五味人生

文/生子

人生是短暫的，也是豐富多彩的,，有成功也有曲折,，有歡喜也有悲傷。人生多多少少有一點(diǎn)遺憾,，多多少少有一點(diǎn)凄涼,，多多少少有一點(diǎn)糾結(jié)，多多少少有一點(diǎn)欠帳,。回憶過往,，也是五味雜陳,，百感交集。我的人生,，沒有碌碌無為,也沒有違背初心,。

說起“五味”，確也可折射人生,。在古代鹽是敬神的貢品,，也是治療疾病的藥,。有人說，世界上最難吃的食物,，是沒放鹽的食物,。人一旦吃上鹽，就再也離不開了,，鹽成了國之重寶,，百味之祖，注意“五味”里沒有辣,，辣椒是明朝末年才從美洲傳入的,。

五味即酸、苦,、甘,、辛、咸,，主要有兩種代指,，一是五味自身的特性，即辛味能散能行,，酸味能收能澀,，甘味能補(bǔ)能緩，苦味能瀉能燥,，咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下,。二是五味與五臟的關(guān)系，酸味入肝,、苦味入心,、辛味入肺、甘味入脾,、咸味入腎,。

僅以鹽為例，有研究表明“ 心臟對(duì)鹽不耐受,，高鹽攝入量會(huì)顯著增加心力衰竭風(fēng)險(xiǎn),，也是冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素。世衛(wèi)組織建議每天鹽攝入量最多不超過5克,，人們每天對(duì)鹽的生理需求為2到3克,。人在運(yùn)動(dòng)時(shí)，鈉會(huì)隨汗液流失,，若不及時(shí)補(bǔ)充鹽分,，就會(huì)出現(xiàn)抽筋，甚至脫水,。

歷史上,，不論中外都不乏圍繞鹽而進(jìn)行的斗爭(zhēng),，國家興亡、政權(quán)更替也與鹽有關(guān),。因?yàn)槿丙},，不能使用消毒劑消毒致士兵傷亡，戰(zhàn)爭(zhēng)失敗的事例不勝枚舉,，也有印度甘地”海鹽行軍”是非暴力斗爭(zhēng)取勝的事例,。

食鹽屬于價(jià)格彈性很低的必需品，再貴也不會(huì)有人不吃,，再便宜也不會(huì)有人多吃,。難怪有人形容鹽是食物中的將軍，我看一點(diǎn)也不為過,。這真是鹽之成理,，持之有故，食之悟道,。

            2020年3月6日