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在全球，心血管疾病是男女死亡的主要原因,。飲食和生活方式無疑在心血管疾病的發(fā)展中起著重要作用,。雞蛋是飲食中膽固醇的主要來源，雞蛋也是高質(zhì)量蛋白質(zhì),，鐵,，不飽和脂肪酸，磷脂和類胡蘿卜素的部分來源,。但是,，由于雞蛋中的膽固醇含量高，因此雞蛋攝入量與心血管疾病之間的關(guān)系在過去十年中一直是激烈辯論的話題,。關(guān)于雞蛋攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的許多前瞻性研究提供了相互矛盾的發(fā)現(xiàn),。 2020年3月4日，哈佛陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院Jean-Philippe Drouin-Chartier等人在國際頂級醫(yī)學(xué)期刊BMJ 在線發(fā)表題為“Egg consumption and risk of cardiovascular disease: three large prospective US cohort studies, systematic review, and updated meta-analysis”的研究論文，該研究有3個(gè)隊(duì)列共計(jì)21萬人參與,，歷時(shí)32年,，確定了14806名發(fā)生心血管疾病的參與者。雞蛋攝入量較高的參與者的體重指數(shù)較高,，他汀類藥物治療的可能性較小,，并且食用了更多的紅肉,。 在匯總的多變量分析中,，調(diào)整了與蛋攝入量相關(guān)的更新的生活方式和飲食因素后，每天至少攝入一個(gè)雞蛋與發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),。在更新的前瞻性隊(duì)列研究的薈萃分析中,，每天增加一個(gè)雞蛋與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),。在按地理位置進(jìn)行分層的分析中，在美國或歐洲人群中,，未發(fā)現(xiàn)雞蛋消耗與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián),，但在亞洲隊(duì)列研究中卻發(fā)現(xiàn)了反向關(guān)聯(lián)。 總而言之,，來自這三個(gè)隊(duì)列和最新的薈萃分析的結(jié)果表明,，適量食用雞蛋（每天最多一個(gè)雞蛋）與總體心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān)，而與亞洲人群潛在的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān),。 最后,，BMJ發(fā)表題為“Egg consumption and cardiovascular disease”的點(diǎn)評文章，系統(tǒng)評述了該研究成果,。指出單一食品可能與健康相關(guān),，但是營養(yǎng)和飲食研究的復(fù)雜而廣泛確實(shí)支持了當(dāng)前在建議和指南中對整體飲食模式的關(guān)注。  在全球,，心血管疾病是男女死亡的主要原因,。飲食和生活方式無疑在心血管疾病的發(fā)展中起著重要作用。雞蛋是飲食中膽固醇的主要來源,，雞蛋也是高質(zhì)量蛋白質(zhì),，鐵，不飽和脂肪酸,，磷脂和類胡蘿卜素的部分來源,。但是，由于雞蛋中的膽固醇含量高,，因此雞蛋攝入量與心血管疾病之間的關(guān)系在過去十年中一直是激烈辯論的話題,。關(guān)于雞蛋攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的許多前瞻性研究提供了相互矛盾的發(fā)現(xiàn)。一些研究報(bào)告說雞蛋攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間沒有關(guān)聯(lián)，一些報(bào)告說其風(fēng)險(xiǎn)較高,，而另一些報(bào)告則與心血管疾病事件呈負(fù)相關(guān),。 為了評估雞蛋攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，需要對飲食和生活方式進(jìn)行重新測量,。由于動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展了數(shù)十年,，因此這些措施可以解釋攝入量的隨機(jī)變化，可以提供長期或常規(guī)飲食的度量,，并且可以充分考慮到由于生活方式因素造成的混淆,。此外，在參考飲食準(zhǔn)則的同時(shí)還要考慮與食品生產(chǎn)相關(guān)的可持續(xù)性挑戰(zhàn),，與其他基于動(dòng)植物的食品相比,，估算雞蛋對心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的影響至關(guān)重要。 該研究得目的是評估美國男性和女性的雞蛋攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系,，參加者隊(duì)列分析來自無心血管疾病,，2型糖尿病和癌癥的3個(gè)大型隊(duì)列研究：83349名NHS的女性隊(duì)列（NHS，1980-2012）,，90214名來自NHS II的女性隊(duì)列（NHS II,，1991-2013）和42055名HPFS的男性隊(duì)列（HPFS，1986-2012）,。主要結(jié)果指標(biāo)是突發(fā)性心血管疾病,，包括非致命性心肌梗塞，致命性冠心病和中風(fēng),。 該研究發(fā)現(xiàn),，在長達(dá)32年的隨訪中，在這三個(gè)隊(duì)列中確定了14806名發(fā)生心血管疾病的參與者,。雞蛋攝入量較高的參與者的體重指數(shù)較高,，他汀類藥物治療的可能性較小，并且食用了更多的紅肉,。大多數(shù)人每周消耗少于五個(gè)雞蛋,。在匯總的多變量分析中，調(diào)整了與蛋攝入量相關(guān)的更新的生活方式和飲食因素后,，每天至少攝入一個(gè)雞蛋與發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),。在更新的前瞻性隊(duì)列研究的薈萃分析中，每天增加一個(gè)雞蛋與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),。在按地理位置進(jìn)行分層的分析中,，在美國或歐洲人群中，未發(fā)現(xiàn)雞蛋消耗與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間存在關(guān)聯(lián),，但在亞洲隊(duì)列研究中卻發(fā)現(xiàn)了反向關(guān)聯(lián),。 總而言之,，來自這三個(gè)隊(duì)列和最新的薈萃分析的結(jié)果表明，適量食用雞蛋（每天最多一個(gè)雞蛋）與總體心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)無關(guān),，而與亞洲人群潛在的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān),。
轉(zhuǎn)載自 iNature #清風(fēng)計(jì)劃#匯聚海上名醫(yī)，連接人與健康 |
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