朱熹先生：

見信如面。

這封信不想和您講您的理學,，不想討論“滅人欲,、存天理”還是人性即天理，想從一組和您有關的山水詩文盞和您講講吃喝玩樂的東西,。

2018年11月底,，頂尖酒評團隊貝丹德梭（Bettane+Desseauve）的葡萄酒年展在盧浮宮地下舉辦，來了上百家知名酒莊,、上千種葡萄酒,。我站在會場一角，遙望全場,，人頭攢動,，五胡雜處，觥籌交錯,，酒香暗涌,。我內心感慨：地球上竟然有葡萄這樣一種植物，四百年以來,，以歐洲為中心培育,、種植、釀酒,、銷售,，然后傳到世界各地；四百年以來,，核心產區(qū)的所有權,、位置、氣候,、土壤,、小環(huán)境等等都被嚴格記錄和廣泛研究,，精細到村、到田,、到地下哪幾層土壤,、到哪排葡萄、到哪幾天的氣溫和降水,；四百年以來,，多少葡萄酒從業(yè)人員參與了從葡萄到葡萄酒、從田間到餐桌的諸多環(huán)節(jié),，產生了多少個專家,，寫了多少本專著,，用多少語言和故事來描述這種植物?。?/span>四百年以來,，多少人類飲用了多少瓶葡萄酒,，產生了多少屎尿糞便、憂傷快樂和詩歌小說??！人類作為萬物之靈，在葡萄這個植物上,，相比地球上其他動物,，充分展示了他們極其會玩的能力。也許特別會玩,，才是人和動物最根本的區(qū)別,。

我內心感慨：地球上還有沒有另外一種植物或動物，被人類玩成葡萄酒這樣變態(tài)的豐富程度嗎,？

咖啡,？或許。但是似乎研究得沒紅酒這么深,。

沉香,？或許。但是似乎太過小眾,，魚龍混雜,。

因為一個機緣巧合，我找到一個物種,，歷史上曾被人類異常變態(tài)地豐富和細化,，如今也有潛力媲美葡萄酒。這個物種是武夷山巖茶,。

茶園：武夷山70平方公里,，奇秀甲于東南,，世界自然與文化雙重遺產。福建從南北朝時期就是漢文化的大后方,，北宋和南宋時期更是富庶之地,。武夷山是典型的丹霞地貌，多崖壁,，歷代茶農適應當?shù)仫L土,，盆栽式種茶，“巖巖有茶,，非巖不茶”,，“三坑兩澗”更是巖中名巖。

茶人：蔡襄,，祖籍福建仙游,，長期在福建當官，毛筆字寫得好,，《宋史》說：“襄工于書,，為當時第一。”蘇東坡在《東坡題跋》中夸：“獨蔡君謨天資既高,，積學深至,，心手相應，變態(tài)無窮,，遂為本朝第一,。“蔡襄在武夷山設立茶園，殫精竭慮,，不惜物力和人工,，制作北苑貢茶“小龍團”。歐陽修《歸田錄》記載：“茶之品莫貴于龍鳳,，謂之團茶,。凡八餅重一斤。慶歷中蔡君謨?yōu)楦＝ㄞD運使,，始造小片龍茶以進,，其品絕精，謂之小團,。凡二十餅重一斤,，其價值金二兩”。小龍團金貴到皇帝自己都舍不得喝,，更舍不得送人,，極其偶爾送人，都會被稗官野史記錄。

茶器：朱熹您自己出生在福建尤溪,，晚蔡襄百年,。歷史記載里，您專注于格物致知,，“窮天理,，明人倫，講圣言,，通世故”,，很少和茶米油鹽相關，甚至看不起,，“兀然存心乎草木,、器用之間，此何學問,！如此而望有所得,，是炊沙而欲成飯也“，不是嚴格意義上的茶人,。但是您和武夷山相關,。1183年,，您53歲,，回到武夷山，在九曲溪畔大隱屏峰腳下創(chuàng)建武夷精舍,，一呆就是七年,。

九曲溪發(fā)源于武夷山脈主峰黃崗山，上游流經(jīng)山深林密,、雨量豐沛的武夷山自然保護區(qū),，下游流過星村，進入武夷山風景區(qū),，繞了九曲十八彎,，到武夷宮前匯入崇陽溪，全長約60公里,。而從星村至武夷宮這段則為名震遐邇的九曲溪,，長不過10公里，武夷山風景區(qū)的絕大部分風景點就分布在九曲溪兩岸,。

