豆?jié){含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、必需脂肪酸,、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養(yǎng)素,，且含有磷脂,、低聚糖，以及異黃酮,、植物固醇等多種植物化學物質(zhì),。豆?jié){雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜多喝,。腸胃功能差,、腎病患者、痛風患者要少喝或不喝,。

　　豆類有一定量的低聚糖,，能夠引起打嗝、腹脹等癥狀,，所以腸胃功能不好的人群要少喝豆?jié){,。同時，急性胃炎和淺表性胃炎不宜食用豆制品,，以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃脹氣,。急性胃炎和淺表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情,。

　　低蛋白是腎病患者的飲食原則之一,，高蛋白會增加腎臟負擔。對腎病患者來說,，每天攝入的蛋白質(zhì)有限,，應(yīng)以動物蛋白為主要來源。豆?jié){內(nèi)含豐富的植物蛋白,，所以不宜過多食用,。

　　黃豆中富含嘌呤物質(zhì)，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病,。由于嘌呤是親水物質(zhì),，黃豆磨成豆?jié){后，嘌呤含量會比其他豆制品高出幾倍,，所以痛風患者也要少喝豆?jié){,。