韭菜雞蛋餅

所需食材：雞蛋3個,，韭菜1把，鹽2克,，面粉適量,，水適量

做法：

1.韭菜擇凈洗凈，切成小段,。

2.雞蛋放容器中打散,。雞蛋液中加入半碗水，2克鹽,，攪勻,。

3.加入面粉，一點一點加,，攪勻至無顆粒,。面糊是酸奶的稠度即可。如果有顆粒,，靜置一會再攪就可攪開了,。

4.倒入切好的韭菜，攪勻,。

5.平底鍋中放少許油,，油熱舀入一勺面糊，攤平,。中小火,。

6.待面糊凝固,，翻面，攤至兩面金黃就可以了,。

翡翠菜包

材料：圓白菜 肉餡 杏鮑菇 火腿末 姜末 小蔥末 水淀粉 濃縮雞汁

做法：1.將杏鮑菇切成小粒和姜末放入肉餡中,；

2.加入適量的鹽、料酒,、胡椒粉等調(diào)味料攪拌均勻,， 腌制6分鐘；

3.燒鍋開水,，加入適量鹽和幾滴油,， 將圓白菜放入里面焯燙軟；

4.最后準備包入時再加入小蔥末攪拌均勻,；

5.焯好的圓白菜帶梗的一邊切去小半,， 整理好成長條形；

6.將肉餡放入圓白菜的底邊,，將它卷起來,；

7.全部包好后的菜卷整齊的碼放在盤中；

8.燒鍋開水,， 大火蒸10分鐘,；

9.另起一鍋， 杏鮑菇 火腿末 姜末 小蔥末 水淀粉 濃縮雞汁

10. 將制作好的芡汁淋在蒸好的菜包上,；

家常豆腐大蝦湯

食材：豆腐適量,、雞肉少許,、大蝦20只,、鹽適量、香蔥少許,、辣椒適量

做法：

1.豆腐切塊加清水放入湯鍋煮沸,，撈出豆腐

2.燙過的豆腐再加入開水、幾塊熟雞肉,、3片姜,，煮沸

3.能吃辣的再放1勺自己做的剁椒醬

4.放入洗凈的大蝦，開鍋轉(zhuǎn)文火煮到蝦熟透,，加鹽,、蔥末調(diào)味即可

啤酒雞爪

材料：雞爪500g ，啤酒1瓶,，蔥結(jié)1個,，姜3片，冰糖4粒,，油,、鹽,、干辣椒、姜,、八角,、桂皮、醬油各過量

做法：

1,、雞爪洗凈,，切去腳指，煮開水過一次水去異味

2,、鍋內(nèi)放油熱后放八角,、桂皮、姜片,、和過量干辣椒炒香,，倒入雞爪翻炒

3、參加醬油上色,，炒到雞爪平均上色后再炒幾分鐘

4,、等雞爪炒到微黃后倒入啤酒

5、放入蔥結(jié),，放幾粒冰糖,，加過量鹽，蓋上蓋子中火煮開后,，轉(zhuǎn)小火煮個十五分鐘附近,，翻開蓋子再煮幾分鐘，讓酒味蒸發(fā)一下,，看到湯汁快收完時關(guān)水,，便可裝盤享用啦