您在武夷精舍的時候,，寫了《九曲棹歌》，序曲以及一曲到九曲,，一共十首詩：

武夷山上有仙靈,，山下寒流曲曲清。
欲識個中奇絕處，棹歌閑聽兩三聲,。

一曲溪邊上釣船,，幔亭峰影蘸晴川。
虹橋一斷無消息,，萬壑千巖鎖翠煙,。

二曲亭亭玉女峰，插花臨水為誰容,。
道人不作陽臺夢,，興入前山翠幾重。

三曲君看架壑船,，不知停棹幾何年,。
桑田海水今如許，泡沫風燈敢自憐,。

四曲東西兩石巖,，巖花垂落碧?毿。
金雞叫罷無人見,，月滿空山水滿潭,。

五曲山高云氣深，長時煙雨暗平林,。
林間有客無人識,，欸乃聲中萬古心。

六曲蒼屏繞碧灣,，茆茨終日掩柴關,。
客來倚棹巖花落，猿鳥不驚春意閑,。

七曲移舟上碧灘,，隱屏仙掌更回看。
卻憐昨夜峰頭雨,，添得飛泉幾道寒,。

八曲風煙勢欲開，鼓樓巖下水瀠洄,。
莫言此地無佳景,，自是游人不上來。

九曲將窮眼豁然,，桑麻雨露見平川,。
漁郎更覓桃源路，除是人間別有天,。

這十首詩沒有講茶或喝茶,，但是講了茶生長的風土,，而且這十首詩被悉數(shù)寫上了茶器，也配了與九曲相應的風景畫,。

遇林亭窯窯址位于武夷山星村,，和六十多公里外著名的建窯同屬建窯系統(tǒng)。相傳,，北宋末年,，戰(zhàn)火四起，中原大亂,，百姓紛紛向南逃難,。有一天北方某窯口燒窯師林某攜家老小逃難路過此地，逢大雨在風雨亭中避雨,。在亭中巧遇兩位林姓同宗,，一為建州水吉窯制陶師傅，一為風雨亭四周山場所有者,。三個姓林的聊到此地山形宜窯,，山上松柴、瓷土等原材料充足,，且交通便利,，如能造窯燒盞，應該能糊口,，甚至能掙錢,。雨停之后，三人分工合作,，說干就干,，第一窯試燒便獲成功,。后來窯場越來越火,，生意越來越旺，為紀念三人的偶遇,，便將初次相聚的風雨亭命名為“遇林亭”,。從此窯因亭名，亦稱“遇林亭窯”,。

遇林亭窯的大名品是金彩黑釉茶盞,。遇林亭窯的黑釉類似建窯主產區(qū)，但是胎土的鐵質含量少,，釉色也少兔毫,、油滴、灰背等變化,，但是獨創(chuàng)金彩,，在黑釉上描繪山水和文字：吉利話、茶對聯(lián)、山巖,、竹葉,、荷花等等。遇林亭窯的窯址就在九曲溪之中,，遇林亭窯金彩黑釉茶盞中最罕見和有名的一類就是九曲山水詩文盞：在黑釉上繪武夷山九曲溪山水,，寫朱熹您的九曲棹歌，一盞一曲,，一首您的詩一幅詩境手繪圖,。您的九曲棹歌一共十首，這類盞本來也是一套十只,。

但是全世界沒有一整套武夷山九曲山水詩文盞（存世,，己知），完整器也不足十只,。

根據(jù)香港吳繼遠先生的研究,，香港藝術館轄下的茶具博物館藏有四只完整器，分別是序曲,、五曲,、六曲和八曲；日本有兩只宋代傳世品,，一只為麻生太賀吉氏所藏,，是序曲，一只原屬于小倉安之氏,，現(xiàn)藏日本根津美術館,，是一曲；國內已知還有兩位先生,，分別藏了一只序曲和一只五曲,；吳繼遠先生自己購得一只七曲，似乎是傳世孤品,，未見任何公私收藏或著錄,。我了解的是，國內還有個別完整的序曲盞和數(shù)量稍稍多一點的殘盞在不同藏家手里,。

我知道,，收集一整套宋代九曲山水詩文盞是一項不能完成的任務，但是我暢想在未來能在武夷山九曲溪旁辦個展覽,，全世界已知存世的宋代九曲山水詩文盞都匯聚在一個屋檐下,，隔著千年，望著當下的九曲溪,，聽著“三坑兩澗”的茶樹一刻不停地在潛生暗長,。

余不一一,。

馮唐