各類維生素對生長發(fā)育起重要的促進,、保障作用,；生長發(fā)育旺盛的時期對維生素的需求量也相對較大,。維生素按其溶解性分為脂溶性維生素及水溶性維生素,。脂溶性維生素包括維生素A、D,、K,、E,；水溶性維生素有維生素B族和維生素C,。

孩子們的生長過程中,，維生素是不可或缺的營養(yǎng)素,，其分類以及功效如下：

（一）脂溶性維生素

脂溶性維生素有維生素A、維生素D,、維生素E和維生素K,。

1.維生素A

功效：缺乏可導致夜盲,、皮膚眼睛干燥減少呼吸道傳染病、治療痤瘡,、防止多種上皮腫瘤

食物來源：動物肝,、奶,、蛋、黃油

2.維生素D

功效：調節(jié)鈣磷代謝,、促進骨對礦物質吸收神經(jīng)傳導、肌肉收縮,、血液凝固等缺乏可導致骨骼畸形

食物來源：不廣泛，乳,、蛋,、海產品（魚卵,、魚肝油等）、黃油

其他來源：以日光照射為主

3.維生素E

功效：抗氧化

食物來源：植物油,、核桃、圓白菜,、菠菜,、龍須菜,、藻類,、貝類

4.維生素K

功效：止血

食物來源：菠菜,、圓白菜,、西紅柿,、豌豆,、胡蘿卜

備注：由于新生兒腸道細菌尚未充分生長,，不能合成 。

（二）水溶性維生素

水溶性維生素包括：維生素B1,、維生素B2,、維生素B6,、維生素B12、維生素C,、煙酸,、泛酸,、葉酸和生物素。

1.維生素B1

功效：促進糖類代謝,，維護神經(jīng),、肌肉,、心臟的健康，增強消化功能,，促進乳汁分泌和防止腳氣病,。