序言

1. 燒魚(yú)好吃的秘訣在于要放 豬肉,，而且要放肥肉,。魚(yú)肉鮮嫩，但是不香,、不解饞,，加豬肉和大料就妥帖了。

2. 做豬肉丸子的秘訣在于里面要放荸薺,，這樣瘦肉就不柴,、肥肉不膩。

3. 食物的寒熱屬性： 炒綠豆芽就要放辣椒或者羊肉,； 吃雞肉就要放一些蘑菇。

第一章 “以人為本”還是“以食物為本” --- 中西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最大區(qū)別

1. 舌苔厚膩,，有口氣,、大便不通如何食療？

口氣：口含 丁香,、白豆蔻,、草果 大便不通：嚼點(diǎn)兒檳榔

2. 不要大量喝水：喝水會(huì)沖淡唾液和胃液，降低消化功能,。同理,，不贊同吃湯泡飯。

3. 西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)：以食物為本,，分析事物的成分,，而不管誰(shuí)吃；

中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)：以人為本,，這個(gè)“人”具體到不同時(shí)刻,、不同心態(tài)、不同情緒下的人,。

4. 最好吃應(yīng)季應(yīng)地的食物,；

只要我們的飲食、思想,、行為跟著春生,、夏長(zhǎng)、秋收,、冬藏的起伏規(guī)律去走,、去共振,，我們就能活得好好的。

5. 順時(shí)而食,，不會(huì)活得很累：

春天：多吃嫩芽?jī)?、綠葉蔬菜，少吃肉,，少吃酸,；

夏天： 注意補(bǔ)充鹽分，一定要吃溫性的食物,，切忌大量冰鎮(zhèn)的東西,；

秋天：多吃梨、蘋(píng)果等水果,；

冬天：吃實(shí),，土豆、番薯,、蘿卜等,。