記者從市市場監(jiān)管局了解到,，截至2月22日,，全市共有539家餐飲企業(yè)以無接觸的經(jīng)營方式復(fù)工復(fù)業(yè)。在疫情防控的特殊時期,，這些餐飲企業(yè)暫時以提供外賣或顧客自取的方式,，服務(wù)消費者。接下來,，隨著時間推移,，復(fù)工復(fù)業(yè)的餐飲企業(yè)還將持續(xù)增多。

記者沿中山路走訪發(fā)現(xiàn),，沿街已有近半數(shù)的餐飲外賣門臉營業(yè),。在博物館商圈的中和軒飯莊、紅星包子兩家店的外賣窗口前，分別有五六名市民排隊等候購買,，人們佩戴著口罩,，并相互間隔一米的距離等候。這兩家店鋪還專門設(shè)置了一個外賣取餐窗口,，“我們將外賣打包好,，放在窗口，外賣小哥到時就自己來取了,?！?/span>工作人員介紹說。

在營業(yè)過程中,，各企業(yè)在做好疫情防控工作和保障食品安全的前提下,，還針對打包和配送環(huán)節(jié)實施了無接觸的安心服務(wù)。在光明漁港的外賣餐品包裝盒外,，一張卡片上面清晰地標注著從制作到配送過程中接觸過餐品的人的名字及體溫記錄以及監(jiān)督員的人名,、溫度和店里的監(jiān)督電話。光明漁港總經(jīng)理李愛旗說,，每一份外賣送出去,，都可以做到可追溯,，最大程度讓顧客安心。

同樣,，在渝鄉(xiāng)辣婆婆,、麥當勞等多家餐飲企業(yè)的訂單中，也都會有一張標注著生產(chǎn),、配膳,、外送人員姓名及體溫的類似卡片?！拔覀冎饕ㄟ^6個環(huán)節(jié),，加強疫情防控，保障店員,、外送員和消費者的安全與健康,。”渝鄉(xiāng)辣婆婆董事長李進飛介紹,，除了外送單上的“安心卡”,、每日對員工、外賣員測溫外,，他們還強化餐廳消毒,，增加了消毒頻次。同時,，員工在餐廳,、外送員送餐時，要求全員佩戴口罩,；外送員送餐前后立即洗手消毒；專人裝箱,，搭配安心封口貼,，每次配送后立即清潔消毒，從而保證食品安全,、裝餐安全,、配送安全實時追蹤。

針對到店取餐,，麥當勞實施了無接觸服務(wù),，減少點餐、取餐過程中的人際接觸,。顧客在手機,、餐廳自助點餐機或柜臺點餐后，無論堂食或外帶,，員工都會將制作好的餐點裝入打包袋并封口,，放置到取餐處,，顧客可根據(jù)訂單編號自行取餐。

據(jù)統(tǒng)計,，1月25日至2月22日,，采用無接觸配送方式，餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐累計13.2萬單,，美團網(wǎng)絡(luò)訂餐累計16萬單,。其中，2月22日,，餓了么網(wǎng)絡(luò)訂餐6703單,，美團網(wǎng)絡(luò)訂餐6129單?！敖谕赓u訂餐增長較快,，由此可以看出，市民消費需求旺盛,，并且對餐飲企業(yè)和外賣平臺的服務(wù)比較滿意,。”市市場監(jiān)管局有關(guān)負責人表示,。

記者│焦莉莉

編輯│陶 陶 

審核│劉寶芝 馮金蓮