知微媽媽帶來的——

牛奶小面包

1歲以上可嘗試

1,、吃夠主食

奶香奶香的小面包，寶寶是無法抗拒的,，一個小面包下去,，肚肚就飽啦~

2、鍛煉寶寶自主進(jìn)食

小面包可以切分成寶寶適合抓取的大小,，讓寶寶自己拿著吃,，鍛煉寶寶自主進(jìn)食。

● 食材 ●

奶粉 35g

酵母 4g

高筋面粉 300g

白砂糖 20g

（1歲內(nèi)可不加）

鹽 1g

（1歲內(nèi)可不加）

牛奶 160g

黃油 45g

雞蛋 1個

● 步驟 ●

1、除黃油以外,，剩下的材料全部倒進(jìn)廚師機(jī)（沒有廚師機(jī)噠要手揉哦）,；

2,、低速攪拌均勻,，桶壁光滑，扯開稍微有筋,，下圖這樣的時候就可以啦,；

3,、倒入所有室溫軟化好的黃油?。?/p>

4,、中高速攪拌，大約摸十分鐘,，面團(tuán)能拉出手套膜就可以啦（這是面包松軟有層次的關(guān)鍵）,；

5、稍微用手揉圓,，蓋上保鮮膜,，放在26度左右的溫暖房間1小時，等待發(fā)酵,；

6、一個小時后,，差不多長大一倍,，手指戳洞也不會回縮；

7,、面團(tuán)盡量均勻的分成12份，蓋上保鮮膜松弛20分鐘,；

8、按照下圖這樣卷起來（拿出一個面團(tuán) ：搟開,、兩邊折起來,，前后卷起來）；

9,、全部卷好后，放入烤盤,，撒上面粉,；

10,、烤箱預(yù)熱150度（我家的烤箱脾氣偏熱150度差不多,，自己家烤箱脾氣自己把握哈）等待10分鐘，中途要是發(fā)現(xiàn)顏色過深就加蓋錫紙哈,，10分鐘后轉(zhuǎn)110度再烤10分鐘,；

11,、完成啦~奶香奶香的超級誘人,！

? 黃油怎么軟化？

黃油從冰箱拿出來，室內(nèi)軟化,，到手指能輕松戳進(jìn)去的程度就好啦~