吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一,。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,，東北,，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證,。 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食,。春餅的家常做法有哪些,？春餅怎么做最好吃？為您精心整理了春餅的做法大全,，配有非常詳細(xì)圖文步驟,，菜鳥(niǎo)也能做出好味道。

家庭版春餅的做法

家庭版春餅食材介紹

白面適量,，熱水適量,，鹽10g，油適量,，

家庭版春餅的做法步驟

1,、用開(kāi)水和面，不要和的太稀也不要和的太硬,，面和好了用保鮮袋裝好,，醒30分鐘。

2,、醒好面后,，放到面板上揉開(kāi)來(lái)，用刀切成兩半,。

3,、把面團(tuán)揉成光滑的一團(tuán)，把面團(tuán)挫成一個(gè)長(zhǎng)條,。

4,、不用搓的特別細(xì)，粗一點(diǎn)就可以了,。

5,、用刀切成一段一段的

6、把面團(tuán)全部搓成一個(gè)圓圓的面團(tuán),，壓扁,。

7、拿出來(lái)一個(gè)扁扁的圓餅,，用刷子刷一層薄薄的油,，在把另一個(gè)面團(tuán)壓上去，再涂一層薄薄的油,，在壓一個(gè)面團(tuán)就可以了,，用手把面團(tuán)壓扁一些,。

8、弄成這樣就可以了,，把剩下的面團(tuán)都按照上面的方法做,，做成一個(gè)個(gè)的餅丕。

9,、全部都弄好咯,。

10、用搟面杖把餅丕搟薄了,。

11,、平底鍋加熱,，用刷子在鍋底刷一層薄薄的油,，放入餅丕。

12,、等餅丕里面起大泡了,，就可以翻面了。

13,、等兩面都煎好了,，就可以出鍋了，按照以上的方法把剩下的餅烙好,。

14,、做好的春餅可以卷一些炒菜，非常的美味,，配上小米粥正合適,。

春餅的做法

春餅食材介紹

面粉300g，開(kāi)水150g,，冷水20g*,，食用油少許，火腿絲適量,，黃瓜絲適量,，蔥絲適量，

春餅的做法步驟

1,、食材圖

2,、先把面粉用開(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛钗?/p>

3、揉成面團(tuán)餳10分鐘

4,、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個(gè)小時(shí)

5,、餳好了撒點(diǎn)干粉放案子上柔光成長(zhǎng)條

6、分成小份,，一個(gè)大約35克

7,、壓成餅?zāi)ㄒ粚佑捅”∫粚泳托?/p>

8,、兩張對(duì)疊，或者三張以上也行

9,、用搟面棍搟成薄薄的餅子

10,、放入開(kāi)水的蒸鍋里大火蒸15分鐘

11、蒸熟后小心把它們分開(kāi)就好了,，分餅時(shí)要溫柔的點(diǎn)不然很容易撕破的

12,、可以說(shuō)是薄如紙，軟如絲綢

13,、卷上菜就可以吃了,，我這比較簡(jiǎn)單，就放了火腿絲,，黃瓜絲,，和蔥絲

小竅門

和面一定要用60度以上的開(kāi)水，這樣做出來(lái)的餅才是柔軟的,，做餅胚時(shí)每一張都用刷一層油防止粘連

春餅的做法

春餅食材介紹

水200ml,，香油適量，面粉適量,，豆芽30g,，鹽5g，胡蘿卜1個(gè),，黑木耳5g,，苦麥100g，

春餅的做法步驟

1,、浸木耳至軟身,，并切條。

2,、胡蘿卜削皮后切成條狀,。

3、將苦麥切段,。

4,、以中火燒熱鑊，并加入1湯匙菜油,，炒所有材料,，備用

5、于碗內(nèi)把面粉及水混合成面團(tuán),，并放置15分鐘

6,、將面團(tuán)分6份，再搟平

7、將面團(tuán)分6份,，再搟平

8,、搟面團(tuán)成班戟，于平底鑊中煎至金黃,。之后將炒好的蔬菜包裹在面餅里,。

小竅門