豬蹄2個(gè) 醬香汁100克 黃豆100克 鹽2克 大蔥1段 姜5片 八角1個(gè) 冰糖10克

步驟1

豬蹄買(mǎi)的時(shí)候讓店家?guī)兔Ψ指畛尚K,，不然自己弄就太費(fèi)勁了,，分得也不均勻。黃豆提前泡軟,。

步驟2

湯鍋加入水,，豬蹄冷水入鍋,，加入蔥段和姜片,，燒開(kāi)后再煮約5分鐘，煮出浮末,，然后撈出來(lái)清洗干凈豬蹄,。

步驟3

鑄鐵鍋底部鋪上姜片和蔥段,，放上豬蹄，擺上蔥段和姜片,，再加入100克醬香汁,，這個(gè)調(diào)味料是復(fù)合的，一汁成菜,，不需要?jiǎng)e的調(diào)料了,。加入適量水，將要沒(méi)過(guò)豬蹄的高度,。

步驟4

蓋上鑄鐵鍋的蓋子,，電磁爐先調(diào)大火力,，燒開(kāi)后再轉(zhuǎn)最小火，先燉半個(gè)小時(shí),。

步驟5

再加入黃豆,，繼續(xù)小火燉1個(gè)小時(shí),。

步驟6

打開(kāi)蓋子,，豬蹄已經(jīng)非常軟糯入味，翻動(dòng)豬蹄使湯汁拌勻,，最后加少許香菜裝飾一下,。

步驟7

超美味,。

作者：禾小荷