個員工,,背后都是一個個家庭,時刻保持敬畏,,不敢亂來,,不敢瞎來,要為員工,和他們的家庭負(fù)責(zé),。

古代帝王打仗,,與如今商場戰(zhàn)斗,有很多相似之處,,一個不負(fù)責(zé)任的決斷,,很可能就毀了多年來打下的江山。

決策,,企業(yè)之大事,。死生之地,存亡之道,,不可不察也,!

保持敬畏,負(fù)起責(zé)任,。

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