人是鐵,，飯是鋼，一頓不吃餓得慌,，這句話足以說明大米飯在日常生活中的重要性,，米飯基本上是每個人天天都要吃的食物，白米飯既能補(bǔ)充營養(yǎng),，也是日常充饑必備,。很多人下班回家，做的第一件事就是淘米開始煮飯,，做飯簡單,，有個電飯鍋就可以，大多數(shù)的人煮飯的步驟基本上也都一致,，把洗干凈的大米放進(jìn)鍋里,，加上適量的水，然后蓋子一蓋,，按下煮飯鍵,，等時間一到米飯自然就煮好了。這樣煮米飯的步驟大家都知道，但是這樣煮出來的米飯不夠香軟飽滿,，想要煮一鍋好飯也有小妙招,，煮飯時多做這三步，煮出來的米飯口感可是大大的不一樣,，米粒更飽滿膨脹,，香軟細(xì)膩不干硬并且還粒粒分明。按照下面分享的煮飯小方法做飯,，天天都可以吃到香軟又可口的大米飯～

食材：大米,、溫水、食用油（或者豬油代替）

一,、大米放置碗中,，加入清水，沒過大米即可,，讓它浸泡靜置15分鐘左右,，時間也不宜過長，這個過程能讓大米吸收足夠的水分,，也可以加速大米的烹飪時間,。（由于浸泡過米粒吸飽了水分，浸泡過的米比沒有浸泡的大米可以減少一半水量,，這樣煮出來的米飯不會?。?/p>

二,、浸泡過后的大米在淘米的時候只需要輕輕晃動揉搓,，無需用力搓洗，這樣容易損壞大米表層,，換洗1-2次清水即可,。

三、清洗好的大米倒入鍋中,，加入適量的溫開水,，55°-60°左右，用溫水目的是能有效的縮短煮飯的時間,；米飯和水的比例是1：1.5,，加水的高度按水比米飯高出2厘米左右就行了,；另外,，在蓋蓋子之前，加入一勺食用油,，這樣煮出來的米飯,，不僅鎖定米粒的營養(yǎng)成分，煮出來圓潤又香軟。

四,、很多人習(xí)慣了電飯鍋開始跳閘就開鍋,，這其實是不對的，剛煮好的米飯立刻開蓋的話,，在表層的米飯容易變得較稀,，底部的米飯容易形成一層鍋巴。正確的方法是米飯熟了以后,，不要急著去拔掉插頭,，也不要急著去打開蓋子，讓它處于保溫狀態(tài)燜上10分鐘,，水蒸氣沒有了再開蓋,，這樣，做出來的米飯顆粒蓬松,，非常飽滿,，又香又軟！這樣做出來的飯,，每回都能輕松吃上一兩碗,！

煮米飯別總老一套，教你1個小技巧,，煮出的米飯粒粒分明,，更香軟。