 春季養(yǎng)生要多吃芽苗菜,，順應(yīng)生發(fā)之性 又應(yīng)多吃清熱養(yǎng)肝食物,，調(diào)和肝臟 今天大廚帶來(lái)一道沒(méi)有肉的豆腐丸子 雖然是素丸子，但是口感依然柔韌有勁 搭配了應(yīng)季養(yǎng)生的蒿子稈和青蒜,，香氣濃郁 還有自家發(fā)制蒜苗的方法,，簡(jiǎn)單實(shí)用又健康 接下來(lái)走進(jìn)《養(yǎng)生廚房》了解一下吧 何亮 中國(guó)烹飪大師  廚具  大廚煎鍋 主要食材 豆腐、青蒜,、蒿子稈,、雞蛋、胡蘿卜,、香菇 烹飪步驟 1 處理豆腐    豆腐用紗布包上,，擠干水分，再碾碎,。 2 調(diào)餡   豆腐碎里加入雞蛋,、面粉、蒿子稈碎,、鹽,、胡椒、油,，攪拌均勻,。 3 煎丸子   餡料捏成圓形，下鍋煎制,。 4 調(diào)味出鍋 待兩面上色后,，加入胡蘿卜、香菇、醬油,、蠔油,、鹽、糖調(diào)味,。加入湯汁燒制成熟,，出鍋前勾芡，撒上青蒜即可,。 知識(shí)點(diǎn) 何亮 烹飪大廚 自家發(fā)蒜苗的方法 礦泉水瓶剪成兩段,，上半部分放入大蒜，瓶口朝下放入,，下半部瓶中澆水,，每天換水，3-4天即可 |
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